菠菜，含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。但關(guān)于菠菜，在很多人的意識里面就是補鐵，那效果怎么樣呢?快來讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、吃菠菜可以補鐵嗎?

2、菠菜含有的成分有哪些?

3、菠菜如何清洗干凈?

4、菠菜生長在什么環(huán)境中?

5、吃菠菜會過敏嗎?

吃菠菜可以補鐵嗎?

菠菜可以起到一定的補鐵功效，但效果并不會比其他蔬菜明顯，菠菜中的鐵含量雖然比較高，每100克菠菜中，平均含鐵量是2.7毫克，但想靠菠菜來滿足人體對鐵的需要并不靠譜。因為菠菜中的鐵屬于非血紅素鐵，生物利用率低，菠菜中的鐵只有四分之一能夠被利用。

菠菜中還含有大量的草酸，草酸可以與多種礦物質(zhì)結(jié)合從而影響吸收，因此菠菜中鐵的吸收率只有1%。換句話說，十幾斤菠菜才抵得上50克豬肝。

菠菜含有的成分有哪些?

菠菜是鐵、鎂、鉀、鈣和維生素A、維生素C的上等來源。每100克菠菜含蛋白質(zhì)2.4克、脂肪0.3克、碳水化合物4.3克、鐵1.9毫克、鈣103毫克、維生素C38毫克。此外，菠菜中還含有大量的胡蘿卜素，也是B族維生素、葉酸、鐵和鉀的最佳來源。

菠菜如何清洗干凈?

先擇去壞的和黃的葉子，再把菠菜根切下來，不過不要扔掉，因為菠菜根富含鐵，雖然不好清洗，但是也是有營養(yǎng)的，所以菠菜要和菠菜根分開清洗。然后在清洗時候，先加入少量的小蘇打或鹽，這樣可以有效的去除農(nóng)藥。最好菠菜用清水泡10分鐘，多次漂洗直到?jīng)]有泥土為止。至于菠菜根去掉根須浸泡后搓洗(不用擔心搓爛)，洗凈泥土即可。

菠菜生長在什么環(huán)境中?

菠菜屬耐寒蔬菜，種子在4℃時即可萌發(fā)，最適為15-20℃，營養(yǎng)生長適宜的溫度15-20℃，25℃以上生長不良，地上部能耐零下6-8℃的低溫。菠菜對土壤適應(yīng)能力強，但仍以保水保肥力強肥沃的土壤為好，菠菜不耐酸，適宜的pH為7.3——8.2。菠菜為葉菜，需要較多的氮肥及適當?shù)牧?、鉀肥?/p>

吃菠菜會過敏嗎?

吃菠菜有的人會過敏。過敏是一種機體的變態(tài)反應(yīng)，是人對正常物質(zhì)(過敏源)的一種不正常反應(yīng)，當過敏源接觸到過敏體質(zhì)的人群才會發(fā)生敏，過敏源有花粉、粉塵、異體蛋白、化學物質(zhì)、紫外線等幾百種，有些過敏甚至查不到過敏源。過敏性疾病的發(fā)病率大約占20%人中還有過敏性綜合癥，從新生兒到中老年人各年齡階段都有發(fā)生，沒有明顯的性別特征但有顯著的遺傳性特征。

多人都知道菠菜的營養(yǎng)的價值高，在許多人的眼里被認為是“萬能蔬菜”其可以補鐵，還可以促進新陳代謝，保護眼睛等等功效。很多人吃菠菜是會過敏的，因為在蔬菜中的雪菜、萵苣、薺菜、芹菜、菠菜、香菜、油菜、芥菜等，水果中的芒果、菠蘿、無花果、檸檬等都具有光敏性，食用后應(yīng)注意避免日照，對過敏體質(zhì)嚴重的人群來說，應(yīng)盡量避免食用。

一般而言，由于食用“光感性”蔬菜水果而產(chǎn)生的過敏通常不會很嚴重，可自行處理。過敏癥狀有皮疹、皮膚發(fā)紅、打噴嚏等，當癥狀產(chǎn)生后，首先要注意停止接觸過敏原，還要大量喝水，喝水可將體內(nèi)的過敏性物質(zhì)排泄掉，還可用純凈水在皮膚發(fā)紅處濕敷，也可緩解過敏癥狀，這些操作都非常簡單。如果過敏情況嚴重，則可采取服用過敏性產(chǎn)品物的方法抑制癥狀發(fā)生。

總結(jié)：想靠菠菜來滿足人體對鐵的需要并不靠譜，但適宜吃屙屎很必要的。