蘿卜，家庭的養(yǎng)生之寶。在民間，有“立冬蘿卜賽參湯，不勞醫(yī)生開藥方”這樣的說法。而且白蘿卜不僅價錢便宜，并且還具有養(yǎng)生、保健的功效。有些人口味獨特，喜歡生吃白蘿卜，覺得生吃口感好，還能保證營養(yǎng)成分不損失。那白蘿卜是發(fā)物嗎?相關(guān)知識介紹如下!

本文目錄

1、白蘿卜是發(fā)物嗎?

2、吃白蘿卜有哪些好處?

3、白蘿卜削皮后會氧化嗎?

白蘿卜是發(fā)物嗎?

白蘿卜不是發(fā)物，經(jīng)常吃白蘿卜對于身體是有好處的，具有祛痰的功效。還具有消食除脹的作用，有效的促進(jìn)消化，還可以下氣定喘。

對于腫瘤細(xì)胞具有明顯的抑制作用，可以預(yù)防癌癥?？梢栽鰪娒庖吖δ?，具有益肝明目的作用?？梢詼p少眼睛疲勞和干澀。還可以預(yù)防過敏的癥狀，對于皮膚瘙癢的癥狀具有很好的治療作用。

吃白蘿卜有哪些好處?

1、豐富的維生素C。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，生蘿卜中含有大量的維生素C，這種物質(zhì)能夠有效的預(yù)防和抵抗癌癥。據(jù)悉，生蘿卜中含有的維生素C是雪梨中的十倍左右。

2、抗腫瘤。研究發(fā)現(xiàn)，生蘿卜中含有一種抗腫瘤的活性物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠有效的抑制各種癌癥細(xì)胞的生成，常見的有胃癌、食道癌等等。蘿卜中含有大量的維生素C，這種物質(zhì)能夠有效的阻止亞硝酸胺合成致癌物質(zhì)。專家建議，日常生活中應(yīng)該多吃蘿卜，特別是一些老年人和身體比較虛弱的人群。

3、促進(jìn)腸胃蠕動。生蘿卜中含有大量的纖維素，多吃生蘿卜能夠有效的促進(jìn)腸胃蠕動，幫助腸胃快速的消化食物，并且能夠減少糞便在我們體內(nèi)的停留時間，排出體內(nèi)的有毒物質(zhì)，這樣不僅能夠有效的促進(jìn)身體消化、體內(nèi)的新陳代謝，同時也能夠降低我們患有結(jié)腸癌的可能。蘿卜中還含有大量的芥子油，這種物質(zhì)能夠有效的幫助體內(nèi)的一些廢棄物、有毒物質(zhì)排出體外。

4、提高身體抵抗力。生蘿卜中含有大量的木質(zhì)素，這種物質(zhì)能夠令我們身體中的吞噬細(xì)胞活力提高兩三倍，這樣身體的抗病能力就可以得到最大限度的提高，身體患病的可能性自然就降低了。

蘿卜中還含有維生素A，這種物質(zhì)能夠有效的幫助身體提高免疫力，在對于預(yù)防上皮細(xì)胞癌變有著重要的作用。

5、養(yǎng)顏美容。蘿卜中含有大量的維生素和各種營養(yǎng)素，能夠有效的加快身體中的血液循環(huán)和新城代謝，令我們的肌膚保持紅潤有光澤。也可以在每天的早晨空腹的時候喝一杯蘿卜汁，這樣不僅能夠美白皮膚，同時還能夠有效的去除雀斑和暗沉。

6、降脂、降糖。蘿卜中含有大量的降糖、降脂的物質(zhì)，例如懈皮素、山標(biāo)酚等等，能夠有效的增加動脈中的血液流量，起到強心、降壓的作用，非常適合糖尿病患者和高血壓患者、冠心病患者等等食用。

白蘿卜削皮后會氧化嗎?

切開的蔬菜與空氣接觸面積很大，其中的多種維生素會與空氣發(fā)生氧化反應(yīng)，導(dǎo)致維生素迅速流失，大概放半天就流失干凈了。

另外，切好的蔬菜中細(xì)胞液大量流失，不可避免的會帶走一些營養(yǎng)物質(zhì)如糖類、礦物質(zhì)等等。這就如同超市里真空包裝浸漬好的蔬菜營養(yǎng)價值寥寥無幾是一回事，它們往往只剩下了纖維素了。白蘿卜切開的表面遇空氣后會產(chǎn)生氧化反映的，其結(jié)果是表面變干.味道變苦，甚至?xí)a(chǎn)生表面發(fā)黃及腐敗現(xiàn)象,這些變化的過程，就是營養(yǎng)流失的過程,放置時間越長，營養(yǎng)流失越多。

因此，不要切開放置很久后再進(jìn)行烹飪。建議您現(xiàn)做現(xiàn)切，其它蔬菜快熟時再放蘿卜，這樣能使大量的營養(yǎng)成分不至于流失，保證所食用的食品是最健康的食品。

總結(jié)：白蘿卜不是發(fā)物，有下氣消食的作用，對腸胃是比較好的，可以治療消化不良，可以治療腸胃脹氣。有傷口的患者不要吃辣椒，不要吃干姜生姜，這些東西是發(fā)物。