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菠蘿為什么要用鹽水泡？菠蘿用鹽水泡的原因[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-12-20 21:26 菠蘿鹽水 大中小

在賣水果的店里，我們會(huì)經(jīng)?？匆?jiàn)店主將菠蘿切成片放于盛有水的玻璃缸里浸泡，這種水其實(shí)是鹽水。那么，菠蘿為什么要用鹽水浸泡呢？需要浸泡多久呢？我們一起來(lái)了解下。

菠蘿為什么要用鹽水泡？菠蘿用鹽水泡的原因(1)

1、產(chǎn)生麻痛之感

菠蘿中含有的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，不僅能分解體內(nèi)蛋白質(zhì)，還能刺激口腔黏膜和嘴唇幼嫩表皮，直接食用菠蘿，會(huì)使舌頭、嘴唇出現(xiàn)發(fā)麻、發(fā)痛的現(xiàn)象。

菠蘿為什么要用鹽水泡？菠蘿用鹽水泡的原因(2)

2、破壞菠蘿朊酶

用鹽水浸泡菠蘿，能有效的破壞菠蘿中的菠蘿朊酶，減少其對(duì)舌頭和口腔的刺激，避免出現(xiàn)舌頭發(fā)麻、發(fā)痛的現(xiàn)象，也能有效的避免出現(xiàn)因吃菠蘿過(guò)敏而出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。

菠蘿為什么要用鹽水泡？菠蘿用鹽水泡的原因(3)

3、使味道更甜美

菠蘿中含有有機(jī)酸，如果用鹽水浸泡菠蘿，可以使菠蘿中的有機(jī)酸分解在鹽水中，去掉其酸味，使菠蘿吃起來(lái)味道更甜美。

菠蘿為什么要用鹽水泡？菠蘿用鹽水泡的原因(4)

4、減少身體傷害

菠蘿中含有的草酸，能影響身體對(duì)鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收，將菠蘿浸泡在鹽水中，可以很好的中和草酸，從而減少其對(duì)身體的傷害。

菠蘿為什么要用鹽水泡？菠蘿用鹽水泡的原因(5)

5、浸泡多久較好

一般用鹽水浸泡去皮后的菠蘿，需要半小時(shí)左右就好。

菠蘿為什么要用鹽水泡？菠蘿用鹽水泡的原因(6)

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