端午節(jié)的來臨，讓很多人都躍躍欲試，準備自己在家做粽子吃。而包粽子肯定少不了粽葉，可是有時會將粽葉買的太多，在做完粽子之后，還剩余很多，如果就此丟掉的話，覺得很是浪費，因此才想著保存起來，那新鮮的粽葉該怎么保存呢？

1、短期保存

如果準備只是短期內保存新鮮的粽葉話，可以將粽葉放于清水中保存，并經常的換水，可保存一月之久；或者是將新鮮的粽葉放于陰涼通風的地方懸掛晾干，待到要包粽子的時候，再將其接著放于水中浸泡，使其復原，這種方法可以保存幾個月，如果保存太久，再使用的話，應該盡量選擇大且厚的粽葉。這兩種做法，都可以使粽葉一直保持著青綠色，使其具有新鮮度。

2、長期保存

如果想將粽葉保存幾個月，甚至是一年之長的話，則可以采用冰箱保存的保存方法。先將新鮮的粽葉清洗干凈，并將其上的水分擦洗干凈，再放入干凈的塑料袋中，再將其放于冰箱的冷凍層中，能保存很久。當再次使用的時候，需要先讓其自行自然解凍，然后放入清水中浸泡，隨取隨包粽子，這樣可以保證粽葉的新鮮度和韌性。

3、溫馨提醒

在用粽葉包粽子之前，先清洗干凈，然后帶點水分放于冰箱冷凍保存一晚，再拿出來解凍后，浸泡于水中，即可隨拿隨包，這種冷凍處理粽葉的方法可以較大程度的保留粽葉的清香，但其殺菌效果沒有將粽葉采用燙或煮的方法來的好?？梢詫⑿迈r的粽葉放于開水中燙幾分鐘，然后在放于清水中浸泡，隨取隨用。