很多人喜歡吃菱角，而且我們也差不多都知道菱角是一種水生植物的果實(shí)，但是現(xiàn)在很多人吃東西都比較注重食物的性味，特別是在夏末秋初的時候，人們都不太敢吃太涼的食物，也不太敢吃太溫?zé)岬氖澄?。那么，菱角是涼性的還是熱心的呢？

1、生食涼性

    菱角生食是涼性的，中醫(yī)里面講，菱角性涼味甘澀，所以菱角在生吃的時候是帶有一些澀味的。其實(shí)我們一般是不建議生吃菱角的，一來是生吃菱角涼性太重，會傷脾胃，在立秋時節(jié)， 人的脾胃一般是比較虛弱的，更加不適合生吃；再就是菱角生吃會有感染寄生生物，容易造成腸道的一些炎癥。

2、熟食偏溫

    雖然菱角本身是一種涼性的果實(shí)，但是菱角熟食性味是有改變的，熟食不僅口味會比較甘甜，沒有生食時的澀味，還有就是不再是涼性了，而是偏溫性的。由于煮熟之后的菱角性味有所改變，所以煮熟之后的菱角也有更多的食療作用，比如可以幫助健脾益氣，立秋之后吃菱角，吃菱角可以補(bǔ)脾胃。

3、熟食更好

    通過上面的解釋，相信大家對于菱角的性味有了一個大概的了解了，所以我們一般也是建議大家吃熟菱角。熟菱角不僅是味道方面會比生菱角更加甘甜，還有就是更加衛(wèi)生，最重要的是熟食菱角有補(bǔ)脾胃的作用。其實(shí)人在經(jīng)歷了暑熱之后，立秋時節(jié)，吃一些補(bǔ)脾胃的東西是再好不過了。