骨質(zhì)疏松主要出現(xiàn)在中老年人階段，我們多數(shù)人對于骨質(zhì)疏松的了解可能就是缺鈣，所以大家可能會覺得骨質(zhì)疏松不適合吃一些酸性食物，比如食醋之類的。那么，骨質(zhì)疏松是否可以吃醋呢？還是說吃醋吃多了會造成骨質(zhì)疏松呢？

1、骨質(zhì)疏松能吃醋嗎

骨質(zhì)疏松的人能吃醋。

醋中的醋酸被人體吸收后，只會氧化成二氧化碳和水，不可能去溶解骨骼然后從尿液中排泄出去，相反地適當食用些食醋，反而有利于提高鈣的利用率。

2、骨質(zhì)疏松吃醋好處

骨質(zhì)疏松患者吃醋，常起到開胃、振奮食欲的效果，同時醋可以幫助胃酸偏少的人，將食物中的不溶性鈣變成離子狀態(tài)，更好促進食物中鈣質(zhì)的吸收，緩解骨質(zhì)疏松的癥狀。曾有研究發(fā)現(xiàn)，在食物中用醋酸鹽和碳酸氫鹽來替代氯離子，可以顯著減少尿鈣的損失。適當吃些醋對提高鈣的利用率是有幫助的。

3、骨質(zhì)疏松怎么吃醋

吃醋雖然對身體有好處，但也講究方法，只要在飲食中，比如吃面或者做菜時，適當加一點醋即可，不需要刻意食醋，更不要空腹吃醋，以防刺激胃粘膜，損害身體健康。

4、骨質(zhì)疏松飲食建議

骨質(zhì)疏松患者在煮帶骨的肉或湯時，可以加點食醋，促進鈣質(zhì)溶出與攝取，也可以多吃些其他富含鈣質(zhì)的食物，比如牛奶、大豆、蝦皮、海帶、綠葉蔬菜等，預(yù)防骨質(zhì)疏松。

5、骨質(zhì)疏松日常食譜

大家可通過飲食緩解骨質(zhì)疏松的問題，可以適當多吃含鈣豐富的食品，如豆制品、堅果類食品、海帶等。核桃仁、開心果、豆腐、豆腐絲、豆腐干等都是鈣的良好來源。

(1)沙鍋魚頭豆腐

原料：凈鰱魚頭150克、嫩豆腐250克、水發(fā)香菇25克，熟筍片75克，紹酒25克、姜末5克、醬油35克、嫩青蒜25克、白糖15克，豆瓣醬15克、味精3.5克、熟豬油250克、上湯250克。

做法：

①將鰱魚頭洗凈，去掉牙齒，在近頭部肉上深刻兩刀，鰓蓋肉上剞一刀，胡桃肉上切一刀。魚頭剖面上涂一層塌碎的豆瓣醬，正面抹上醬油。豆腐切成長條塊，入沸水中焯去豆腥味。香菇批片。青蒜切段。

②砂鍋置旺火上燒熱，至八成熱時將魚頭正面下鍋煎黃，加入醬油和紹酒、白糖，推勻后將魚頭翻身，再加上湯和清水500克，放入豆腐、筍片、香菇、姜末，燒沸后倒入砂鍋中，移小火上炆15分鐘，再用中火燒2分鐘，撒去浮沫，加味精、青蒜，淋上熟豬油25克，將砂鍋置底盤上桌即成。

(2)糖醋鯉魚

原料：鯉魚750克，白糖200克，醬油、料酒各10克，清湯300克，花生油1500克，蔥、姜各2克，醋120克，蒜茸、精鹽各3克，濕淀粉100克。

做法：

①鯉魚去鱗、內(nèi)臟、兩腮，魚身兩側(cè)每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀，提起魚尾使刀口張開，料酒、精鹽撒入刀口稍腌。清湯、醬油、料酒、醋、白糖、精鹽、濕淀粉對成芡汁。

③在刀口處撒上濕淀粉后放在七成熱的油中炸至外皮變硬，移微火浸炸3分鐘，再上旺火炸至金黃色，撈出擺盤，用手將魚捏松。將蔥、姜、蒜放入鍋中炸出香味后倒入對好的芡汁，起泡時用炸魚的沸油沖入汁內(nèi)，加以略炒迅速燒到魚上即可。

(3)清炒蝦仁

原料：南薺450克，料酒15克，青豆50克，花生油500克，鹽5克，香油10克，番前醬25克，玉米粉100克，味精2克，蔥5克，胡椒粉2克，姜5克。

做法：

①將南薺去皮，放在鍋內(nèi)煮熟，過涼水，一切兩瓣，用一個半圓形鐵片將南薺挖成蝦仁形，即成素蝦仁。

②將素蝦仁用玉米粉拌一下。當油鍋燒至約七成熱時，把素蝦仁下油鍋過油，等素蝦仁浮起抽面即撈出。

③把鍋燒熱，倒入花生油，把蔥姜末煸一下，再倒入青豆、番茄醬、鹽、味精、料酒，加少量好湯，等鍋開后，把炸好的素蝦仁倒入鍋內(nèi)翻炒幾下即可出鍋。