海鮮一般分為魚類、蝦類、貝殼類等，蛋白質(zhì)豐富，能夠預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病等，能夠保護(hù)心血管，降低膽固醇含量，對(duì)于身體虛弱的人是極好的保健補(bǔ)品，除此以外，海鮮粥還能夠益氣補(bǔ)血、開胃解毒、通絡(luò)化瘀。海鮮粥的做法各種各樣，不同材料有不同的做法，還有不同風(fēng)味，下面給大家介紹一款海蟹貝丁蝦海鮮粥。

1.材料

大米、海蟹一只、貝丁適量、鮮蝦、香蔥、生姜、香油、鹽、白酒適量。

2.做法

第一步：大米洗凈，加清水、少許鹽和適量香油攪拌均勻，然后浸泡一段時(shí)間備用；將鮮蝦洗凈去掉蝦線，貝丁洗凈，螃蟹洗凈去殼去鰓，然后切成小塊，然后將貝丁和蝦蟹放在一起加1小勺鹽和1小勺白酒，并加入切好的蔥花和姜絲，攪拌均勻后腌制30分鐘備用。

第二步：將剛剛準(zhǔn)備的大米和清水大火煮開后調(diào)至小火慢熬，熬至米粒都開花熟透后，將蝦蟹倒入，再熬10分鐘左右。

第三步：最后將貝丁倒入，熬2分鐘左右，撒上蔥花和姜末后即可關(guān)火起鍋。

3.注意

粥煮之前要加入香油和鹽浸泡一會(huì)兒會(huì)使口感更香滑美味，另外海鮮一定要挑選新鮮的，否則味道會(huì)不鮮美，大家都知道不新鮮的海鮮很難吃，因?yàn)楹ｕr不可久煮，所以要粥煮好之后再放入海鮮，不然營養(yǎng)價(jià)值容易流失，貝丁最不耐高溫，所以要最后放，煮2分鐘即可，否則會(huì)發(fā)黃并硬，口感很差。