蘭香子是一種比較常見的輔料，一般用于各種飲料喝甜品的制作當中，我們也可以看到超市有很多灌裝飲料里面會有添加蘭香子，但是蘭香子是一種食物，所以一般應該是會有一個保質(zhì)期限的。那么，蘭香子有沒有保質(zhì)期呢？保質(zhì)期有多久呢？蘭香子又有哪些營養(yǎng)價值呢？

1、蘭香子有保質(zhì)期嗎

蘭香子有保質(zhì)期。

香蘭子和芝麻、花生、葵花籽等種子一樣，含有大量的營養(yǎng)成分，很是美味，同樣，也含有一定的水分，干燥得比較好的蘭香子保質(zhì)期會長一些，但也不是說就不會變質(zhì)，也存在一定的保質(zhì)期。

2、蘭香子保質(zhì)期多久

蘭香子沒有開封的保質(zhì)期在2~3年不等，和干制時水分的殘留多少有關(guān)，打開之后的蘭香子的保質(zhì)期不是很長，一般可存放1~2個月左右，還需存放在低溫、干燥、避光處。

3、有白色物質(zhì)能吃嗎

帶有白色物質(zhì)的蘭香子有些能吃，有些不能吃。

能吃的情況：蘭香子受潮之后會在外層生成一種白色透明的物質(zhì)，將黑色的種子包裹在其中，這是蘭香子中的膠質(zhì)物質(zhì)吸水后膨脹所形成，屬于正?，F(xiàn)象，因此，能吃。

不能吃的情況：蘭香子中也含有大量多糖類、脂類、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，過了保質(zhì)期之后的蘭香子有變質(zhì)的可能，出現(xiàn)的白色物質(zhì)可能是毛霉，這種蘭香子不適合食用。

4、蘭香子該怎么保存

蘭香子沒有開封的沒有多大的要求，隨意放在陰暗處即可，而開封后的蘭香子需要注意防潮，因此，將開封后的蘭香子放在干燥、陰涼、避光處能存放1個月左右，當然若是和花椒、陳皮等香料放在一起時，還能防蟲防鼠。

5、蘭香子的營養(yǎng)價值

(1)富含食物纖維

蘭香子每10克中約含有2個半萵苣的食物纖維，在胃中可以包覆醣類，減少醣類的吸收，降低飯后血中葡萄糖的濃度，同時抑制血糖質(zhì)上升，加上纖維質(zhì)遇水膨脹的特性，大大提升飽足感，有利于糖尿病和體重的控制。

(2)富含亞麻油酸和不飽和脂肪酸

蘭香子咬碎后種子約含有30%的良質(zhì)油份，多為α-亞麻油酸，是一種多價不飽和脂肪酸Omega-3，占油份中的70%以上，且無法由人體自行合成，必須從食物中攝取獲得，再經(jīng)由人體代謝轉(zhuǎn)變產(chǎn)生DHA和EPA，于國際上具有植物黃金的美稱。

EPA：具有防止血小板凝集和血管舒張的作用，可預防心腦血管疾病、雙向調(diào)節(jié)血壓、血脂和血膽固醇，能抑制出性和栓性腦性疾病、預防動脈硬化、腦中風、心臟病的發(fā)生機率。

DHA：有助于大腦垂體細胞及視網(wǎng)膜纖維細胞的生長發(fā)育，增強學習能力、記憶力及維護視力等多方面功能，為人體健康不可或缺且必須的脂肪酸。