當(dāng)歸是非常常見的一種中藥材了，在許多古裝的影視劇中，一些藥方子里，經(jīng)常可以看到當(dāng)歸這種藥材，只是對于它的功效有些人可能并不是非常了解，當(dāng)歸既具有美容養(yǎng)顏的作用，也能預(yù)防一些疾病，對人體是很好的，下面具體來看下當(dāng)歸怎么吃最好吧！

1、當(dāng)歸補(bǔ)血湯

食材：當(dāng)歸15g，黃芪10g，很早15g，鵪鶉蛋4顆。

做法：

1.紅棗切開去核，當(dāng)歸、黃芪泡發(fā)，鵪鶉蛋放在鍋中煮熟。

2.鵪鶉蛋冷卻之后去殼，把除蛋之外的所有材料一起放在鍋中，加適量水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘之后加入鵪鶉蛋，繼續(xù)煮10分鐘，熄火燜10分鐘。即可食用。

功效：補(bǔ)血補(bǔ)氣，利尿排毒，排膿斂瘡等。

2、當(dāng)歸生姜羊肉湯

食材：當(dāng)歸、生姜各30克，羊肉500克，鹽適量。

做法：

1.當(dāng)歸、生姜洗凈切片；羊肉入沸水鍋內(nèi)焯水去血，撈出切條。

2.將羊肉、當(dāng)歸、生姜、水放人鍋中，大火煮沸，改小火燉1.5小時至羊肉熟爛，加鹽調(diào)味即可。

功效：養(yǎng)血散寒。用于血虛血癌寒凝所致的痛經(jīng)等。

3、當(dāng)歸燉羊肉

食材：當(dāng)歸20g，羊肉100g，老姜適量。

做法：

1.羊肉，當(dāng)歸，老姜洗凈之后全切片，備用。

2.羊肉在鍋中焯水，去血?dú)狻?

3.鍋中放少量食用油，爆香姜片，放入羊肉和當(dāng)歸翻炒，炒至肉熟透后加適量清水后大火燒開，加入料酒之后轉(zhuǎn)小火慢燉至羊肉軟爛，加鹽調(diào)味即可食用。

功效：當(dāng)歸甘溫質(zhì)潤，既能補(bǔ)血活血又能調(diào)經(jīng)，用于面色萎黃，眩暈心悸、血虛、月經(jīng)不調(diào)、疼經(jīng)、閉經(jīng)等癥的輔助治療；還能消腫止痛，潤腸通便。

4、當(dāng)歸雞蛋

食材：當(dāng)歸9g，雞蛋兩個，紅糖50g。

做法：當(dāng)歸煎水取汁，打入雞蛋煮熟，加紅糖調(diào)味即可食用。

食用時間：每次月經(jīng)干凈后服用一次，補(bǔ)血調(diào)經(jīng)。

功效：主要用于婦女月經(jīng)之后氣血虛弱的滋補(bǔ)。

5、當(dāng)歸紅糖煮雞蛋

食材：當(dāng)歸雞蛋2只當(dāng)歸9克

做法：將當(dāng)歸加水3碗，放入煮熟去殼又用針刺十余個小孔的雞蛋，煮湯至1碗即成。

用法：每日服2次，吃蛋，飲湯，方別在經(jīng)期前3~4天和經(jīng)期后食用。

功效：補(bǔ)氣血，調(diào)經(jīng)。適用于血滯氣型閉經(jīng)。對中風(fēng)不省人事、口吐白沫、產(chǎn)后風(fēng)癱也有治療效果。

6、當(dāng)歸泡水喝的功效

第一：改善肺部通氣功能，提高體力

研究發(fā)現(xiàn)，將當(dāng)歸泡水喝或者是制作成為當(dāng)歸浸膏服用，能夠很好的治療各種各樣的慢性氣管炎，同時對于肺氣腫還有各種心肺疾病都有著很好的療效，有效的改善肺部通氣情況，并且對于體力的恢復(fù)以及提高也有著很好的效果。

第二：提高身體免疫力

現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)歸中的萃取物阿魏酸鈉，以及當(dāng)歸本身所含有的多糖，在進(jìn)入身體之后對于體內(nèi)的吞噬細(xì)胞系統(tǒng)具有非常明顯的刺激作用，很好的調(diào)節(jié)以及刺激體內(nèi)的免疫調(diào)節(jié)功能恢復(fù)。除此之外，健康的人群服用當(dāng)歸之后還能夠很好的促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，令身體越來越健康。

第三：防治癌癥以及腫瘤

當(dāng)歸泡水喝的功效有很多，不僅僅能夠有效的調(diào)養(yǎng)身體，同時對于各種腫瘤效果也是非常不錯的。據(jù)悉，當(dāng)歸對于腫瘤和癌癥都有著很好的治療效果，特別是對于婦科腫瘤效果更加的出色，例如一些由于氣血停滯或者是淤血凝結(jié)所引起的效果最佳。專家建議，如果是患有血虛羸瘦的中晚期癌癥患者，任何藥石無效的情況下，可以選擇當(dāng)歸來調(diào)養(yǎng)身體。

第四：消炎

除了以上的功效之外，當(dāng)歸也是一種生活中常見的消炎藥，因?yàn)楫?dāng)歸中含有兩種名字叫做本內(nèi)酯以及正丁烯內(nèi)酯的物質(zhì)。這兩種物質(zhì)在進(jìn)入身體之后能夠有效的松弛我們的器官平滑肌，對于支氣管氣喘也有著很好的作用，能夠治療呼吸道炎癥。如果是將當(dāng)歸外用，你們對于一些膿腫還有潰瘍效果很好，促進(jìn)身體恢復(fù)健康。

第五：抗貧血

中醫(yī)方面認(rèn)為當(dāng)歸具有很好的補(bǔ)血活血作用，并且用開水沖泡之后水中也就含有了當(dāng)歸多糖以及阿魏酸鈉，這兩種物質(zhì)能夠很好的促進(jìn)身體中血紅蛋白以及紅血球的細(xì)胞生成，具有很好的抗貧血作用。

第六：美容養(yǎng)顏

當(dāng)歸中所含有的某些物質(zhì)具有很好的過氧化作用，能夠很好的清除身體之中的自由基，并且抑制出現(xiàn)氧化的情況，減少自由基生成的可能，減少自由基對于身體組織的損害。所以說，只要有時間最好都能夠用當(dāng)歸泡水喝，這樣不僅對身體有著很好的保健作用，同時還具有美容養(yǎng)顏的功效，令你越來越漂亮。

第七：對心血管系統(tǒng)的作用

據(jù)悉，當(dāng)歸中含有的揮發(fā)油能夠很好的作用在心血管系統(tǒng)上面，令心悸的收縮頻率下降?？茖W(xué)家在家兔的身上進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)使用當(dāng)歸之后，兔子的心房不應(yīng)期就會延長。所以說，日常服用當(dāng)歸或者將當(dāng)歸泡水喝，能夠很好的治療心血管方面的疾病。

第八：抗菌

研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)歸泡水喝或者是將當(dāng)歸煎煮之后服用，對于各種細(xì)菌具有一定的抑制作用，常見的就有大腸桿菌、痢疾桿菌、變形桿菌以及白喉?xiàng)U菌等等。

第九：抗血栓

科學(xué)家在動物的身上進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)老鼠口服當(dāng)歸泡水之后，身體中血漿凝血的時間將會增加，這樣可以有效的減低血栓的形成，并且血栓的增長速度也會有著明顯的減慢。所以說，將當(dāng)歸泡水喝之后具有非常不錯的抗血栓作用。