豬肉是我們平時吃得比較多的肉食，它的營養(yǎng)十分豐富，適合老人、小孩、孕婦等食用，它含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。如果買的是新鮮的豬肉，做出來的味道最好，但是有時候會買到冷凍豬肉，這樣不能分辨肉質(zhì)的好壞。那么，豬肉冷凍多久會變質(zhì)？。

1、冷凍豬肉能保存多久

冰箱有冷凍室，冷凍室里的溫度恒定在-18℃，放在這一層的肉也會被冰凍，但并不是說冰凍之后的肉就不會變質(zhì)，冰箱里冰凍的肉只能保存3個月，時間太久就會酸敗變質(zhì)，并且冷凍過程中經(jīng)常打開冰箱對肉的保質(zhì)期有影響。

2、冷藏豬肉能保存多久

在冰箱的冷凍室上層是冷藏室，其溫度恒定在-5℃左右，肉類食物放在冷藏室能保存一個星期，在冷藏室存放的豬肉也受打開冰箱的頻率的影響，經(jīng)常打開冰箱會加速豬肉的酸敗，并且放在冷藏室和冷凍室的豬肉也會導(dǎo)致肉質(zhì)的改變，豬肉在冷凍過程中細(xì)胞會被破壞，食用時口感會有影響。長時間冷凍營養(yǎng)成分也會有所流失。

3、保鮮豬肉能保存多久

在冰箱的冷藏室上是保鮮室，平時使用最多也屬于這層，豬肉放在保鮮室中能保存3天左右，若是買回來的生鮮肉都放在此層，需要盡快食用，容易發(fā)生酸敗變質(zhì)。

4、豬肉放冰箱多久能后熟4

冰箱內(nèi)放置豬肉關(guān)于其味道的好壞其實取決于存放在什么室里，放在冷凍室和冷藏室里的豬肉味道差不多，但是放在保鮮室的豬肉就有很大的區(qū)別，從市場上買回來的生鮮豬肉放在保鮮室里保鮮半天后食用味道最好，因為此時的豬肉剛好后熟完成，適合食用。

5、怎么辨別冷凍肉5

豬肉放在冰箱中冷藏的時間太久，其細(xì)胞結(jié)構(gòu)被破壞，水分也會有所流失，此時的豬肉看起來發(fā)黃、發(fā)干，吃起來就像木塊一樣，沒有香味，口感也很不好，這類肉就屬于存放太久，肉質(zhì)已經(jīng)改變，并且這種冷凍時間久的肉中含有的致癌物質(zhì)也比較高。

6、豬肉的制作技巧

1.豬肉要斜切，豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙；豬肉不宜長時間泡水；

2.切肥肉時，可先將肥肉蘸一下涼水，然后放到案板上，一邊切一邊灑點涼水，這樣切著省力，肥肉也不會滑動，且不易粘案板；

3.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳；

4.豬肉應(yīng)煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲;

5.食用豬肉時后不宜大量飲茶，不但容易引起便秘，還增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收，對健康十分不利。