肝癌也是癌癥中發(fā)病幾率較高的一種，這主要與長期飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣有很大的關(guān)系，如果在生活中中做好預(yù)防工作，可以避免患肝癌，那么預(yù)防肝癌的食物？吃什么能預(yù)防肝癌？生活中有很多對(duì)肝臟有好處的食物，下面就來詳細(xì)了解吧。

1、柑橘類水果

大多數(shù)的新鮮水果中都含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、纖維等等營養(yǎng)成分，其中以柑橘類水果的預(yù)防肝癌的作用最強(qiáng)。每天吃五種以上的水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一次水果，一天總攝入量約400克，可使患肝癌的危險(xiǎn)性降低20%。

2、葉類菜及塊莖蔬菜

新鮮蔬菜中含有豐富的纖維素和維生素，綠葉蔬菜和胡蘿卜、土豆等對(duì)肝癌的預(yù)防作用最強(qiáng)。每天吃五種以上的蔬菜，總攝入量為400毫克左右，患肝癌的幾率會(huì)大大降低。

3、奶制品

醫(yī)學(xué)研究證明，在控制喝酒的情況下，如果每天食用奶制品，包括牛奶及酸奶等，患肝癌的幾率將減少78%。不過成年人，尤其是男性食用奶制品的為數(shù)不多，日常飲食中不妨增加奶制品的攝入。

4、茶葉

經(jīng)常喝茶，對(duì)預(yù)防肝癌也很有益處。因?yàn)椴枞~里含有多酚類物質(zhì)，如兒茶素、黃酮及黃酮苷類、花青素等，這些物質(zhì)具有抗氧化、抗衰老、預(yù)防腫瘤的作用。無論哪種茶葉，對(duì)于癌癥都有不同程度的預(yù)防作用。

5、三筍

三筍，即竹筍、萵筍和蘆筍。竹筍通便、排毒；萵筍增進(jìn)食欲、防止貧血；蘆筍含有甘露聚糖、肽酶蘆丁等可以抑制癌細(xì)胞生長的物質(zhì)，日常多吃這三種食物，可降低肝癌的發(fā)生率，而且還美味可口。

6、肝癌預(yù)防須知

1.注意飲用水安全，一些飲用水常被多氯聯(lián)苯、氯仿等污染；池塘中生長的藍(lán)綠藻是強(qiáng)烈的致癌植物；華支睪吸蟲感染可刺激膽管上皮增生，可導(dǎo)致原發(fā)性膽管癌。

2.扔掉家里的霉變食物。尤其是霉變的玉米、花生，因?yàn)檫@些食物中含有黃曲霉毒素，黃曲霉素的代謝產(chǎn)物黃曲霉素B1會(huì)導(dǎo)致肝癌，建議多吃新鮮食物。

3.保持健康體重，拒絕肥胖，遠(yuǎn)離糖尿病。因?yàn)榉逝趾吞悄虿∈钦T發(fā)肝癌的重要危險(xiǎn)因素。

4.戒酒。酒精進(jìn)入人體后，主要在肝臟進(jìn)行分解代謝，酒精對(duì)肝細(xì)胞的毒性使肝細(xì)胞對(duì)脂肪酸的分解和代謝發(fā)生障礙，引起肝內(nèi)脂肪沉積而造成脂肪肝。飲酒越多，脂肪肝也就越嚴(yán)重，還可誘發(fā)肝纖維化，進(jìn)而引起肝硬化甚至肝癌。

5.病毒性肝炎是原發(fā)性肝癌諸多致病因素中的最主要因素，中國約有1.2億HBsAg陽性者，因此也就成為世界上肝癌發(fā)病率最高的國家。尤其是乙型和丙型肝炎病毒與肝癌發(fā)病有密切的關(guān)系。存在肝硬化是大多數(shù)干細(xì)胞癌的共同特征，約70%的原發(fā)性肝癌發(fā)生在肝硬化的基礎(chǔ)上，且多數(shù)是慢性乙型和丙型肝炎發(fā)展而成的。

6.定期查體是肝癌早發(fā)現(xiàn)的最簡單方法。建議定期體檢，尤其是高危人群（乙肝或丙肝患者）最好每半年通過甲胎蛋白（AFP）檢測或B超排查有無癌變。

7.自檢：肝病的表現(xiàn)多數(shù)以消化道癥狀為主，一旦出現(xiàn)不明原因的惡心、嘔吐、腹脹、食欲不振、乏力、厭油膩等癥狀時(shí)，要意識(shí)到可能是肝臟出了問題，如果發(fā)現(xiàn)尿色明顯發(fā)黃，大便顏色淺白，一定要盡快到醫(yī)院就診。