紅薯是生活中較為常見的食物,其中含有豐富人體所需的營養(yǎng)成分,適當(dāng)食用對健康可以帶來很多的好處,但是也有一些要注意的地方,那么紅薯糖尿病人能吃嗎?紅薯糖尿病人可以吃嗎?紅薯中含有一定的淀粉,因此糖尿病患者要少吃,下面就來詳細(xì)了解吧。
糖尿病人能吃紅薯,但要適量。一般來說,是推薦糖尿病人適當(dāng)吃粗糧的,粗糧的升糖指數(shù)一般比較低,有利于血糖平穩(wěn)。不過紅薯雖然歸為粗糧,糖尿病人卻不宜多吃。
紅薯雖然歸類為粗糧,但升糖指數(shù)很高。熟米飯的血糖生成指數(shù)GI是88,煮熟紅薯是76.7。而對于糖尿病人,GI小于55的食物,對控制血糖比較有幫助。
雖然有些品種的紅薯不甜,但紅薯中仍然含有不少淀粉,同樣是升血糖利器。所以糖尿病人吃的時候一定要控制數(shù)量,才是安全之舉。
糖尿病人每天可以吃100-200克紅薯,也即1-2個小個頭紅薯的量。同時應(yīng)注意減少其他主食如大米、白面等的攝入量。此外,糖尿病人最好不要經(jīng)常吃紅薯,每周1-2次即可。
糖尿病人最好吃蒸煮的紅薯,蒸熟煮透的紅薯才容易被人體消化吸收。而且可以避免油炒、油炸等方式帶來的多余熱量,有利于糖尿病人的血糖控制。
1、紅薯一定要蒸熟煮透再吃,因為紅薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞,難以消化。
2、紅薯含有一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道里生大量二氧化碳?xì)怏w,如紅薯吃得過多,會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“燒心”。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強(qiáng),胃酸即可倒流進(jìn)食管,發(fā)生吐酸水。
3、吃紅薯時最好搭配一點咸菜,可有效抑制胃酸。
4、另外,紅薯的糖分多,身體一時吸收不完,剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵,使腹部不適。中醫(yī)認(rèn)為,濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。
5、紅薯的不足之處是缺少蛋白質(zhì)和脂肪,但是今天人們生活富裕了,已經(jīng)不再把紅薯作為主食,它缺少的營養(yǎng)物質(zhì)完全可以通過其他膳食加以補(bǔ)充。
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