很多上班族都喜歡喝咖啡，而長(zhǎng)期堅(jiān)持下來(lái)就會(huì)有了喝咖啡的習(xí)慣，甚至與一些人非常喜歡喝咖啡，每天都會(huì)喝很多杯，這種做法并不正確，對(duì)身體的傷害比較大，喝咖啡要適量而且要注意時(shí)間。那喝咖啡的最佳時(shí)間是什么時(shí)候呢？

1、咖啡與職業(yè)

連鎖快餐店NewDunkin’Donuts曾與求職網(wǎng)CareerBuilder在2011年對(duì)美國(guó)的就業(yè)人口做過(guò)調(diào)查，將近一半的人（46%）表示沒(méi)有咖啡工作就會(huì)沒(méi)效率，其中大部份的人（61%）一天會(huì)喝到兩杯以上；他們還列出「咖啡因需求最大的職業(yè)」排名，前三名分別是科學(xué)/實(shí)驗(yàn)室技術(shù)人員、教育/行政管理、營(yíng)銷(xiāo)/公共關(guān)系（編輯/作家也排進(jìn)第四名了）。

2、咖啡風(fēng)靡全世界的原因

大家會(huì)這么喜歡咖啡，除了因?yàn)樗鼑L起來(lái)很棒又會(huì)抑制食欲，還因?yàn)楫?dāng)有很多事情需要完成而又恰好沒(méi)多少時(shí)間的時(shí)候，咖啡因能讓我們醒著并且持續(xù)動(dòng)作。根據(jù)一些關(guān)于賀爾蒙分泌周期的研究，在攝取咖啡因的時(shí)間安排上，最好要有些策略（尤其在現(xiàn)今這個(gè)社會(huì)），以獲得最大的幸福感和生產(chǎn)力。

3、如何更有助于工作

從史帝芬米勒（StevenMiller）發(fā)表在部落格NeuroscienceDC的文章知道兩件事：（一）咖啡因是一種藥物、（二）藥物對(duì)身體里的化學(xué)反應(yīng)有影響。想要有效率地使用藥物，就要知道自己身體里化學(xué)反應(yīng)的節(jié)奏，然后讓攝取時(shí)機(jī)跟上它。有一門(mén)學(xué)問(wèn)就是在探討這件事：時(shí)律藥理學(xué)（chronopharmacology），調(diào)查藥物與生物性節(jié)律（biologicalrhythm）的交互作用。

4、人體生物鐘原理

生物性節(jié)律中最重要的是日周律動(dòng)（生理時(shí)鐘），由大腦下視丘（hypothalamus）當(dāng)中一個(gè)稱(chēng)作視交叉上核（suprachiasmatic

nucleus；SCN）的小小區(qū)域所控制。Inouye和Kawamura曾做一個(gè)實(shí)驗(yàn)(1979)，阻斷受試動(dòng)物下視丘周?chē)慕M織，使下視丘與外界隔絕如「孤島」。結(jié)果除了SCN所在的下視丘「孤島」還保有晝夜節(jié)律，大腦其他位置的晝夜節(jié)律都消失了。另外，下視丘與眼睛視網(wǎng)膜相連，接收光線(xiàn)刺激會(huì)產(chǎn)生訊號(hào)到SCN，調(diào)控晝夜節(jié)律；每天照射日光，有助于我們維持24小時(shí)制的生理時(shí)鐘。

5、喝咖啡的最佳時(shí)間

這里要談「清醒」，那么SCN所控制的各種周期當(dāng)中，最重要的就屬皮質(zhì)醇（cortisol，一種由腎上腺分泌的賀爾蒙）分泌周期啦。皮質(zhì)醇經(jīng)常被稱(chēng)為壓力賀爾蒙，會(huì)影響血糖濃度，適當(dāng)?shù)姆置谀軒椭覀儽３智逍?。平均而言，皮質(zhì)醇水平在生理時(shí)鐘的早上八點(diǎn)與九點(diǎn)之間會(huì)達(dá)到巔峰（血糖水平也達(dá)到巔峰），而血糖水平還有兩個(gè)時(shí)間會(huì)再度達(dá)到峰值，分別是中午到下午一點(diǎn)，還有下午五點(diǎn)半到六點(diǎn)半這兩個(gè)時(shí)段。所以就上午而言，在九點(diǎn)半與十一點(diǎn)半之間享受咖啡應(yīng)該最有效率–在皮質(zhì)醇水平下降、下一次血糖高峰來(lái)到之前。

6、清醒時(shí)不宜喝咖啡

藥物耐受性（tolerance）在此也是個(gè)重要的主題，尤其針對(duì)咖啡因，因?yàn)榇蟛糠值娜硕加盟庍^(guò)量了！藥理學(xué)（pharmacology）當(dāng)中有一個(gè)基本原則：在需要的時(shí)候才用藥；否則我們會(huì)對(duì)同樣劑量的藥物產(chǎn)生耐受性。換句話(huà)說(shuō)，如果在血液中皮質(zhì)醇濃度最高的時(shí)候喝咖啡（在身體自然最清醒的時(shí)候服用咖啡因），那每天早晨同樣來(lái)一杯咖啡會(huì)變得越來(lái)越?jīng)]用。這也是為什么，我現(xiàn)在必須來(lái)一份濃縮咖啡。

7、喝咖啡注意事項(xiàng)

1.吸煙時(shí)忌喝咖啡?？Х戎械目Х纫?，在香煙中尼古丁等誘發(fā)物質(zhì)的作用下，容易使人體某些組織細(xì)胞發(fā)生變化，甚至誘發(fā)癌癥。

2.工作時(shí)忌喝咖啡。工作時(shí)喝含有咖啡因的飲料，會(huì)增加工作的緊張感，造成心率加快，使血壓升高和膽固醇增多。

3.飲酒時(shí)忌喝咖啡。白酒與含咖啡因的飲料同飲，會(huì)加重酒精對(duì)人體的損害。酒精與咖啡因都具有對(duì)大腦興奮和抑制作用，使大腦由極度興奮轉(zhuǎn)入極度抑制，刺激血管擴(kuò)張，加速血液循環(huán)，大大增加心臟負(fù)擔(dān)。

4.新婚時(shí)忌喝咖啡。新婚男子過(guò)量飲用咖啡因的飲料，會(huì)直接傷害精子，影響男子的生育能力。

5.缺鈣者忌喝咖啡。經(jīng)國(guó)外研究人員研究表明，喝兩杯咖啡飲料，將損失體內(nèi)的鈣約15毫克，因此常喝這種飲料的人要多吃肉類(lèi)、豆制品、蝦皮、海帶、紫菜、木耳等富含鈣質(zhì)的食品。

6.高血脂者忌喝咖啡。經(jīng)常飲用咖啡因飲料的男子，血液中膽固醇比不飲者高得多，尤其是與動(dòng)脈粥樣硬化有關(guān)的低密度脂蛋白增多，它有促使動(dòng)脈粥樣硬化的作用，女性常喝咖啡其血液中膽固醇也略高于正常人。

7.老年人忌喝咖啡。人的一生都需要補(bǔ)鈣，老年人缺鈣更加嚴(yán)重，加上進(jìn)食量少，每天吸收的鈣不多，與代謝需要相差甚遠(yuǎn)?？Х纫虻睦蜃饔茫軐⑽盏拟}減少一半。老人若經(jīng)常飲用咖啡飲料，會(huì)加劇體內(nèi)鈣質(zhì)的缺乏，會(huì)引起骨質(zhì)疏松。

8.兒童忌喝咖啡。兒童的多動(dòng)癥與常飲含咖啡因的飲料有關(guān)，多飲這樣的飲料，可引起心情煩躁，導(dǎo)致不守紀(jì)律、學(xué)習(xí)成績(jī)下降等。

9.忌喝咖啡過(guò)多。飲用咖啡的弊端在于它具有強(qiáng)烈的興奮作用， 10克的咖啡因足以使一個(gè)成年人喪命。因此，如果短時(shí)間內(nèi)飲用大量的咖啡，很可能引起中毒。

10.鐵劑不宜與茶、牛奶、咖啡同服。因牛奶含磷高，可影響鐵的吸收。茶和咖啡中的鞣酸可使鐵的吸收減少75%。宜用溫開(kāi)水送服。

11.茶葉和咖啡中的單寧酸，會(huì)讓鈣吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的時(shí)間，最好是選在兩餐當(dāng)中。

12.含咖啡因的飲料和食品，被孕婦大量飲用后，會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等癥狀?？Х纫蜻€會(huì)通過(guò)胎盤(pán)進(jìn)入胎兒體內(nèi)，影響胎兒發(fā)育。

13.不少醫(yī)生認(rèn)為，孕婦每天喝1~2杯(每杯6~8盎司)咖啡、茶或碳酸類(lèi)飲料，不會(huì)對(duì)胎兒造成影響。但為慎重起見(jiàn),孕婦最好禁用?？Х纫蚩蓪?dǎo)致流產(chǎn)率上升，所以應(yīng)喝不含咖啡因的飲料。

14.想減肥的人不要多飲咖啡。常見(jiàn)的咖啡伴侶中含有較多的奶類(lèi)、糖類(lèi)和脂肪，咖啡本身可能刺激胃液分泌，增進(jìn)食物消化和吸收，不但不能瘦腰，還會(huì)使人發(fā)胖。

15.兒童不宜喝咖啡?？Х纫蚩梢耘d奮兒童中樞神經(jīng)系統(tǒng),干擾兒童的記憶，造成兒童多動(dòng)癥。

16.濃茶、咖啡、含碳酸鹽的飲料也是形成消化道潰瘍病的危險(xiǎn)因子。