如果妹紙們沒有護(hù)理好自己的肌膚的話，那么在歲月的流逝中，我們的肌膚就會(huì)慢慢的老化，所以在平時(shí)生活中，女性朋友們一定要好好護(hù)理自己的肌膚。維持肌膚健康需要很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比方說β-胡蘿卜素，那么，β-胡蘿卜素有什么作用？β-胡蘿卜素是什么？

1、β-胡蘿卜素介紹

每天吃1根胡蘿卜可以使皮膚更光亮，多吃胡蘿卜和李子之類的蔬菜水果，可以使人更有魅力。無論男女，皮膚略帶亮黃色的人特別具有魅力，身體也格外健康。連續(xù)吃兩個(gè)月胡蘿卜，皮膚就可以產(chǎn)生色澤變化。胡蘿卜等蔬菜水果中的類胡蘿卜素正是讓皮膚帶有這種健康膚色的原因所在。

因?yàn)楹}卜含有豐富的β-胡蘿卜素，它在小腸內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A。維生素A對(duì)皮膚的表皮層有保護(hù)作用，可使人的皮膚柔潤(rùn)、光澤、有彈性，因此又被稱為“美容維生素”。飲食中如果缺乏維生素A，會(huì)引起皮膚干燥，角質(zhì)代謝失常，易松弛老化。

胡蘿卜雖好，但要保持其營(yíng)養(yǎng)，并能被人體真正消化吸收利用，與我們的食用及烹調(diào)方法有很大關(guān)系。β-胡蘿卜素存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中，而細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟等方式，使其細(xì)胞壁破碎，β-胡蘿卜素才能釋放出來，為人體所吸收利用。

此外，β-胡蘿卜素屬于脂溶性物質(zhì)，只有當(dāng)它溶解在油脂中時(shí)，才能轉(zhuǎn)變成維生素A，被人體吸收，所以胡蘿卜用油炒，或和其他含油脂類食物同食，可達(dá)到加倍滋潤(rùn)的效果。此外，還可將胡蘿卜切成塊，加入調(diào)味品后，與豬肉、牛肉、羊肉等一起燉，但注意烹調(diào)過程中不可放醋，因?yàn)榇讜?huì)破壞β-胡蘿卜素，明顯降低胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2、抗氧化的食物

1、油甘果

油甘果又稱牛甘果、余甘果。油甘果營(yíng)養(yǎng)豐富，還含有16種氨基酸、16種微量元素和多種維生素，尤其是維生素C,每100克果肉含維生素C多達(dá)500—1814毫克，且具有高穩(wěn)定性和對(duì)N-亞硝基化合物的高度阻斷性;所含類似SOD活性物質(zhì)，具有耐熱、耐貯藏和小分子透皮性以及抗氧化、抗衰老等多方面的特性，在果蔬中較為罕見。

2、山竹

山竹的果皮和果殼中含有一種叫氧雜蒽酮的活性物質(zhì)，這種物質(zhì)擁有強(qiáng)大的抗氧化能力，對(duì)心肌梗塞或是腦梗塞的形成有顯著的抑制作用;能夠有效抑制自由基導(dǎo)致的低密度脂蛋白(LDL)氧化，減少心臟疾病的危害如動(dòng)脈粥樣硬化等。所以山竹也是具有很好的保健養(yǎng)生功效的水果。

3、藍(lán)莓

藍(lán)莓富含花青素，是抗氧化最強(qiáng)的水果，每天生吃藍(lán)莓3-5g(即4枚左右)就可以滿足人體花青素的需要藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)密度極高、熱量極低，!每100g藍(lán)莓熱量?jī)H為57千卡，是保護(hù)眼睛、延緩疲勞的極好選擇。同時(shí)，藍(lán)莓對(duì)排毒抗氧化、延緩衰老、抗癌和保護(hù)心血管等方面有很好的預(yù)防效果。

4、三文魚

三文魚肉呈橙紅色，富含蝦青素，蝦青素是一種超強(qiáng)的抗氧化營(yíng)養(yǎng)素，其抗氧化活性是維生素E的100倍。蝦青素有延緩衰老、抑制腫瘤發(fā)生、增強(qiáng)免疫功能、預(yù)防心血管疾病等多方面的功能。