動(dòng)脈硬化是是一種動(dòng)脈病變的疾病，這種疾病在近年來(lái)發(fā)病率越來(lái)越高，是威脅老年人身體健康的重要原因之一。在生活中中老年人要及時(shí)進(jìn)行飲食調(diào)理和運(yùn)動(dòng)來(lái)預(yù)防動(dòng)脈硬化。那動(dòng)脈硬化的病因是什么呢？要怎么預(yù)防動(dòng)脈硬化呢？

1、高血壓

當(dāng)血壓升高時(shí)，動(dòng)脈壁需要承受較高的壓力，導(dǎo)致內(nèi)膜層和內(nèi)皮細(xì)胞層損傷，低密度脂蛋白易于進(jìn)入動(dòng)脈壁，并刺激平滑肌細(xì)胞增生，引發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化。

2、飲食因素

大量攝入油膩性食物和富含膽固醇的食物，是動(dòng)脈硬化發(fā)生的主要原因。血液中膽固醇含量過(guò)多，是發(fā)生冠狀動(dòng)脈硬化及心臟血管病的重要危險(xiǎn)因素之一。此外如果平時(shí)喜歡吃肥膩食物而又不注意其他礦物質(zhì)的攝取，就會(huì)使過(guò)多油脂沉積于血管壁上，誘發(fā)動(dòng)脈硬化和其他心臟血管病變。

3、吸煙

吸煙會(huì)增加冠狀動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)病幾率和病死率，香煙中的有毒物質(zhì)如尼古丁、一氧化碳等會(huì)對(duì)動(dòng)脈血管壁造成損傷，造成膽固醇、血小板堆積形成脂肪斑塊，并且抽煙也會(huì)引起冠狀動(dòng)脈收縮痙攣，減少血流量而震驚動(dòng)脈硬化患病風(fēng)險(xiǎn)。

4、肥胖

肥胖或體重過(guò)重的人，心臟負(fù)荷加重，血脂肪不正常的機(jī)率也較高，因而增加粥狀動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)，體重超標(biāo)的肥胖者容易患動(dòng)脈硬化，體重迅速增加者更容易患病。此外肥胖還易促發(fā)高血壓、糖尿病、高血脂癥等癥狀對(duì)身體造成不良影響。

5、糖尿病

糖尿病人的脂肪代謝會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，血液中運(yùn)送脂肪的蛋白質(zhì)(稱做脂蛋白)會(huì)產(chǎn)生變性，在運(yùn)送過(guò)程中脂肪容易沉積在血管內(nèi)壁形成脂肪斑塊。

6、遺傳因素

動(dòng)脈硬化有一定的遺傳傾向，父母、近親、兄弟姐妹有本病的常染色體顯性遺傳所致的家族性高血壓反映，常常是這些家族成員容易發(fā)病的因素。

7、缺乏運(yùn)動(dòng)

運(yùn)動(dòng)可以增加高密度脂蛋白，減少低密度脂蛋白，有助于機(jī)體將多余膽固醇排出體外，避免膽固醇在血管內(nèi)壁過(guò)度沉積；另外，通過(guò)運(yùn)動(dòng)還可以促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)血管彈性，消耗過(guò)剩熱量，減少身體脂肪比重。因此缺乏運(yùn)動(dòng)的人更容易發(fā)生狀動(dòng)脈硬化。

8、預(yù)防措施

1、合理供應(yīng)能量

攝入與消耗的熱量必須相平衡，最好把這種平衡保持在標(biāo)準(zhǔn)體重范圍內(nèi)。如果超重，就不僅要減少熱量攝入，還應(yīng)該增加體力活動(dòng)，增加能量消耗。

2、少吃甜食

不食或少食奶油、糖果或碳酸飲料，多吃標(biāo)準(zhǔn)粉，少吃精粉。這樣可以改善消化能力，降低熱量攝入，減少腸道對(duì)脂肪和膽固醇的吸收。

3、控制食物中脂肪和膽固醇的攝入

每次進(jìn)餐都要嚴(yán)格控制肉類食物。因?yàn)榧词故亲钍莸娜庖埠?0%～20%的動(dòng)物脂肪，應(yīng)該從食用肉中消除多余的脂肪，把脂肪攝入量減少到最低限度。雞皮盡可能不吃或少吃，因?yàn)殡u皮所含脂肪比例高。每星期內(nèi)吃豬、牛肉不超過(guò)3次，其它時(shí)間最好是雞或魚(不包括水生貝殼類)，后者所含的飽和脂肪酸少于豬、牛等肉類。少吃肝、腎和其它內(nèi)臟，因?yàn)閮?nèi)臟中含有大量的膽固醇和脂肪。

4、選擇合適的烹調(diào)方式

對(duì)肉或魚最好采取燒、煮或蒸，不要用油煎或炸。應(yīng)用植物油烹飪，少用動(dòng)物油和黃油烹調(diào)。

5、吃飯要定時(shí)

兩頓飯之間不要加零食小吃，如果非吃不可的話，可吃些蘋果、生胡蘿卜、餅干或其它脂肪含量低的食品。