百合是一種比較常見的中藥，我們日常生活中也會經常性的用到百合，百合也可以做成各種湯，很多喜歡養(yǎng)生的人可能經常會用百合，特別是在秋季天氣比較干燥的時候，用百合是最好的。那么，一般百合都有哪些功效作用以及食用方法呢？

1、養(yǎng)陰潤肺

百合微寒，作用平和，能夠補肺陰，兼能清肺熱，有養(yǎng)陰清肺、潤燥止咳的功效?？捎糜谥委熽幪摲卧镉袩崴鸬母煽壬偬怠⒖妊蛘哐矢梢魡〉劝Y；同時還可以用于治療肺虛久咳，如慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結核和咯血等癥。

2、清心安神

百合性微寒，入心經，能養(yǎng)陰清心，安神除煩，可用于治療虛熱上擾，失眠、心悸等癥。此外，百合能夠養(yǎng)心肺之陰，又能清心肺之熱，還有一定的安神作用，因此還可用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁等病癥。

3、美容養(yǎng)顏

百合中含有較多的鉀，有利于肌肉興奮，可促使代謝功能協(xié)調，使皮膚細嫩，富有彈性，從而減少皺紋。百合鮮品中還富含黏液質及維生素有益于皮膚細胞的新陳代謝，可助養(yǎng)顏。

4、抗癌

百合中含有水解秋水仙堿、秋水仙胺等植物堿，能夠抑制癌細胞增生，可用于治療肺癌、鼻咽癌、皮膚癌、惡性淋巴癌等。同時百合還有養(yǎng)陰清肺的功效，特別是對于在接受放射后出現(xiàn)的體虛乏力、口干心煩等癥狀時，通過食用百合粥可緩解放療的不良反應，是一種比較理想的抗腫瘤的“良藥”。

5、抗菌消炎

百合具有消炎、抗菌的作用，百合提取物能夠抑制藤黃微球菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、黃霉菌、綠膿桿菌等；百合得到磷莖的提取物對革蘭氏陽性菌活性的抑制作用也是非常明顯。

6、增強免疫力

百合多糖能夠抗氧化，提高免疫力，百合在體內能促進和增強單核細胞系統(tǒng)的吞噬功能，提高人體的免疫力。

7、營養(yǎng)成分

現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，鮮百合含水分65.1％，蛋白質40％，碳水化合物28.5％(其中包括淀粉、蔗糖、還原糖等)，并含一定量的鉀、胡蘿卜素，以及少量的其他礦物質和多種維生素；另外還含有果膠質，水解秋水仙堿等有益成分。其水仙堿、秋水仙胺等類似植物堿，能一直癌細胞增生，臨床用于白血病、皮膚癌、乳腺癌等，有比較明顯的療效。

8、食用方法

單味百合煎服或與其他食物、藥物一并混食均可。它既可鮮蒸鮮煮，也可曬干或面粉作主食，如百合糕、百合蓮子羹、百合蜜、八寶甜飯、桂花糖百合等。

9、食用禁忌

風寒咳嗽、脾胃虛寒者不宜多食。

10、秋燥的癥狀

（1）敏性干咳　恐釀氣喘

基本上，有很多因素都會造成干咳，如胃酸逆流、鼻涕倒流、愛吃燥熱食物，或是環(huán)境忽冷忽熱。而秋燥所引起的過敏性疾病，如氣喘、過敏性鼻炎，或是皮膚過敏，多與過敏體質有關；因此，過敏性干咳患者需經診斷才能對癥下藥，若自行買藥恐藥不對癥，很可能讓癥狀加重。

除此之外，感冒病毒所引起的急性咳嗽，秋天也是常見病灶。而過敏性干咳與感冒病毒不同，除會反復發(fā)作，癥狀較長外，這類患者遇到過敏原時就會咳不停，因此，解決的方法，首先要找出過敏原并遠離，建議平日可多喝水，調整自身免疫機能，以避免惡化演變成氣喘，讓病灶擴大。

長期處在冷氣房，忽冷忽熱易引起過敏性干咳，可借由茶飲緩解。

（2）質易上火　小心秋燥

秋燥是過敏性咳嗽高峰期，中醫(yī)生吳明珠強調，小孩、老人、呼吸道與腸胃系統(tǒng)功能不好的人，較容易有秋燥癥狀；另本身體質容易上火的人，包括平常較常嘴破、長青春痘、晚睡的人，以及免疫功能差或患有重大疾病的患者，秋燥癥狀更明顯，千萬不可輕忽。

（3）過敏干咳　飲食錦囊

預防過敏性干咳，在飲食方面，中醫(yī)生吳明珠建議，應以“滋陰潤肺”為基本準則，且應“少辛增酸”，可多吃些芝麻、蜂蜜、甘蔗等食物，以產生滋陰潤肺養(yǎng)血的效果；另應多吃白色食物養(yǎng)肺，例如：百合、杏仁、川貝、銀耳、梨子。

除此之外，少吃蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣食品，易上火。且應少吃陽熱辛燥之物，如鹿茸、十全大補、肉桂、附子、麻辣窩、臭豆腐，或是燒烤、油炸、冰涼等飲食等，以免助燥傷陰。