百合是一種比較常見的中藥，我們?nèi)粘Ｉ钪幸矔?huì)經(jīng)常性的用到百合，百合也可以做成各種湯，很多喜歡養(yǎng)生的人可能經(jīng)常會(huì)用百合，特別是在秋季天氣比較干燥的時(shí)候，用百合是最好的。那么，一般百合都有哪些功效作用以及食用方法呢？

1、養(yǎng)陰潤(rùn)肺

百合微寒，作用平和，能夠補(bǔ)肺陰，兼能清肺熱，有養(yǎng)陰清肺、潤(rùn)燥止咳的功效?？捎糜谥委熽幪摲卧镉袩崴鸬母煽壬偬怠⒖妊蛘哐矢梢魡〉劝Y；同時(shí)還可以用于治療肺虛久咳，如慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結(jié)核和咯血等癥。

2、清心安神

百合性微寒，入心經(jīng)，能養(yǎng)陰清心，安神除煩，可用于治療虛熱上擾，失眠、心悸等癥。此外，百合能夠養(yǎng)心肺之陰，又能清心肺之熱，還有一定的安神作用，因此還可用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢(mèng)、心情抑郁等病癥。

3、美容養(yǎng)顏

百合中含有較多的鉀，有利于肌肉興奮，可促使代謝功能協(xié)調(diào)，使皮膚細(xì)嫩，富有彈性，從而減少皺紋。百合鮮品中還富含黏液質(zhì)及維生素有益于皮膚細(xì)胞的新陳代謝，可助養(yǎng)顏。

4、抗癌

百合中含有水解秋水仙堿、秋水仙胺等植物堿，能夠抑制癌細(xì)胞增生，可用于治療肺癌、鼻咽癌、皮膚癌、惡性淋巴癌等。同時(shí)百合還有養(yǎng)陰清肺的功效，特別是對(duì)于在接受放射后出現(xiàn)的體虛乏力、口干心煩等癥狀時(shí)，通過(guò)食用百合粥可緩解放療的不良反應(yīng)，是一種比較理想的抗腫瘤的“良藥”。

5、抗菌消炎

百合具有消炎、抗菌的作用，百合提取物能夠抑制藤黃微球菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、黃霉菌、綠膿桿菌等；百合得到磷莖的提取物對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌活性的抑制作用也是非常明顯。

6、增強(qiáng)免疫力

百合多糖能夠抗氧化，提高免疫力，百合在體內(nèi)能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)的吞噬功能，提高人體的免疫力。

7、營(yíng)養(yǎng)成分

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，鮮百合含水分65.1％，蛋白質(zhì)40％，碳水化合物28.5％(其中包括淀粉、蔗糖、還原糖等)，并含一定量的鉀、胡蘿卜素，以及少量的其他礦物質(zhì)和多種維生素；另外還含有果膠質(zhì)，水解秋水仙堿等有益成分。其水仙堿、秋水仙胺等類似植物堿，能一直癌細(xì)胞增生，臨床用于白血病、皮膚癌、乳腺癌等，有比較明顯的療效。

8、食用方法

單味百合煎服或與其他食物、藥物一并混食均可。它既可鮮蒸鮮煮，也可曬干或面粉作主食，如百合糕、百合蓮子羹、百合蜜、八寶甜飯、桂花糖百合等。

9、食用禁忌

風(fēng)寒咳嗽、脾胃虛寒者不宜多食。

10、秋燥的癥狀

（1）敏性干咳　恐釀氣喘

基本上，有很多因素都會(huì)造成干咳，如胃酸逆流、鼻涕倒流、愛吃燥熱食物，或是環(huán)境忽冷忽熱。而秋燥所引起的過(guò)敏性疾病，如氣喘、過(guò)敏性鼻炎，或是皮膚過(guò)敏，多與過(guò)敏體質(zhì)有關(guān)；因此，過(guò)敏性干咳患者需經(jīng)診斷才能對(duì)癥下藥，若自行買藥恐藥不對(duì)癥，很可能讓癥狀加重。

除此之外，感冒病毒所引起的急性咳嗽，秋天也是常見病灶。而過(guò)敏性干咳與感冒病毒不同，除會(huì)反復(fù)發(fā)作，癥狀較長(zhǎng)外，這類患者遇到過(guò)敏原時(shí)就會(huì)咳不停，因此，解決的方法，首先要找出過(guò)敏原并遠(yuǎn)離，建議平日可多喝水，調(diào)整自身免疫機(jī)能，以避免惡化演變成氣喘，讓病灶擴(kuò)大。

長(zhǎng)期處在冷氣房，忽冷忽熱易引起過(guò)敏性干咳，可借由茶飲緩解。

（2）質(zhì)易上火　小心秋燥

秋燥是過(guò)敏性咳嗽高峰期，中醫(yī)生吳明珠強(qiáng)調(diào)，小孩、老人、呼吸道與腸胃系統(tǒng)功能不好的人，較容易有秋燥癥狀；另本身體質(zhì)容易上火的人，包括平常較常嘴破、長(zhǎng)青春痘、晚睡的人，以及免疫功能差或患有重大疾病的患者，秋燥癥狀更明顯，千萬(wàn)不可輕忽。

（3）過(guò)敏干咳　飲食錦囊

預(yù)防過(guò)敏性干咳，在飲食方面，中醫(yī)生吳明珠建議，應(yīng)以“滋陰潤(rùn)肺”為基本準(zhǔn)則，且應(yīng)“少辛增酸”，可多吃些芝麻、蜂蜜、甘蔗等食物，以產(chǎn)生滋陰潤(rùn)肺養(yǎng)血的效果；另應(yīng)多吃白色食物養(yǎng)肺，例如：百合、杏仁、川貝、銀耳、梨子。

除此之外，少吃蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣食品，易上火。且應(yīng)少吃陽(yáng)熱辛燥之物，如鹿茸、十全大補(bǔ)、肉桂、附子、麻辣窩、臭豆腐，或是燒烤、油炸、冰涼等飲食等，以免助燥傷陰。