銀杏果是生活中較為常見的食物，其中含有較多人體所需的營養(yǎng)成分，適當(dāng)食用可以為人體帶來很多的好處，但是由于銀杏果有圍繞的毒性，吃的太多會(huì)出現(xiàn)中毒反應(yīng)，那么銀杏果中毒有什么癥狀？銀杏果中毒癥狀有哪些？銀杏果中毒的癥狀還是很明顯的，下面就來詳細(xì)了解具體內(nèi)容吧。

1、消化系統(tǒng)的癥狀

如果在食用銀杏果后的1-12小時(shí)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲下降等癥狀時(shí)，就應(yīng)該高度警惕銀杏果中毒了。

2、神經(jīng)系統(tǒng)的癥狀

食用銀杏果后出現(xiàn)煩躁不安、驚恐怪叫、發(fā)紺、發(fā)熱、驚厥、四肢強(qiáng)直等癥狀，那說明中毒已影響到中樞神經(jīng)系統(tǒng)了，中樞神經(jīng)系統(tǒng)已經(jīng)開始興奮，接下去便會(huì)轉(zhuǎn)為抑制了。屆時(shí)便會(huì)表現(xiàn)為神情呆滯、反應(yīng)遲鈍、嗜睡、乏力甚至癱瘓，重者發(fā)生呼吸困難、呼吸衰竭、昏迷、瞳孔散大、瞳孔對(duì)光反應(yīng)遲鈍或消失等，最終可導(dǎo)致死亡。

3、銀杏果中毒相關(guān)因素

一般認(rèn)為，銀杏果中毒及中毒的輕重，與食用者年齡大小、體質(zhì)強(qiáng)弱、食入量多少及是否生熟吃有密切聯(lián)系，年齡越小中毒的幾率越高、癥狀出現(xiàn)的時(shí)間越早，中毒程度也越重，預(yù)后也越差；食量越多，體質(zhì)越差，則死亡率也越高。

4、如何避免銀杏果中毒

1、不要生吃銀杏果，更不要吃種仁發(fā)育不良的銀杏種子；

2、吃銀杏果時(shí)一定要先去皮，除去果肉中綠色的胚；

3、無論是炒食還是煮食都要炒熟煮透，即使是熟食也切莫貪食過多。

5、銀杏果的功效作用

1、抑菌殺菌

白果中含有的白果酸、白果酚，經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明有抑菌和殺菌作用，可用于治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對(duì)各種真菌有不同程度的抑制作用，可止癢療癬。

2、鎮(zhèn)咳平喘

因?yàn)榘坠械木S生素D2是脂溶性的，所以連油脂一起食用，較容易被吸收，也可提高鎮(zhèn)咳效果。治療咳嗽以砂糖調(diào)味的水煮白果為佳，氣喘則用熬煎的，每日各吃10粒左右即可。

3、降脂

一般認(rèn)為，白果若吃太多就會(huì)流鼻血，因?yàn)樗呛軓?qiáng)的滋補(bǔ)品。白果的成分中，以糖質(zhì)為最多，它占白果所有營養(yǎng)成分的百分之三十五，糖質(zhì)中大都是淀粉，但脂肪含量很少，這在堅(jiān)果類中是很少見的，所以白果具有降脂瘦身的功效。

4、抗?jié)骋窒x

白果外種皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗結(jié)核桿菌的作用。白果用油浸對(duì)結(jié)核桿菌有很強(qiáng)的抑制作用，用生菜油浸演的新鮮果實(shí)，對(duì)改善肺結(jié)核病所致的發(fā)熱、盜汗、咳嗽咯血、食欲不振等癥狀有一定作用。因此，可用于治療肺結(jié)核。精彩推薦：女人吃葵花籽的好處葵花籽的營養(yǎng)價(jià)值

5、美容養(yǎng)顏

白果中含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、維生素c、脂肪、蘿卜素、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等多種微量元素，經(jīng)常食用白果的話，可以美容養(yǎng)顏，抗衰老，擴(kuò)張微血管，促進(jìn)人體的血液循環(huán)，使人的肌膚細(xì)嫩、面部紅潤有光澤，精神飽滿，是老少皆宜的保健食品和款待客人的美味佳肴。

6、化解瘀血、增強(qiáng)記憶力

白果是化解瘀血的上等食材。白果中含有豐富的白果酚、白果酸、多糖、脂固醇等有效成分，它有通暢血管、增強(qiáng)記憶力的功效了。根據(jù)科學(xué)研究法發(fā)現(xiàn)，如果長期食用白果的話還能有效的預(yù)防腦供血不足和老年癡呆癥等功效。建議中老年的朋友們可以經(jīng)常買一些白果回來吃哦。

6、銀杏果選購需知

干燥的種子呈倒卵形或橢圓形，略扁，長徑1.5～2.5厘米，短徑1～1.8厘米。外殼(種皮)白色、灰白色至淡棕黃色，平滑，堅(jiān)硬，邊緣有2條棱線盤繞，頂端漸尖，基部有1~2個(gè)圓點(diǎn)狀種柄痕。殼內(nèi)有長而扁圓形的種仁，剝落時(shí)一端有淡棕色的薄膜。種仁淡黃色或黃綠色，內(nèi)部白色，粉質(zhì)。中心有空隙。靠近頂端有子葉2枚或更多。氣微，味甘、微苦澀。以外殼白色、種仁飽滿、里面色白者佳。

7、銀杏果禁忌需知

1、白果不能生吃，熟的一天最多吃4～5顆，吃10～50顆就有中毒危險(xiǎn)了。中毒后先有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振，隨即開始煩躁不安、恐懼怪叫，逐漸四肢無力，甚至發(fā)生呼吸困難、肺水腫和昏迷。接觸核仁和肉質(zhì)外皮還可能引起皮炎。

2、吃的時(shí)候去除果仁中綠色的胚芽，避免接觸果核。

3、一旦出現(xiàn)中毒癥狀，只要用白果殼30g煎水服就成了。

8、銀杏果禁忌人群

1、小孩不宜吃白果

小兒吃白果容易中毒，年齡越小越容易中毒，且中毒越嚴(yán)重，2歲以下幼兒不要吃白果，中毒劑量為5-50顆，中毒發(fā)生在吃白果后的1-12小時(shí)內(nèi)。如果吃白果中毒不嚴(yán)重的話，可以用白果殼30g煎水來解毒，嚴(yán)重的立即送醫(yī)院，有少數(shù)幼兒因?yàn)槌园坠卸颈容^重，搶救不及時(shí)而死亡。

2、孕婦不宜多吃白果

銀杏中含有微量氫氰酸，是有毒性的，孕婦多食白果對(duì)腹中胎兒有一定影響。但是少吃幾粒還是可以的。

3、過敏體質(zhì)的人最好不要吃

有些人吃了大量銀杏果后出現(xiàn)全身過敏，起了一身小豆豆，還有人聽說白果有美容作用，用白果汁水搽臉導(dǎo)致臉部灼傷疼痛，這樣的情況都要及時(shí)去醫(yī)院治療，前車之鑒，后人吸取經(jīng)驗(yàn)，不要重蹈覆轍了。

4、普通人不宜長期食用

白果對(duì)慢性哮喘，遺尿有治療效果，但是普通人長期服用就不好了，普通人長期服用白果會(huì)影響人體氣血，氣機(jī)的疏通動(dòng)化功能。白果不能生吃，煮熟了以后也不要多吃，吃的時(shí)候記得去掉綠色的胚。