綠豆麥片甜粥是由綠豆和燕麥片為主要食材制作的，粥具有很好的養(yǎng)生功效，適合許多人食用，綠豆和麥片是營(yíng)養(yǎng)非常豐富的食材，一起吃更加美味，而且營(yíng)養(yǎng)也更加充足，那么綠豆麥片甜粥怎么做？綠豆麥片甜粥有什么營(yíng)養(yǎng)？下面為大家介紹。

1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

每100克綠豆中含有蛋白質(zhì)23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，鈣80毫克，磷360毫克，鐵6.8毫克。還含有胡蘿卜素、維生素B1：、維生素B2：、維生素E和尼克酸及多種礦物質(zhì)元素。

綠豆所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸;在所含磷脂中有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰絲氨酸等成分。

燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在禾谷類作物中蛋白質(zhì)含量很高，且含有人體必需的8種氨基酸，其組成也平衡，維生素E 的含量也高于大米和小麥，維生素B的含量比較多;蛋白質(zhì)含量平均達(dá)15.6%，高出大米100%、玉米75%、小麥面粉66%、小米60%，8種氨基酸組成較平衡，賴氨酸含量還高于大米和小麥面粉;脂肪和熱能都很高，脂肪是大米的5.5倍，小麥面粉的3.7倍，燕麥面脂肪的主要成分是不飽和脂肪酸，其中的亞油酸可降低膽固醇、預(yù)防心臟病。此外，維生素和磷、鐵等物質(zhì)也比較豐富。莜面出粉率高，一般可達(dá)九成以上，吃水量大，0.5公斤莜面可做1公斤成品。

2、綠豆麥片甜粥

材料：麥片60克、綠豆、蓮子、薏仁各30克，白米1/2杯。

作法：綠豆、蓮子、薏仁先泡水后，和白米一起放入電鍋中燉熟，最后加入麥片再稍煮5分鐘，然后以蜂蜜調(diào)味即可。

3、綠豆養(yǎng)生食譜

一、綠豆南瓜羹

原料：綠豆、老南瓜各500克，鹽少許。

做法：

1、先將綠豆洗凈，加鹽腌片刻，然后用清水沖洗，南瓜去皮去瓤，切成約2厘米見方的塊狀待用；

2、鍋內(nèi)加清水500毫升，燒沸后，先下綠豆煮3～5分鐘，待煮沸，下南瓜塊，蓋鍋蓋，再用文火煮ZO分鐘，至綠豆、南瓜爛熟，食時(shí)加鹽調(diào)味即可。

功效：此羹具有清解暑熱，益胃生津之功效。

二、綠豆山藥湯

原料：綠豆半斤，山藥4兩，冰糖2大匙。

做法：

1、綠豆洗凈，山藥剝皮切??；

2、綠豆加4碗水煮，大火開后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘后，添加山藥，待山藥熟后，加冰糖調(diào)味即可。

功效：解毒清熱、優(yōu)化面色黃及痘疹、潤(rùn)澤容顏。

三、綠豆甘草湯

原料：綠豆150克，甘草60克。

1、將綠豆、甘草洗凈，入砂鍋加水500毫升；

2、先用武火，后文火，煮15分鐘左右，去渣取湯汁，頻頻服用。

功效：

四、綠豆海帶羹

原料：綠豆100克，海帶50克，紅糖適量。

做法：

1、將綠豆洗凈，海帶洗凈切細(xì)絲，入鍋中加水600毫升；

2、用文火煮綠豆、海帶30分鐘，待綠豆、海帶熟爛，加紅糖適量，即可服食。

功效：本湯羹具有清熱解毒，降壓祛脂，祛痰散結(jié)之功效，適用于高血壓，高血脂，小兒夏天痱子，頸淋巴腺炎，單純性甲狀腺腫等病癥。

五、杏仁綠豆粥

原料：大杏仁片10克，粳米50克，綠豆20克，糖3茶匙，水6杯。

做法：

1、將淘洗干凈的粳米和綠豆加入適量水煮沸，再以慢火煮爛；

2、撒上杏仁片，加白糖少許調(diào)勻晾涼食用，并可用剪刀將杏仁分成小塊。

功效：清熱解毒、祛暑止渴。

此湯具有解百毒之功，可作為砒霜、農(nóng)藥、藥物、毒蕈、野果等多種中毒的輔助治療食品。