膽固醇是人體所需的營養(yǎng)成分，但是這種物質(zhì)人體所需的量很少，一旦攝取過多，就很容易對健康造成不利的影響，因此膽固醇過高，在生活中有很多需要注意的地方，那么吃什么降低膽固醇？什么食物降低膽固醇？下面就來詳細了解吧。

1、蘋果

蘋果因富含果膠，纖維素和維生素C，有很好的降脂作用。如果每天吃兩個蘋果，堅持吃上一個月，大部分人血液中對心血管有害的低密度脂蛋白膽固醇會降低，對心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水平則會升高。

2、胡蘿卜

胡蘿卜富含果膠酸鈣，與膽汁酸發(fā)生化學反應后從大便中排出，身體要產(chǎn)生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，因此經(jīng)常吃胡蘿卜能促使血液中膽固醇的水平降低。

3、鱷梨

鱷梨富含單鏈不飽和脂肪酸，因而能有效的降低低密度值蛋白水平，此外還含有豐富的油酸，同樣有益于膽固醇的降低，需要注意的是，由于鱷梨所含的脂肪酸豐富，吃鱷梨的同時，要限制其它脂肪類食物的攝入，即使是單鏈不飽和脂肪酸的食物也要少吃。

4、玉米

玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸含量較高，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)調(diào)作用，能有效降低血液中膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁，而且玉米中還含有豐富的煙酸，能降低膽固醇和甘油三脂。

5、燕麥

燕麥中含有豐富的亞油酸，可以降低血清膽固醇，甘油三酯的濃度，可溶性膳食纖維可推動腸蠕動，減少膽固醇在大腸，小腸中被吸收的機會，可溶性膳食纖維還可與膽汁酸，膽固醇結(jié)合，從而降低血清膽固醇濃度，有效降低血脂。

6、蕎麥

蕎麥中含大量膳食纖維，鎂和煙酸，可以降低血液中的膽固醇含量，其中鎂元素可以促進人體纖維蛋白溶解，抑制凝血酶的生成，從而有效降低血清膽固醇濃度。

7、綠豆芽

綠豆芽含有大量的維生素C，可以促進膽固醇排泄，防止膽固醇在動脈內(nèi)壁沉積，所含的膳食纖維可以與食物中的膽固醇相結(jié)合，并將其轉(zhuǎn)化成膽酸排出體外，從而降低膽固醇。

8、紫菜

紫菜中含有大量的?；撬幔V元素，牛磺酸可以促進膽固醇分解，降低血清中的有害膽固醇含量，鎂元素能顯著降低血清中膽固醇的總含量。

9、烏雞

烏雞中含有豐富的銅，錳等礦物質(zhì)元素。其中銅元素可降低血液中甘油三酯及膽固醇的濃度，保持血管彈性，而錳元素有促進膽固醇在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化，輸送及排出的作用。

10、板栗

板栗中含有大量的不飽和脂肪酸，維生素，以及礦物質(zhì)，常吃板栗有助于降低血液膽固醇，增加血管彈性的作用，能夠有效降低血脂，預防高血壓，冠心病，動脈硬化及骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生。

11、膽固醇高的危害

1、引起高膽固醇血癥

膽固醇攝入多了，就會引起高膽固醇血癥，進而形成冠狀動脈粥樣硬化性心臟病等所謂的“富貴病”。最常見的就是我們常說的心血管疾病、動脈粥硬化、心肌梗塞、腦血栓等。

2、加快前列腺癌生長速度

會加快前列腺癌的生長速度，會引發(fā)腎衰竭脂類的腎臟疾病。

3、會減少人的壽命

會減少人的壽命，尤其是男性的壽命同時和血管有關的中風幾率會隨著增加。

4、阻塞心臟動脈

會阻塞心臟動脈和使其變窄，更容易引發(fā)心臟病。

5、骨質(zhì)疏松癥

會使骨質(zhì)疏松癥的可能性變高，同時過多攝入膽固醇可導致牙周病、牙和牙隙之間的溝隙會擴大。由此可見，膽固醇高的患者要及時到醫(yī)院進行治療，以免延誤病情，導致病情惡化。