許多小孩子不喜歡吃飯，為了早點(diǎn)吃完飯，吃飯的時(shí)候，大口大口的吃，家長(zhǎng)一般都會(huì)說小孩，吃飯不能狼吞虎咽，需要細(xì)嚼慢咽，吃飯細(xì)嚼慢咽不僅有“吃相”，吃起來更好看，而且對(duì)消化也好，那么為什么吃飯時(shí)要細(xì)嚼慢咽？吃飯細(xì)嚼慢咽有什么好處呢？

1、吃飯細(xì)嚼慢咽的好處

《老老恒言》云：“入胃有三化，一火化，爛煮也；二口化，細(xì)嚼也；三腹化，入胃自化也?！泵鞒摹蹲蚍氢秩兆搿吩疲骸俺燥堩毤?xì)嚼慢咽，以津液送之，然后精味散于脾，華色充于肌。粗快則只為糟粕填塞腸胃耳?！背燥垥r(shí)細(xì)嚼慢咽，對(duì)消化、吸收、預(yù)防疾病都有益處。

細(xì)嚼慢咽更有利于消化。能讓食物更溫和柔軟，進(jìn)入腸胃之后與消化液充分混合，消化吸收。

細(xì)嚼慢咽可以減少胃腸的負(fù)擔(dān)。使唾液中的淀粉酶對(duì)食物中的淀粉成分進(jìn)行化學(xué)性消化，主要將淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽糖。

細(xì)嚼慢咽可以減慢血糖上升的速度。人的血糖值從開始吃飯15分鐘后上升，30分鐘達(dá)到峰值。當(dāng)血糖達(dá)到峰值的時(shí)候，大腦相應(yīng)的神經(jīng)中樞就會(huì)反饋出“吃飽”的信號(hào)給腸胃，使食欲降低，停止進(jìn)食活動(dòng)。如果吃得太快，血糖還來不及升高，大腦信號(hào)來不及反饋之前就已經(jīng)進(jìn)食了過量的食物，久而久之容易導(dǎo)致高血糖、高血脂癥、肥胖等疾病的發(fā)生，也會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)引起腸胃疾病。

細(xì)嚼慢咽讓食物更安全。在咀嚼的過程中唾液和食物攪合在一起，唾液中的溶菌酶可以起到殺菌的作用。

細(xì)嚼慢咽可以增強(qiáng)記憶力。咀嚼能牽動(dòng)面部肌肉，促進(jìn)頭部血液循環(huán)，還能刺激腦部主管記憶力的部分。對(duì)于兒童來說，多咀嚼能促進(jìn)大腦發(fā)育；對(duì)中年人來說，則有助于提高工作效率；對(duì)老年人來說，則可以預(yù)防大腦功能衰退和老年癡呆癥。

細(xì)嚼慢咽還可以預(yù)防口腔疾病。吃飯時(shí)反復(fù)咀嚼可使口腔中分泌出充足的唾液，而唾液中含有多種消化酶及免疫球蛋白，不但有助于消化吸收，還可以殺菌和預(yù)防口腔疾病。

2、吃飯的禁忌事項(xiàng)

1、不吃湯泡飯

相信，很多朋友都比較喜歡一口飯?jiān)俸纫豢谒蛘咧苯訉埮苓M(jìn)湯里吃，其實(shí)，這兩種方法并不是很科學(xué)的了。因?yàn)榻?jīng)常這樣吃飯的話，我們往往是沒有經(jīng)過咀嚼就進(jìn)入消化到了，這樣會(huì)使我們的胃部負(fù)擔(dān)增加了許多，同時(shí)不利于唾液和胃液的分泌，長(zhǎng)期以來，就會(huì)引起消化不良，更會(huì)容易患胃癌了喲。

2、不認(rèn)識(shí)鹽的危險(xiǎn)

大多數(shù)朋友都比較喜歡偏愛鹽，喜歡在做飯菜時(shí)放著很多鹽。我們?nèi)羰雏}過量的話，會(huì)增加你的患病的危險(xiǎn)，比如高血壓、冠心病等疾病的發(fā)生。

3、不在看書、看電視時(shí)吃飯

在我們的生活中很多朋友都喜歡邊看書或者看電視邊吃飯了，尤其是一些上班族和學(xué)生一族了，這樣做并不是很好地。邊看書邊吃飯，會(huì)使得腸胃的供血不足，影響食物的消化。長(zhǎng)期以來就會(huì)導(dǎo)致諸多的腸胃疾病的發(fā)生哦。

4、不吃早飯損害身體

這個(gè)是大家常常會(huì)犯的錯(cuò)誤了。尤其是兒童來說，吃早飯是非常的重要的哦，有利于孩子的骨骼成長(zhǎng)和智力發(fā)育，對(duì)孩子的健康有著很好地重要意義。