我們會發(fā)現每年基本上都會有禽流感出現，其實很多人對禽流感并不是很了解，禽流感一般是通過禽類傳播病毒，所以很多人在禽流感期間是不敢吃禽類的，也不知道雞蛋能不能吃，那禽流感期間能吃雞蛋嗎？禽流感期間可以吃雞蛋嗎？

1、禽流感的傳播方式

禽流感可能通過禽類及糞便、羽毛、呼吸道分泌物、血液等，經過呼吸道、接觸等方式傳播給人類。

2、能吃雞蛋嗎

不建議吃

雖然患禽流感的雞會在1-3天死亡，發(fā)病期間會停止繁殖功能，不存在帶病毒雞蛋流入市場，但為了安全期間不建議禽流感期間吃雞蛋。如果非要吃，也得注意很多方面。

3、禽流感期間怎么選雞蛋

禽流感流行期間最好不要吃雞蛋，如果一定想吃，建議選擇有檢疫證明、來源清楚的雞蛋，選購雞蛋時，應該選擇清洗的保潔雞蛋，不要一味的圖新鮮選購那些沾有糞便的雞蛋，因為雞蛋上的糞便也是傳播禽流感然的載體之一。

4、禽流感期間怎么吃雞蛋

如果在禽流感期間吃雞蛋，建議食用時要保證雞蛋熟透，至少保證100度的高溫2分鐘以上，尤其是煎蛋，一定要熟透，不要吃半生不熟的雞蛋，更不能吃生雞蛋。

5、吃生雞蛋好嗎

沙氏門菌主要存在于未烹調熟的肉、蛋、奶中，如果誤食含有沙氏門菌生雞蛋，就容易引起發(fā)熱、持續(xù)高熱、全身疼痛，嚴重的患者還會出現腸局部潰瘍和壞死的情況。另外，生雞蛋中含有一種類生素的物質，這種物質會影響人體對蛋清蛋白質的吸收。

所以無論是否在禽流感期間都不要吃生雞蛋，部分熟的溏心雞蛋也不能夠食用。

6、禽流感期間還注意

禽流感期間如果購買雞蛋一定要注意雞蛋上可能藏有的活病毒，因為禽流感的傳播載體之一就是糞便，而雞蛋上的糞便可能攜帶禽流感活病毒，因此禽流感期間一定要注意煮雞蛋前先清洗蛋殼，然后充分煮熟，抓有雞蛋的手要及時清洗，避免禽流感病毒感染其它食物。

7、禽流感的癥狀

1、發(fā)病特點

人感染禽流感病毒后癥狀表現要比普通流感病毒的呼吸道癥狀嚴重，并且病情進展迅速，癥狀嚴重，甚至能夠導致死亡。

2、發(fā)熱

在感染禽流感病毒以后大多人群會有發(fā)熱的癥狀表現，體溫多持續(xù)在39度以上，如果實在禽流感高發(fā)時期或者禽流感疫區(qū)，如果出現高熱應當及時就醫(yī)。

3、類似流感癥狀

禽流感病毒感染后起初表現根普通流感病毒感冒癥狀表現相似，可出現咳嗽、鼻塞、咽痛、頭痛、肌肉酸痛及全身不適等癥狀，并且癥狀嚴重，發(fā)展迅速。

4、消化系統(tǒng)癥狀

部分被感染患者可出現消化系統(tǒng)癥狀，如出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，個別患者甚至可出現消化道出血和應激性潰瘍等癥狀。

5、呼吸困難

幾乎所有的禽流感感染患者都會出現有明顯的肺炎癥狀，出現胸悶氣短、咳嗽咳痰、呼吸困難或者伴有咯血痰等癥狀，可出迅速發(fā)展為急性肺損傷、肺出血及胸腔積液、急性呼吸窘迫綜合征等。

6、器官衰竭

禽流感重癥患者除了呼系統(tǒng)重癥外，還可合并其他多個系統(tǒng)和器官的損傷或者衰竭，如心力衰竭道行，并且可繼發(fā)嚴重的細菌感染，如敗血癥、感染性休克等，有的重癥患者可出現昏迷及意識障礙等。