現(xiàn)在生活條件好了，很多孩子都喜歡吃魚肉等葷菜，這無可厚非，但是任何東西吃多了，對身體都是有影響的，所以在吃葷菜的時候，最好的搭配素菜一起，那樣才能保證營養(yǎng)均衡，而且孩子吃綠葉菜還可以預防心臟病，那么到底孩子吃綠葉菜有什么好處？下面我們一起來看看。

1、吃綠葉菜可預防心臟病

近日，發(fā)表在美國《營養(yǎng)學雜志》的一篇文章表明，青少年不吃綠葉菜，會增高心臟病患病風險。

研究表明，攝入含維生素K的食物（如菠菜、白菜、生菜和橄欖油）最少的青少年，心臟左心室增大的概率是正常青少年的3倍。研究人員對755名年齡在14~18歲之間的健康青少年的研究發(fā)現(xiàn)，只有25%的受試者攝入了足夠的維生素K，大約10%的青少年左心室有一定程度的腫大。

美國奧古斯塔喬治亞醫(yī)學院的研究人員表示，左心室腫大等病變常見于慢性高血壓患者，會直接影響心臟功能。維生素K對于凝血功能和骨骼健康來說必不可少，它能增加基質GLa蛋白的活性，而基質GLa蛋白能防止鈣元素在血管內沉積。青少年多吃綠葉蔬菜，意味著增加維生素K的攝入量。

2、孩子吃綠葉菜有何好處

1.富含維生素C。通常人們以為水果中的維生素C高，其實，綠葉菜中維生素C的含量比普通水果高。

2.富含β-胡蘿卜素。β-胡蘿卜素可以消除自由基，延緩衰老，預防慢性病。它還能轉化為維生素A，對視力、黏膜、生長發(fā)育和免疫力有重要作用。

3.富含葉酸。葉酸不但對胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育和造血系統(tǒng)有重要作用，還對防治“高同型半胱氨酸血癥”發(fā)揮重要作用，進而預防動脈粥樣硬化。

4.富含維生素B2。維生素B2是中國人最易缺乏的維生素之一，它對皮膚、粘膜和眼睛的健康有重要作用。

5.含較多維生素E。雖然就相對含量而言，綠葉菜所含維生素E不及油脂、堅果等食物多，但綠葉菜適合大量食用，仍能獲得較多的維生素E。

6.富含維生素K。維生素K不但與凝血功能有關，還對骨骼健康很重要。

7.富含鉀。綠葉菜是膳食鉀的重要來源。鉀可以對抗鈉(鹽)的升血壓作用，對防治高血壓有益。

8.含較多鈣。雖然就相對含量而言，綠葉菜所含鈣不及奶制品和豆制品，但它仍然是鈣的重要來源之一。

9.富含鎂。綠葉菜的葉綠素中富含鎂。攝入充足的鎂，對促進骨骼健康、預防心血管疾病、預防腎結石等都非常重要。

10.富含膳食纖維。膳食纖維能維持腸道健康，通便排毒;預防肥胖、高血脂和糖尿病;維持腸道菌群的健康。

11.抗癌防病。除上述營養(yǎng)物質外，綠葉菜還富含葉綠素、類胡蘿卜素、多酚等多種抗氧化物質。這些有益成分組合起來，就構成了綠葉菜抗癌防病的理論基礎?，F(xiàn)有的研究表明，綠葉菜能預防癌癥;預防心腦血管病(如高血壓、冠心病、中風等);預防骨質疏松;預防視網(wǎng)膜變性和白內障;延緩衰老;促進腸道健康;促進皮膚健康等。