金黃香甜的玉米總是可以讓人垂涎三尺，常常在路邊或者小攤上就可以買到很好吃的煮玉米，而往往很多人很少會自己煮玉米，因為總是覺得煮出來的玉米有點硬硬的不如外邊賣的好吃。那么該如何煮出又香又甜的玉米呢，這里教大家一個小秘訣。

1、玉米的選擇

（1）首先，一定要選擇新鮮的玉米，最好是剛剛采收的玉米，因為玉米的糖分會隨著時間而慢慢流失。

（2）其次，挑選玉米時一定要挑選顆粒飽滿的，顆粒飽滿說明水分充足；顆粒稀疏不僅玉米相對少而且水分蒸發(fā)了，吃起來口感自然也不好。

（3）最后，要選擇稍微嫩一點，顆?？雌饋硗该鞯哪欠N，這樣的玉米水分多，煮出來也會軟軟的，很清香。

2、如何煮玉米

（1）切斷玉米的根部，然后再把頂端的葉子剝?nèi)ト钠?。注意水煮玉米時，一定要連同玉米皮一起煮，因為玉米皮含有天然色素并且會吸收水分，能讓煮出來的玉米顏色更鮮艷同時也更香軟。

（2）將玉米放進裝好水的鍋里，煮的過程中不斷用筷子去翻動，保證玉米熟的更均勻透徹。

（3）玉米熟透之后將玉米撈出剝開玉米的葉子，然后用2g的鹽和50ml 的水調(diào)成鹽水涂抹在玉米表面。這樣煮出來的玉米清甜多汁。

3、玉米的營養(yǎng)

（1）玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用。

（2）玉米含有豐富的鈣，可以起到降血壓的功效；同時玉米中的天然維生素E還能促進細(xì)胞分裂、延緩衰老、防止皮膚病變的功能。

（3）玉米是粗糧中的細(xì)糧，熱量低但營養(yǎng)豐富。