紅酒是生活中比較常見(jiàn)的一種酒類，也是非常時(shí)尚的飲品，逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候很多人會(huì)喝紅酒，紅酒也是有保質(zhì)期的，有些家庭的紅酒還沒(méi)有喝完，卻發(fā)現(xiàn)已經(jīng)過(guò)期了，扔掉了怪浪費(fèi)的，那么過(guò)期紅酒有哪些用法？過(guò)期紅酒有什么用途？下面為大家介紹。

1、過(guò)期紅酒的用法

1、紅酒面膜：一小杯紅酒。2至3匙的蜂蜜。將紅酒與蜂蜜均勻混合，調(diào)至濃稠狀，再涂抹于臉龐，八分干之后再以溫水洗凈。

2、當(dāng)沙拉醬：沙拉醬一般來(lái)說(shuō)太過(guò)黏稠，不是油就是甜，建議用過(guò)期紅酒自行調(diào)制沙拉醬，不但好吃健康，且口味很清爽。

取一碟子加入紅酒、鹽、黑胡椒、橄欖油拌勻，將調(diào)好的紅酒醬淋在沙拉上即完成。

3、讓肉無(wú)血色：煎牛肉前，先將牛肉泡在紅酒內(nèi)再煮，可讓牛肉表里一致，不會(huì)有血色流出。取一容器將牛肉放入，倒入淹過(guò)肉的紅酒量，可再加洋蔥切片一起泡漬，對(duì)健康有加分效果。腌漬約40分鐘后，再起油鍋煎即可。

4、軟化肉質(zhì)：紅酒內(nèi)含有單寧，可軟化脂肪，在烹調(diào)豬、牛等肉前，先用些紅酒腌漬，去肉類本身騷味。建議紅酒浸泡時(shí)不要加入調(diào)味料，僅先用紅酒腌漬，才不會(huì)讓肉質(zhì)變硬。

5、提鮮度：白酒有天然的果酸味，炒海鮮料理時(shí)，滴些白酒代替米酒，可去腥并提升海鮮的鮮度與甜味。

6、煮雞湯：冬天可煮雞湯溫暖身體，而紅酒經(jīng)沸煮后，酒精揮發(fā)，只有酒香卻沒(méi)酒味。

材料：面粉1杯、雞腿數(shù)支、奶油20克、洋1顆、培根2片、紅酒1/2瓶、蒜頭2片、百里香1匙、洋菇數(shù)個(gè)。

作法：雞腿氽燙后裹面粉。將奶油、培根、蒜頭、洋蔥及雞腿入鍋炒至金黃，加入紅酒、百里香、洋茹再煮30分。煮紅酒雞時(shí)會(huì)黏鍋，可隨時(shí)加紅酒拌煮。

7、做紅酒醋：將洋蔥切大塊，與紅酒1：1的方式，裝入玻璃瓶腌漬30天，即可形成紅酒醋。

8、熱湯驅(qū)寒：在下雪的國(guó)家為了保暖，會(huì)用2條肉桂條，加入紅酒滾煮5分鐘當(dāng)熱湯喝可驅(qū)寒。

9、去腥：蝦仁等海鮮食材，烹煮前用帶有果香的白酒浸泡可去腥，并增加甜味與香味。

10、身體保健：在法國(guó)，許多人泡澡時(shí)，會(huì)將浴缸內(nèi)的葡萄皮拿來(lái)磨擦皮膚，讓皮膚接觸更多的葡萄多酚。

11、居家清潔：去漬：紅酒內(nèi)含酒精，有去漬功能，不能喝的紅酒，可以拿來(lái)擦深色的木地板、木桌椅，可讓木頭顏色越擦越亮，另外也可拿來(lái)擦玻璃，讓玻璃更亮。

2、喝紅酒的好處

(1)美容養(yǎng)顏

適量的喝紅酒能夠幫助女性朋友美容養(yǎng)顏。因?yàn)榧t酒中含有的花青素具有很好的抗氧化作用。皮膚的衰老出現(xiàn)皺紋都是因?yàn)榧?xì)胞活力的降低，紅酒中花青素能夠幫助消除自由基，增加細(xì)胞被氧化的能力?，F(xiàn)在紅酒還被不少人用來(lái)制作面膜、或者干脆直接用紅酒搽臉等等。

(2)促進(jìn)睡眠

喝紅酒能夠幫助促進(jìn)睡眠，因?yàn)榧t酒中含有的褪黑素，能夠幫助輔助睡眠，幫助失眠人士提高睡眠質(zhì)量。但是要注意的是紅酒也是含有酒精的，而酒精是會(huì)讓神經(jīng)興奮，造成失眠的，所以睡前喝紅酒一定要保持適量，不可貪杯。

(3)增進(jìn)食欲

喝紅酒能夠幫助增進(jìn)食欲，首先紅酒顏色鮮艷，看著讓人心情很好；其次是紅酒具有獨(dú)特的果香，能夠刺激人的食欲；還有就是紅酒味道帶有淡淡的澀味，能夠讓喝紅酒的人食欲大增。另外喝紅酒還能讓人心情愉快，氣氛輕松，都是讓人身心放松的，也能促進(jìn)食欲。

(4)預(yù)防感冒

喝紅酒能夠幫助預(yù)防感冒。紅酒中使用的葡萄的葡萄皮中有一種能夠幫助預(yù)防感冒、減輕感冒癥狀的苯酚類化合物。特別是飲用溫?zé)岬募t酒，效果能夠更好。想要在流行可愛(ài)冒肆虐的時(shí)候不被傳染的話就每天喝一杯熱紅酒吧。

(5)減肥瘦身

喝紅酒能夠幫助減輕體重達(dá)到減肥瘦身的目的。盡管紅酒含有的熱量較高，而且紅酒是很容易被人體消化吸收的，但是紅酒中含有的熱量能夠在一定時(shí)間內(nèi)被全部消耗掉，而不用擔(dān)心因?yàn)楹燃t酒導(dǎo)致體重上升。而紅酒中含有的營(yíng)養(yǎng)成分又能被人體吸收利用。喝紅酒可是既能補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)又不會(huì)導(dǎo)致身體變胖的，特別適合減肥的人。

(6)提高記憶力

適量的喝紅酒能夠幫助提高大腦記憶力和學(xué)習(xí)能力，特別是想要減肥的人，喝紅酒能夠避免因?yàn)闇p肥吃得較少出現(xiàn)的精神不佳，記憶力減退的情況。但是要注意的是，一定不能過(guò)量飲用紅酒，否則酒精會(huì)抑制大腦神經(jīng)，反倒讓記憶力減退。

(7)預(yù)防乳腺癌

現(xiàn)在已經(jīng)有美國(guó)研究人員通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)紅酒使用的葡萄中的葡萄皮具有較強(qiáng)的抗癌活力。而紅酒中也含有能夠幫助抑制預(yù)防乳腺癌的物質(zhì)。因?yàn)樵撐镔|(zhì)能夠幫助抗與乳腺癌相關(guān)的雌激素。

(8)治療結(jié)腸炎

紅酒中含有的單寧物質(zhì)能夠幫助調(diào)整腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌纖維的收縮性，這樣通過(guò)調(diào)整結(jié)腸的功能來(lái)治療結(jié)腸炎等腸道疾病，幫助身體能夠更好地維持消化功能。但是要注意，不管紅酒對(duì)于治療疾病的效果如何都不能過(guò)量飲用，不然紅酒中含有的酒精可能導(dǎo)致身體患上其他疾病。

(9)預(yù)防心血管疾病

釀制紅酒主要用到的葡萄中含有豐富的花色苷、前花青素以及單寧等物質(zhì)，這些物質(zhì)都能夠幫助明顯地?cái)U(kuò)張血管、增強(qiáng)血管通透性。并且紅酒中還有能夠幫助降低血壓、血液中膽固醇和血脂的黃酮類物質(zhì)，能夠有效幫助預(yù)防心血管疾病。