現(xiàn)在有很多人都喜歡直接生吃海鮮，尤其是生蠔，大部分都認為生吃更美味，而且將其做熟比較麻煩，所以干脆直接生吃了，但是生蠔真的沒有細菌嗎？沒有寄生蟲嗎？沒有污染物嗎？沒有病毒嗎？這樣生吃對身體會不會有什么危害和影響呢？我們一起來看看。

1、生蠔可以生吃嗎

生蠔，也稱牡蠣，是一種營養(yǎng)豐富，味道鮮美的海味。有人說生蠔生吃，是天上有，地上無的人間美味。雖然生蠔生吃味道好，但是確是會嚴重影響我們身體健康的。美國食品和藥品管理局發(fā)布警示，提醒人們不要生吃生蠔。因為這種海產(chǎn)品可能受到了諾瓦克等病毒的感染。由此可知道生蠔生吃是不好的，會讓我們?nèi)菀资艿讲《镜母腥尽?

生蠔生吃會讓我們受到病毒的感染，那么是不是就不能吃了呢？非也。生蠔只要經(jīng)過烹飪、做熟以后就不含這種病毒了，人們可以放心食用。

2、生蠔應(yīng)該怎么吃

1、首先在買生蠔時，要購買外殼完全封閉的生蠔，不要挑選外殼已經(jīng)張開的；

2、若選擇煮著吃，要將生蠔的外殼完全煮開，外殼張開以后再煮3―5分鐘最佳；

3、若蒸著吃，等水完全沸騰后再放入生蠔，待外殼完全張開后，再蒸4―9分鐘便可；

4、在蒸煮生蠔的過程中，盡量用小鍋，避免用太大的鍋一次做太多，否則可能形成生蠔受熱不均，使一部分生蠔無法熟透；

5、另外，在蒸煮過程中沒法伸開的生蠔，不要食用。

3、生蠔的食用禁忌

1、部分人群忌食。生蠔屬性微寒，食用后容易使身體虛寒，故虛寒體質(zhì)者、孕婦及正值經(jīng)期的婦女，都應(yīng)避免食用。

2、不宜與啤酒同食。生蠔是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑——維生素B1。如果吃生蠔時飲啤酒，會促使有害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結(jié)石。如果自身代謝有問題，吃生蠔時喝啤酒，容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以至于出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。

3、不宜生吃生蠔。生蠔體內(nèi)存在寄生蟲，如果生吃生蠔，并且其中存在人畜共患的寄生蟲，就存在被感染的風(fēng)險。因此，盡可能食用煮熟的生蠔，以避免寄生蟲帶來的風(fēng)險。

4、不宜與寒涼性食物同食。生蠔屬性微寒，如果在食用時還吃西瓜、梨、雪糕、冷飲等寒涼食物，容易引起身體不適，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。