芋頭是一種口感細軟的食物，大部分人都就得芋頭就是一種很常見的蔬菜，芋頭確實是一種很常見的蔬菜，但是芋頭也是一種營養(yǎng)豐富的粗糧，所以芋頭其實是可以當做主食是用的，在吃芋頭的時候應(yīng)該相應(yīng)較少主食的進食量，一般的人都是直接用肉和芋頭煮，那如果你想做芋頭排骨呢？怎么做芋頭燒排骨呢？芋頭燒排骨有什么功效呢？

1、營養(yǎng)價值

芋頭燒排骨其實并不少見，可能很多人都喜歡用土豆燒排骨，但是芋頭燒排骨別有一番風味，而且營養(yǎng)也很豐富，芋頭本身就具有很高的營養(yǎng)價值，芋頭中含有豐富的蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，排骨當然滋補的效果也是特別好的，芋頭燒排骨具有強身健體、養(yǎng)腎、潤肺、防齲齒和防癌的作用，所以吃一道非常好的菜，可以說是好吃又營養(yǎng)。

2、制作過程

想要做好一道菜準備工作必須做好，芋頭燒排骨需要準備的主要食材有排骨和芋頭，調(diào)料有枸杞、冰糖、料酒和姜蒜等。將排骨剁成塊狀焯一下水撈出來、芋頭去皮后洗凈切成小塊，將姜蒜切成末備用。鍋中倒油，放入幾塊冰糖，冰糖溶化后將排骨倒入鍋中，加入少許料酒和鹽翻炒，幾分鐘后倒入芋頭和姜蒜還有枸杞，加點醬油和水再鍋中燜五分鐘，最后計入調(diào)料即可出鍋。

3、溫馨提醒

排骨在燒之前記住要焯水，還有調(diào)味料最好是快出鍋的時候放，小芋頭會比較好吃，所以買芋頭的時候盡量買小芋頭，芋頭去皮或者是洗的時候要注意不要直接用手去接觸芋頭，會出現(xiàn)皮膚過敏的情況，這道好吃又美味的菜你學會了嗎，好趕緊動手來做吧。