經(jīng)常看到超市冰箱里面擺放著各式各樣的布丁，看著想果凍，但是又沒有果凍那么稠，布丁就像漿糊一樣，一攪就會散掉的感覺，但是口感比果凍要軟滑得多，那么布丁到底是怎么做出來的呢？如果自己在家制作新鮮美味的水果布丁呢？下面就給大家支幾招，可以自己在家做的試試看。

1、材料準(zhǔn)備

雞蛋2-4個、牛奶250g、水果適量（可以選擇任意自己喜歡的水果）、奶油適量、白砂糖適量、吉利丁粉15g（這個是為了讓布丁能更好的凝固，如果想要漿狀的話可以選擇不用）

2、方法步驟

第一步：將雞蛋打破后放入碗中，攪拌均勻至起泡，攪拌時間越長，布丁越細(xì)膩，因此最好是多攪拌一會兒，攪拌好之后放入適量的吉利丁粉、牛奶和奶油攪拌均勻后備用。

第二步：在奶鍋內(nèi)加些白砂糖和水，加熱至其變成金黃色后即可關(guān)火倒出來備用。

第三步：但蛋奶倒入準(zhǔn)備好的模具中，模具可以是杯子，也可以是碗或者其他形狀的容器，只要可以放進(jìn)烤箱烘烤的容器都可以，倒個八成滿就可以了，倒好之后放入烤箱中用中火烘烤15分鐘左右即可取出。

第四步：將烤好的布丁冷卻后脫模倒扣在盤子里面，最后將剛剛煮好的焦糖汁灑在上面，并將自己喜歡的水果切丁擺盤即可大功告成。

3、制作竅門

在打蛋的時候，一定要打到雞蛋沒有空隙為止，那樣布丁才會細(xì)膩好吃；其次，焦糖汁一定要燒至金黃色類似于琥珀的顏色味道才剛剛好；最后如果想要布丁里面有水果味，或者有果肉的話，可以將水果榨成汁放入蛋液中攪拌均勻，然后將果肉切丁放入蛋液中，這樣布丁里面就會有果肉和果汁的味道了。