據(jù)調(diào)查了解，近些年來，我國冠心病的發(fā)病率正在逐年升高，冠心病的患病原因其實(shí)與我們的日常生活離不開的，所有，我們也需要從日常生活中入手，注意飲食，來進(jìn)行防治那么，那么，冠心病患者飲食注意事項(xiàng)有哪些？冠心病患者的飲食原則。

1、冠心病患者飲食原則

“十個(gè)拳頭”的飲食原則

冠心病是一種生活方式疾病，它的發(fā)病、治療、病情控制、康復(fù)等都與生活方式有密切關(guān)系。而心臟病死亡與飲食密切相關(guān)，美國波士頓的營養(yǎng)學(xué)者曾分析了2012年心臟病死亡率和相關(guān)食品的關(guān)系。他們發(fā)現(xiàn)，與心血管死亡因素相關(guān)的飲食有高鈉、較低的堅(jiān)果種子、高加工肉類、低海鮮Ω-3脂肪酸、低蔬菜攝入量、低水果攝入量、高含糖飲料。2002-2012年之間，美國人口每年心血管死亡下降26.5%。與下降相關(guān)的因素是增加不飽和脂肪、堅(jiān)果/種子，和不喝含糖飲料。導(dǎo)致心血管死亡率增幅最大的是增加未加工的紅肉。

復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院營養(yǎng)科副主任營養(yǎng)師高鍵提出，冠心病患者要管住嘴，飲食應(yīng)遵循“十個(gè)拳頭”的原則。

一個(gè)拳頭的動物性食物，其中1/2個(gè)拳頭的魚蝦，1個(gè)雞蛋，兩指寬的禽畜肉約2塊。

如果合并高血脂或高膽固醇血癥、低密度脂蛋白偏高，那每天只能吃半個(gè)蛋黃，高血脂的人最好吃白煮蛋或雞蛋羹，而不要吃煎蛋和炒蛋，禽畜類的話盡量選雞鴨肉。

兩個(gè)拳頭的主食，一個(gè)拳頭是粗糧，一個(gè)拳頭是白米白面。

三個(gè)拳頭的水果，最好是三種不同的。

蘋果中的纖維可以降低密度脂蛋白的含量，對于冠心病、高血壓及動脈硬化有較好的防治作用。山楂有較明顯的降壓作用，對心肌缺血也有一定的保護(hù)作用，還有較強(qiáng)地降血脂作用。此外，葡萄、鮮棗、柑、橘等水果被稱為會消滅“體內(nèi)脂肪”的水果，能幫助減少人體內(nèi)多余的脂肪、降低血脂，對冠心病的防治有積極作用。不過，專家提醒，如果冠心病人合并有糖尿病則應(yīng)適當(dāng)限制水果的攝入。

四個(gè)拳頭的蔬菜，總量不少于1斤，種類要盡量豐富，多吃綠葉菜。

蔬菜水果中含大量的光化學(xué)營養(yǎng)物質(zhì)，多種維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等，每日攝入400-500g新鮮蔬菜、水果有助于降低冠心病、高血壓、腦卒中的危險(xiǎn)。增加葉酸、維生素B6、維生素B12的攝入量可降低血清同型半胱氨酸的水平，有利于降低冠心病的發(fā)病率和死亡率，可多吃一些綠葉類蔬菜。此外含有高纖維的蔬菜、水果和薯類對于降低膽固醇，降低冠心病的發(fā)病危險(xiǎn)也是十分有效的。

增加鉀的攝入量，研究證明鉀與血壓升高呈負(fù)相關(guān)，而高血壓是冠心病的重要危險(xiǎn)因素。鉀的主要來源是新鮮蔬菜、水果，故冠心患者應(yīng)多吃新鮮蔬菜、水果，以提高膳食中鉀及纖維素的攝入量。膳食中鉀的攝入量應(yīng)與鈉相等，即鈉/鉀比例為1：1。多吃蔬菜水果或應(yīng)用高鉀低鈉的鹽可提高鉀的攝入量。

在此基礎(chǔ)上，每天再喝一杯牛奶，適量吃些豆制品或喝豆?jié){。

奶類除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是天然鈣質(zhì)的極好來源，缺鈣可以加重高鈉引起的血壓升高。因此，冠心病患者要常吃奶類，但以脫脂奶為宜。

大豆蛋白含有豐富的異黃酮、精氨酸等，增加大豆制品攝入量可對血脂產(chǎn)生有利影響，具有降低血清膽固醇和抗動脈粥樣硬化的作用，每天攝入25g以上大豆蛋白可降低心血管疾病的危險(xiǎn)性。

此外，烹調(diào)油每天不超過25克，即2勺半。男女根據(jù)自己拳頭決定多吃還是少吃。

很多朋友認(rèn)為自己一直吃的很清淡，但體重卻始終沒有降下去，血壓血脂也沒任何改善。因此，我們建議大家可以把一天所有攝入的食物都用手機(jī)拍下來，包括零食，如幾顆瓜子、一塊糖、喝了幾杯水、有沒有喝飲料等。最后把一天的照片做一個(gè)對比，這樣你就可以清晰地知道自己究竟吃的是多還是少了。

推薦冠心病患者多食四類蔬菜

冠心病人飲食原則是：控制熱量、少吃多餐、防止肥胖，多吃水果、蔬菜，因其豐富的食物纖維能降低人體對膽固醇的吸收。下面為冠心病患者推薦4種蔬菜，利于身體恢復(fù)。

一是海藻類。海帶、紫菜等海中植物大多含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等，對降低膽固醇、甘油三酯有良好的作用。

冠心病的流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，海邊漁民的患病率普遍較低。這可能與其食用海產(chǎn)食物較多有關(guān)。近年來，海洋植物藥學(xué)有了很大的發(fā)展，許多海藻類的提取物，如藻酸雙酯鈉（簡稱PSS）、褐藻淀粉硫酸酯（簡稱LS）等等，在冠心病的防治方面顯露出它們的作用。

實(shí)驗(yàn)和臨床研究證明，海藻提取物具有多方面的生理功能，它能有效地降低血脂和血液凝固性，抗血小板凝集，改善血液流變學(xué)指標(biāo)，提高血中高密度脂蛋白水平，從多方面起著預(yù)防冠心病及心肌梗塞的作用。

專家們研究發(fā)現(xiàn)，褐藻淀粉硫酸酯能顯著降低血脂，并且有提高高密度脂蛋白的作用。藻酸雙酯鈉則有抗凝、抗血小板的作用可防止微血栓形成。臨床上廣泛應(yīng)用于冠心病心肌梗塞的防治，收到良好的效果。

二是香菇、木耳。其中含有大量維生素、有益于身體的微量元素，對于膽固醇過高而引起的動脈硬化、高血壓及急、慢性腎炎、糖尿病病人，無疑是食物療法的佳品。

香菇中的香菇素能降低有害膽固醇，對心血管系統(tǒng)有良好的保護(hù)作用，還能有效防止動脈粥樣硬化。干香菇適合燉菜，能使纖維軟化徹底，有利于口感。香菇的作用，菌帽大于莖部。浸泡香菇的時(shí)候用20℃-35℃的溫水，做菜時(shí)候把泡發(fā)香菇的水也倒進(jìn)鍋里，不會損失營養(yǎng)成分。

黑木耳能降低血小板凝集性，防止血栓形成，降低血脂和膽固醇，延緩動脈粥樣硬化，有益于防治冠心病與中風(fēng)。老年朋友可以每周吃兩次黑木耳，涼拌或者炒食都不錯(cuò)。

三是芹菜、芫荽。醫(yī)學(xué)研究表明這兩種菜具有降低血壓、鎮(zhèn)靜安神的作用，尤其對冠心病伴高血壓病人更為合適。

常吃芹菜能防治多種疾病。嫩芹菜搗汁加蜜糖少許服用，可防治高血壓；糖尿病的人取芹菜絞汁煮沸后服用，有降血糖作用；經(jīng)常吃鮮奶煮芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對治療痛風(fēng)有較好效果；若以150克連根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，對治療冠心病、神經(jīng)衰弱及失眠頭暈諸癥均有助益。

香菜根是老百姓用的俗稱。它的學(xué)名叫做芫荽根。中醫(yī)認(rèn)為，芫荽內(nèi)通心脾，辛溫香竄，可以促進(jìn)心脾兩臟的功能，對推動氣血流動，統(tǒng)攝氣血有序運(yùn)行非常有好處，因此是能夠治療胸痹、心痛癥狀的。

現(xiàn)代藥理學(xué)也研究發(fā)現(xiàn)，芫荽根中的皂苷，可以保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞并防止細(xì)胞老化，因此可以擴(kuò)張血管，促進(jìn)血液循環(huán)。這進(jìn)一步證實(shí)了芫荽根對于冠心病的治療作用。高血壓患者、冠狀動脈硬化患者，平時(shí)有早搏心悸的人，以及曾經(jīng)發(fā)作過心臟病的人，不放經(jīng)常服用香菜根。這是廉價(jià)而又高效的心臟保養(yǎng)方法。

四是蔥、生姜、大蒜這類調(diào)味品。它們具有明顯的改善脂質(zhì)代謝、減少膽固醇在腸道中的吸收作用，能有效地防治冠心病的發(fā)生。

2、怎樣來保持心臟健康

1）為了心臟的健康專家建議及早戒煙：煙草中的煙堿可使心跳加快、血壓升高、心臟耗氧量增加、血管痙攣、血液流動異常以及血小板的粘附性增加。這些不良影響，而且吸煙還是造成心絞痛發(fā)作和突然死亡的重要原因。

2）為了心臟的健康專家建議戒酒：對于患有心臟病的人來說，酗酒不僅會加重心臟的負(fù)擔(dān)，甚至?xí)?dǎo)致心律失常，并影響脂肪代謝，促進(jìn)動脈硬化的形成。

3）為了心臟的健康專家建議合理飲食：高脂血癥、不平衡膳食、糖尿病和肥胖都和膳食營養(yǎng)有關(guān)，所以，從心臟病的防治角度看營養(yǎng)因素十分重要。

4）為了心臟的健康專家建議適當(dāng)運(yùn)動：但千萬不要清晨鍛煉，上午6時(shí)至9時(shí)是冠心病和腦出血發(fā)作最危險(xiǎn)的時(shí)刻，且發(fā)病率要比上午11時(shí)高出3倍多。對心臟病患者來說，應(yīng)根據(jù)心臟功能及體力情況，從事適當(dāng)?shù)捏w力活動，有助于增進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)抵抗力，提高全身各臟器機(jī)能，防止血栓形成。但也需避免過于劇烈的活動，活動量應(yīng)逐步增加，以不引起癥狀為原則。

5）為了心臟的健康專家建議控制體重：研究表明，體重增加的同時(shí)也會伴隨膽固醇的增加，那么冠心病危險(xiǎn)也會增加，且體重越增加，患有冠心病的危險(xiǎn)性就越高。有糖尿病的高血壓病人比沒有糖尿病的高血壓病人冠心病患病率增加1倍。

6）為了心臟的健康專家建議一定要午睡：午睡能保持你的心臟強(qiáng)壯。研究人員認(rèn)定每周三次每次30分鐘的午睡能減少心臟病的發(fā)病率，并能減少37%的死亡率。