餃子是傳統(tǒng)的美食，很多家庭都喜歡自己包餃子吃，非常安全衛(wèi)生，餃子中的餡料有很多不同的選擇，有些腸胃不是很好的人喜歡吃餃子，要注意選擇合適的餃子食用，那么胃不好吃什么餡的餃子好？胃不好適合吃哪種餃子？下面為大家介紹。

1、胃不好吃什么餃子

一、胡蘿卜羊肉餃

胃不好，推薦食用胡蘿卜羊肉餃，其主要是有著改善胃病，治脾胃虛冷是很有幫助的。胡蘿卜性溫，可調(diào)補(bǔ)中焦和腸胃等。而羊肉補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫中暖腎。非常適合氣血虛，胃寒的患者。冬至吃餃子，這是不錯的一個選擇。

材料：胡蘿卜一根（約150克）、羊肉餡250克、大蔥一根（約50克）、生姜一塊（約20克）、花椒20克泡開水5大匙、生抽2茶匙（10ml）、料酒1茶匙、香油1茶匙、鹽1/2茶匙、美極鮮味醬幾滴（可無）。

做法：

1、胡蘿卜和蔥姜清洗干凈備用，花椒沖干凈后用開水泡30分鐘左右；洗好的胡蘿卜用擦絲器擦絲后剁碎，蔥和生姜剁碎備用；泡好的花椒水（用來去羊肉的膻味）逐次加入羊肉餡中，攪打至羊肉上勁。

2、加入蔥末和姜末攪拌均勻；加入剁好的胡蘿卜碎，加入上述各種調(diào)料攪拌均勻；搟皮，包餃子。包成自己喜歡的形狀，下鍋煮熟開吃！

二、白菜豬肉餃

老年朋友易腸胃不好，餃子餡要吃清淡些，白菜豬肉是不錯的選擇。豬肉白菜餡的餃子一直被視為經(jīng)典搭配，其實這在營養(yǎng)上也有道理。大白菜清淡可口，滋味鮮美，和肥美的豬肉一起搭配，不但口感好，還能增進(jìn)人的食欲。大白菜和肉類搭配烹調(diào)，可抵消寒性，適合脾胃寒涼者。

材料：面粉、豬肉餡、大蔥、白菜；調(diào)料：姜、生抽、白糖、胡椒粉、味精、雞精、海米、玉米淀粉、香油、老抽。

做法：

1、豬肉餡放入姜、生抽、白糖、胡椒粉、味精、雞精、海米、玉米淀粉及海米湯攪拌均勻再加入切好的大蔥末、蔥蒜油、香油及老抽調(diào)味。

2、切好的白菜末先放入水中再撈出用的確良布瀝干水分；把瀝干的白菜放入肉餡中攪拌均勻；搟面皮，包餃子；把包好的餃子放入滾燙的開水中煮至外皮鼓出即可。

三、洋蔥牛肉餃

手腳冰冷，與腸胃也有一定的關(guān)系。特別是一些女孩子，手腳冰涼。洋蔥可以健胃消食、平肝、潤腸、利尿、發(fā)汗。牛肉性溫，補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨，可以使人精神振奮。如果出現(xiàn)手腳冰涼、腸胃不好等，這個餃子也是不錯的。

材料：牛肉碎，洋蔥，胡蘿卜，餃子皮（懶得動手就買現(xiàn)成的了）。

做法：

1、洋蔥剁碎，胡蘿卜磨成絲，和牛肉放在一起攪拌均勻。餡內(nèi)加姜末，醬油，豆油，味精，雞粉，十三香粉，料酒，精鹽，糖，少許香油和水。

2、餃子包好。蒸籠下面墊好圓白菜絲，擺入餃子。水開后蒸12分鐘即可。

四、白蘿卜豬肉黑木耳餃

黑木耳性平，可補(bǔ)氣血、益腎、通便，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)能降低膽固醇和血黏度。白蘿卜順氣健脾、消食化痰。豬肉性平，補(bǔ)虛增氣力。與胡蘿卜羊肉餃或者洋蔥牛肉餃相比，這款餃子有著健胃消食化痰等功效。

材料：小麥富強(qiáng)粉250克，豬肉（肥瘦）250克，蝦米100克，蘿卜200克，木耳（水發(fā)）50克，雞蛋300克，大蔥30克，姜20克，植物油20克，鹽2克，醬油5克，味精2克，胡椒粉2克，大蒜（白皮）10克，香油5克，醋5克。

做法：

1、肥瘦豬肉剁成細(xì)泥；木耳剁成末；蘿卜擦成細(xì)絲用開水煮透，過晾后擠干水分，剁成細(xì)末。豬肉放盆中加蔥姜末、醬油、鹽、味精、胡椒粉攪勻，再加蘿卜末、木耳末、海米末、雞蛋、植物油和鹽、味精攪勻成餡。

2、餃子粉加水和勻，醒1個小時后，下成60個劑子，搟成薄皮，分別包上餡，放開水中煮熟，食用時帶大蒜汁。

五、山藥豆香鮮肉餃

山藥一般都是煲湯、蒸、炒，其實山藥跟肉餡結(jié)合，不但可以吸收豬肉的汁液精華，還可減少熱量攝入、增加餃子別樣的風(fēng)味。這款餃子對于脾胃不好的人來說最為合適。

材料：牛奶、山藥、豬肉、胡蘿卜、姜末。

做法：養(yǎng)胃的牛奶和面，蒸好的山藥（健脾）碾成泥和豬肉泥撒少許胡蘿卜末、姜末調(diào)味后摔打成餡。

2、腸胃不好不宜吃的餃子

一般人們過節(jié)的時候容易吃的比平時多，這樣會造成消化不良，而一些病人不適合多吃餃子。比如患有糖尿病的人，不適合吃油量過大的餃子。腸胃不好或患有胃潰瘍的病人，最好不吃或少吃韭菜、芹菜餡的餃子，因為這類青菜所含的纖維較高，會增加胃腸道的負(fù)擔(dān)。肝臟不好的病人，盡量吃用瘦肉做的餃子，以免消化不良。

另外，老年人最好吃蘿卜、白菜、雞蛋餡的餃子，這些餡容易消化，而且老年人晚上最好不要吃餃子。煎餃子也不宜多吃，剩下的餃子最好蒸著吃。另外，高血壓患者在食用餃子時可以用醋汁代替醬油進(jìn)行調(diào)味，可避免鈉攝入過量。

3、如何健康吃餃子

1、少放肉多放菜。

肉類餡料盡量多搭配富含膳食纖維和礦物質(zhì)的蔬菜。做餡時不盲目追求“香”的口味，盡量不用的肥肉，原則是少肉多放菜。這樣可以增加膳食纖維的攝入，減少或降低脂肪和膽固醇的攝入。

2、油適量，鹽要少。

許多人調(diào)餃子餡時，覺得只放肉香味不夠，還要加好多油。油多了，口味就有點(diǎn)膩了，多加鹽或醬油口味是好了，可吃進(jìn)去的鹽自然而然也就多了。油鹽吃多了，有害健康。

3、不擠菜，留營養(yǎng)。

蔬菜中含的水分比較多，用蔬菜做餡時怕餡太稀，大家都習(xí)慣把蔬菜中的水分?jǐn)D出去倒掉再拌餡，這樣等于把其中的營養(yǎng)素也給倒掉了。菜需要擠水的話，把擠出來的水分用來拌餡，防止?fàn)I養(yǎng)的白白丟失和浪費(fèi)。

4、自己動手安全營養(yǎng)。

現(xiàn)在市場上各種速凍餃子應(yīng)有盡有，買起來很方便，也節(jié)省時間，但也就少了自己動手包子帶來的暖融融的氛圍和享受。建議和家人一起自己動手包餃子，雖然占點(diǎn)時、費(fèi)點(diǎn)力，但無論從心情和口味上都是一種很好的享受，而且安全營養(yǎng)。

速凍餃子的口感確實很好，而且現(xiàn)在的口味了很多，但是，速凍餃子在吃的時候總是缺少了些什么。