關(guān)于海南三亞各種宰客的新聞已經(jīng)不再是稀奇了，畢竟好多年了，每年都會(huì)報(bào)道幾次。近日媒體又報(bào)道了三亞兩家在公平秤上做手腳的商家，他們讓公平秤不再公平，缺斤少兩的宰客，還好公安機(jī)關(guān)給予了他們懲罰，不過希望能檢查的再嚴(yán)一點(diǎn)，懲罰的再重點(diǎn)，畢竟這么多年了......

1、在公平秤上做手腳

海南省三亞市公安局29日透露，三亞警方近日依法查處了2家欺客宰客的海鮮店，3名涉案人員被警方拘留。

據(jù)悉，10月下旬，三亞市公安局旅游警察支隊(duì)民警在工作中獲得線索，三亞市天涯區(qū)桃源路僑源海鮮飯店和鑫城漁家餐廳存在缺斤少兩、欺客宰客等詐騙嫌疑。

10月27日，民警經(jīng)過暗訪收集相關(guān)證據(jù)，于當(dāng)晚19時(shí)許，在僑源海鮮飯店將涉嫌詐騙的老板蘇某(女，33歲)、過秤工作人員蘇某某(女26歲)抓獲，在鑫城漁家餐廳將涉嫌詐騙的老板黃某如(男，54歲)抓獲。

經(jīng)查，這兩家店均在公平秤上做手腳欺騙游客，造成游客財(cái)產(chǎn)損失。

三亞市公安局根據(jù)《中華人民共和國(guó)治安管理處罰法》相關(guān)規(guī)定，依法分別對(duì)僑源海鮮飯店老板蘇某、鑫城漁家餐廳老板黃某如行政拘留15日并處1000元罰款，收繳違法所得，對(duì)過秤工作人員蘇某某處行政拘留15日。

目前，三亞警方已將相關(guān)材料移交三亞市工商局，案件正在進(jìn)一步辦理中。

2、怎樣購(gòu)買能不被宰

1、捆綁法

除了捆繩子的青蟹，還有不捆繩的梭子蟹，但也會(huì)在兩個(gè)鉗子上綁上厚厚的橡皮筋，這樣就達(dá)到充重的效果了。

2、注水法

在市場(chǎng)買的冷凍帶魚，魚身都包有不少的冰。據(jù)悉，農(nóng)業(yè)部曾發(fā)布凍熟行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，明確規(guī)定冰衣重量應(yīng)≤20%。如果你試圖敲掉冰，就會(huì)被攤主制止，并且告訴你去冰后又是一種價(jià)。

3、調(diào)包法

在海邊就能買到新鮮海味？不一定！殊不知，有些海鮮是從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)批發(fā)來的，然后拿到海邊來賣！

4、短秤法

前不久，執(zhí)法人員查獲了數(shù)臺(tái)可用計(jì)算器遙控的作弊秤，被查扣的這款秤配套的計(jì)算器上有三個(gè)檔位、四個(gè)按鍵可操作，進(jìn)貨、賣貨都可作弊，相當(dāng)靈敏。

5、貍貓法

在干海鮮市場(chǎng)，以魷魚或章魚為原料加工成圓片形的干海鮮，冠名“鮑魚片”來賣，但這幾乎已是業(yè)內(nèi)公開的秘密。

3、怎樣挑選優(yōu)質(zhì)海鮮

1、蝦

它的顏色應(yīng)是天然的、透明的，有一點(diǎn)琥珀色的。瓣節(jié)是一節(jié)紅一節(jié)白。不好的蝦，它整體都是紅顏色的，看不到有什么瓣節(jié)。好一點(diǎn)的蝦曬干以后，頭上的膏會(huì)變成褐色，不好的蝦，它頭上的膏是用紅色包住的。好的蝦米應(yīng)該有蝦米特有的甜鮮味，而且肉質(zhì)有彈性，如果是腐敗變質(zhì)的蝦米，吃起來就像泥土一樣很松軟。有刺鼻藥味的絕不能買。

2、魚翅

以背翅（脊翅）質(zhì)量最好。這類翅有一層象肥膘一樣的肉，翅筋層上排列在肉內(nèi)，膠質(zhì)豐富。胸鰭（翼翅）僅次于背鰭，皮薄、翅筋短細(xì)、質(zhì)地鮮嫩。尾鰭（尾翅）質(zhì)量不及前二者。魚翅以體形碩大，翅板厚實(shí)、干燥，表面潔凈而略帶光潤(rùn)，邊緣無蜷曲，翅根短凈為好。

3、海參

體形大、肉質(zhì)厚、體內(nèi)無沙粒者為上品。體形小、肉質(zhì)薄、厚體沒有剖開，體內(nèi)有沙粒者較差。

4、干貝

外觀以貝體干燥、顆粒完整、大小均勻、呈淡黃色而微有光澤為質(zhì)優(yōu)。食之肉質(zhì)細(xì)膩，咸味輕，鮮味強(qiáng)，回味微甜，具有本品特有腥香。色老黃、粒小或有殘粒、屑子等雜質(zhì)為次。顏色深暗或黃黑，肉質(zhì)老韌者質(zhì)更差。

5、魷魚干

市場(chǎng)上常見的魷魚有長(zhǎng)形和橢圓形兩種，前者品質(zhì)優(yōu)于后者。以體厚身干、肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)、肉透微紅、無霉點(diǎn)的為佳。色淡黃透明體薄者為嫩魷魚，色紫體大的是老魷魚。

6、魚肚

一般都以身干、體厚、色澤明亮、片大整齊者為好。體小而薄，色澤灰暗，有血筋則為次。顏色變黑的已變質(zhì)，不能食用。

7、墨魚干

外觀以體形勻稱、全身平展、肉質(zhì)厚實(shí)、表面白粉明顯、均勻、無殘缺為優(yōu)。手感質(zhì)輕，折之易斷者為干，手感沉實(shí)、發(fā)軟者說明潮濕。聞之有墨魚干特有的香氣者為優(yōu)，有渾濁腥味或霉氣的為質(zhì)劣。

8、海帶

以體質(zhì)厚實(shí)，形狀寬長(zhǎng)，干度適宜，色濃褐或黑綠為佳。體質(zhì)較厚，色紅褐或稍帶綠色稍次。尖端及邊緣有白、黃色及附著物的為次。

9、海蜇

質(zhì)量好的海蜇應(yīng)有以下特點(diǎn)：①色澤。乳白色或淡黃色，并有光澤者為優(yōu)，帶有膜狀物或血衣者次之。②氣味。清新、無異味。③厚度。肉質(zhì)厚實(shí)、均勻，有一定的韌度和彈性，食之松脆爽口。如過厚，則會(huì)水分過多，出菜率低；過薄纖維質(zhì)多，硬而不脆。④規(guī)格。個(gè)體完整或塊大為好，破碎塊小的為差。另外，頭還應(yīng)注意有無頭須，無須者為佳。