南瓜是很常見(jiàn)的蔬菜食物，很多人都喜歡吃南瓜，而且吃南瓜也有很多的好處，但是吃南瓜也有許多要注意的地方，那么南瓜的選購(gòu)技巧有哪些？如何選購(gòu)優(yōu)質(zhì)的南瓜？下面就來(lái)詳細(xì)了解南瓜的選購(gòu)技巧，以及吃南瓜的注意事項(xiàng)有哪些吧。

1、南瓜的選購(gòu)技巧

1.掐外皮

用大拇指的指甲將南瓜的外皮稍稍用力一掐，如果感覺(jué)南瓜外皮比較堅(jiān)硬，這就是老南瓜。如果果皮一掐就破，就證明成熟度不夠。

2.摸莖部

南瓜上一般會(huì)連著一段莖，這樣的南瓜比較易于保存。如果莖部手感硬得像木頭一樣，這就證明南瓜的成熟度比較高。

3.拍一拍

將南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果聲音發(fā)悶，感覺(jué)南瓜內(nèi)部結(jié)構(gòu)非常緊實(shí)，就證明南瓜成熟度高。

4.看瓜瓤

將南瓜切開(kāi)時(shí)，感覺(jué)南瓜的瓜瓤非常硬，就證明這南瓜成熟度高。南瓜的瓜瓤多為金黃色，顏色越深，成熟度越高。瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現(xiàn)之一。

以上就是我們?yōu)槟榻B的挑選南瓜的竅門(mén)，這四個(gè)小竅門(mén)都是我們?nèi)粘Ｔ谶x購(gòu)南瓜時(shí)，應(yīng)該格外注意，也是經(jīng)常需要用到的。南瓜是非常營(yíng)養(yǎng)的蔬菜之一，用來(lái)包餃子餡，制作南瓜盅，南瓜粥，以及南瓜甜品，老少皆宜，特別是南瓜口感軟綿甜糯，更是深受小朋友們的喜愛(ài)。

2、吃南瓜注意事項(xiàng)

1、煮南瓜時(shí)，因外皮含有大量營(yíng)養(yǎng)，不宜削皮，這樣做同時(shí)還可以在南瓜煮得過(guò)爛時(shí)，保持其口感。煮前如局部表皮有潰爛或切開(kāi)后有酒精味兒，則應(yīng)先切掉再烹調(diào)。

2、對(duì)南瓜過(guò)敏的人不宜食用。南瓜也有可能成為過(guò)敏原的，如果是對(duì)南瓜過(guò)敏的話，食用南瓜就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了，所以此類(lèi)人群也要避免食用南瓜。

3、南瓜性溫，多吃會(huì)助長(zhǎng)濕熱，所以胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者應(yīng)少吃，同時(shí)患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。

4、南瓜不可加羊肉一起煮食，同食后易引起腹脹、便秘等疾?；几腥拘约膊『桶l(fā)熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。南瓜不可加醋，醋酸會(huì)破壞南瓜中的營(yíng)養(yǎng)元素，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

5、南瓜不可加菠菜一起吃，會(huì)破壞菠菜中的維生素C，同時(shí)自身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。

6、南瓜不可加紅薯一起吃，若二者同食，更會(huì)導(dǎo)致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

7、南瓜不可加帶魚(yú)配搭吃，帶魚(yú)與南瓜同食會(huì)對(duì)身體不利。

8、南瓜不可加紅棗同吃，二者同食不僅維生素C被破壞，還會(huì)加重消化不良等癥狀。