我們知道，春天是吃草莓的季節(jié)，但是只有挑著好吃的草莓，才會(huì)吃到我們懷念的味道，挑到不好吃的一點(diǎn)味都沒有。你知道什么樣的草莓不要買？草莓有什么營養(yǎng)價(jià)值？今天，就給大家講一講草莓有哪些營養(yǎng)價(jià)值和選購技巧，接下來讓我們一起來看看吧。

1、什么樣的草莓不要買

1、奇形怪狀

有些草莓的個(gè)兒很大，形狀也不規(guī)則，有些地方會(huì)突然凸起，而掰開之后，卻是空心的。這種草莓極有可能被使用了激素，不要購買。正常的草莓是圓錐形的，表面較平整。

2、顏色不均勻

我們?cè)谔暨x草莓的時(shí)候，應(yīng)選擇那種果體全紅的、色澤鮮亮的;不要選擇半紅半青的草莓。被使用了激素的草莓顏色是不均勻的，且光澤度不夠，在果柄處會(huì)出現(xiàn)青紅分明的現(xiàn)象。

3、顆粒顏色

草莓上是有著很多個(gè)小顆粒的，正常的草莓，應(yīng)該是白色或金黃色的顆粒;使用了激素的草莓，就會(huì)連顆粒上的籽都是紅色的。這種通體紅色的草莓千萬不要買。

4、果肉空腔

正常的草莓果實(shí)是飽滿的，很少會(huì)有空腔。而激素草莓往往在掰開之后，里面有空腔，并且顏色發(fā)白。這種情況往往見于形狀不規(guī)則的草莓，購買時(shí)一定要擦亮眼睛。

5、聞不到香味

購買草莓的時(shí)候，可以拿起來聞一聞。正常的草莓甜度很高，且甜味分布比較均勻，聞起來很香甜;而激素草莓聞起來則沒有什么香氣，吃起來更是口感不佳。

2、草莓的營養(yǎng)價(jià)值

1.明目

草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。

2.滋補(bǔ)調(diào)理

草莓對(duì)胃腸道和貧血均有一定的滋補(bǔ)調(diào)理作用。

3.降血脂

草莓除可以預(yù)防壞血病外，對(duì)防治動(dòng)脈硬化，冠心病也有較好的療效。

4.防癌

在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收，具有防癌作用。

5.清除有毒物質(zhì)

可以自然平和的清除體內(nèi)的重金屬離子。

6.保健

女性常吃草莓，對(duì)皮膚、頭發(fā)均有保健作用。

7.減肥

因?yàn)樗幸环N叫天冬氨酸的物質(zhì)，可以自然而平緩地除去體內(nèi)的“礦渣”。

8.助消化

其含有大量果膠及纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、幫助消化、改善便秘，預(yù)防痔瘡、腸癌的發(fā)生。草莓味甘、酸，性涼，歸肺、脾經(jīng)。具有潤肺生津，健脾，消暑，解熱，利尿，止渴的功效；主治風(fēng)熱咳嗽，口舌糜爛，咽喉腫毒，便秘，高血壓等癥。

3、草莓布丁

材料：

吉利丁12片，細(xì)砂糖120公克，草莓果泥300公克，牛奶400公克，裝飾：適量，打發(fā)鮮奶油適量，巧克力豆適量

做法：

1.先將吉利丁置于冷水中浸泡至軟化，撈起和細(xì)砂糖一起置于鋼盆中，備用。

2.草莓果泥和牛奶一起煮開后，沖入作法1中一直攪拌，至細(xì)砂糖與吉利丁完全溶化。

3.準(zhǔn)備布丁模，待作法2的溫度冷卻至適溫后，倒入布丁模中約9分滿，再放入冰箱冷藏室冷藏約3小時(shí)后，即可脫模置于盤中。

4.于作法3布丁表面，擠上適量的打發(fā)鮮奶油，再放上巧克力豆與草莓裝飾即完成。