有的時候人們平時很忙，沒有時間去市場買菜，還有一些人不會做菜，所以就會選擇到超市去買速凍的產(chǎn)品，那你們知道則哪有那個挑選速凍產(chǎn)品嗎？下面，給大家具體介紹一下挑選速凍產(chǎn)品的方法，希望對大家有幫助，我們一起來看看。

1、如何挑選速凍食品

1.選擇距離生產(chǎn)日期最近的速凍食品

盡可能地挑選距離生產(chǎn)日期最近的食品。因為離生產(chǎn)日期越近，食物的新鮮度就越高，營養(yǎng)素的流失也更少。

2.選擇有包裝和包裝完好的速凍食品

我們經(jīng)常能看到很多速凍食品是散裝的，完全裸露在空氣中。其中肉丸類的最為明顯。在賣肉丸的冰柜周圍，很多人來來往往。大家走動的時候有不少灰塵和細菌漂浮到冰柜中，這是很不健康的。另外，也要選擇包裝完好，食物完好的速凍食品，如果速凍食品袋子上破了口，或是食物之間發(fā)生相互粘連。這樣的食物不但吃起來口感不好，還可能缺乏應有的營養(yǎng)或感染細菌。所以購買速凍食品一定要細心選擇。

3.選擇大品牌的速凍食品

大品牌同時也意味著大廠家、大規(guī)模以及較為規(guī)范的生產(chǎn)操作設備。尤其對于速凍食品而言，還涉及到冷鏈運輸環(huán)節(jié)，因此只有做到生產(chǎn)和流通領域的規(guī)范化，才能做到入口安全化。

4.選擇表面是沒有冰霜和冰塊的速凍食品

冰凍食品如果在生產(chǎn)和運輸儲備過程中沒有經(jīng)歷解凍的話，是不會有水生成的，因此也就不會有冰霜甚至冰塊的出現(xiàn)。只有在反復地冷凍和解凍的過程中才會產(chǎn)生冰霜和冰塊，而且對食品營養(yǎng)也會有不同程度的損害，因此我們應該首選無霜和無冰塊的速凍食品。

5.最后注意購物順序，結算前再買速凍食品

許多人都會忽略這個細節(jié)，進超市后就選擇自己要買的速凍食品，結果逛了好久才離開超市。而速凍食品在超市的高溫環(huán)境中，溫度上升是很快的，這種環(huán)境下，就很利于細菌增長，還會造成營養(yǎng)素損失。還有一點大家要注意，速凍食品在速凍過程中并不能殺死細菌，只能抑制細菌的生長。所以速凍食物一定留到最后才買。另外盡量縮短回家路途時間，并且做到現(xiàn)買現(xiàn)吃，不要回家后進行重復冷凍保存。

2、煮熟速凍餃子

一是煮三水。

具體操作方法：

1、冷水下餃子中火煮沸；這一步的過程中一定要用湯勺的背面貼鍋邊順時針方向輕輕攪動，讓餃子始終保持旋轉狀態(tài)，為的是不讓餃子粘在一起。

2、水開后，大約煮1分鐘，加一小碗冷水，繼續(xù)煮開；這步最好也要攪動。

3、水再開后，再加一小碗冷水，繼續(xù)煮開；這步基本不用攪動了。

4、水再開后，再加一小碗冷水，繼續(xù)煮開；這就是第三水，熄火，可以吃了！

兩點注意：

1、全程都要敞著鍋，不要蓋蓋！

2、如果，萬一，第三水還有點沒熟，那就如發(fā)炮制，再來一水，不過99%不會不熟的！

二是先把水燒開，水不能太少，要不粘鍋底。

等水燒開后，把速凍水餃放到鍋里（無需凍）不斷用勺子沿鍋邊兒攪動，防止水餃粘連。（勺子背面朝向水餃，避免劃破餃子，那就改吃面片兒湯了）

等到鍋里的水沸騰時，加入涼水，再次沸騰。（肉餡的再沸騰2到3次；素餡的開鍋兩次），然后撈出即可。