鐵是人體血液中血紅蛋白的的主要原料，缺鐵時容易造成缺鐵性貧血，并且鐵本身也是人體必需的微量元素，缺鐵會讓人出現(xiàn)臉色不好，食欲下降，指甲不光滑，耳鳴。頭暈等癥狀，女生還可能會出現(xiàn)月經不調，怕冷等癥狀。今天，給大家介紹一些日常中補鐵的食物，補鐵時的注意事項。

1.日常飲食吃什么補鐵最快

補鐵首先要了解，鐵成分有“血紅素鐵”與“非血紅素鐵”之分。大部分鐵都被小腸上部的粘膜吸收，但兩種鐵的吸收率有所不同——“血紅素鐵”是10%--20%、“非血紅素鐵”是1%--5%左右。只有了解了這兩者的差異才能更快更好的補鐵。

血紅素鐵
動物的肉類和血液、魚蝦貝類中提取的鐵成分含量最豐富，也最容易讓人體吸收，是人體最重要的鐵質來源，每周最好都吃上幾次以上肉類和魚蝦貝類食品。
1、肉類：牛肉，豬肉，羊肉，動物肝臟和血液(牛，豬，雞，鴨)。
2、魚蝦貝類：金槍魚，赤貝，雜魚干，蝦夷盤扇貝，花蛤，鰻魚。
非血紅素鐵
這是從以菠菜、黑木耳、海帶為首的植物、海草中提取的鐵成分。只吃這類食物的話鐵成分不好吸收，和肉類海鮮等富含血紅素鐵的食物一起吃有助于鐵的吸收。　
1、果蔬類：菠菜，芹菜，黑木耳，海帶，大豆、洋李，櫻桃，泥猴桃，扁豆，豌豆。
2、其他食品：蛋黃、腐竹，大豆，黑芝麻，香菇，螺旋藻。

3、干果：如葡萄干、干杏、梅干
配合維生素C的食物促進鐵質吸收
想要充分吸收鐵成分時，最好以血紅素鐵與非血紅素鐵搭配攝取為最佳，因為植物性的食物含有維生素C可以提高鐵質吸收。比如：
1、菠菜配嫩煎牛肉，澆上檸檬汁。
2、炒青菜搭配蝦夷盤扇貝或豬肉。
3、飯后吃水果或喝果汁有利于促進鐵吸收。
如果食補不佳或缺鐵較多，則需要考慮補充鐵制劑，可以選擇服用鐵 之緣片，均衡促進鐵質吸收，老少皆宜，能更快更全面的改善缺鐵和貧血癥狀。
注意事項
牛奶和補鐵食物一起進食會抑制鐵質吸收，因此牛奶最好選擇在兩餐飯之間喝。
喝茶或咖啡含有的鞣酸、多酚等因子，會干擾你的身體吸收補鐵劑和含鐵植物中的鐵元素，從而影響補鐵效果。
鈣會影響鐵的吸收，所以吃富含鐵的食品或服用補鐵劑時，不要同時服用鈣補充劑，或者含鈣的抗酸劑。同樣，由于牛奶中富含鈣，補鐵劑不要用牛奶送服。
補鐵的水果
1、櫻桃
研究發(fā)現(xiàn)，櫻桃含鐵量高，是優(yōu)質的補鐵水果。櫻桃中富含鐵和維生素A，常吃櫻桃可以預防缺鐵性貧血。櫻桃還有養(yǎng)顏駐容之效，可以使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。　櫻桃含鐵量高，是優(yōu)質的補鐵水果.除此之外，櫻桃還能夠緩解電腦族因長時間操作電腦導致的肌肉酸痛。在補鐵的水果中，櫻桃實屬上品。
2、桃子
將桃子榨汁后飲用，它的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收，同時也避免了牙齒與桃子的直接接觸，可以保護牙齒。用成熟的桃子榨成的果汁，顏色淡黃，口感濃稠，味道也十分鮮美。而且桃子對腎臟有深層清潔的作用，可以利尿、緩瀉，有助于消化?？傊忍抑饶苎a鐵，也能幫身體排毒，也是補鐵水果中不錯的選擇。

3、菠蘿
菠蘿營養(yǎng)豐富，含多種維生素，其中維生素C含量最高，鈣、鐵、磷等含量也很豐富，中醫(yī)認為，菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功效。此外，李子、橙子、橘子、柚子、楊梅、無花果和桂圓等水果也是含鐵比較豐富的水果。

2.補鐵時要注意什么

1、注意動物性鐵和植物性鐵的均衡攝取
鐵元素分為兩種，一種是動物性食物中含有的血紅素鐵，一種是蔬菜等植物性食物中含有的非血紅素鐵。非血紅素鐵不容易被消化吸收，如果能夠和含有消化酵素的動物性蛋白質一起攝入的話就能提高其吸收率。
2、鐵并不能被儲存，所以最好一日三餐中都能注意補鐵
一天內身體能夠吸收的鐵元素的含量是一定的。即使一次性攝入了很多的鐵，身體只能吸收其中的一部分，其余的都將隨大小便一起排出體外，所以一日三餐均衡補鐵是很重要的。
3、補鐵的同時補充維生素C
維生素C能使食物中難以吸收的三價鐵還原為易于吸收的二價鐵，因此多攝入富含維生素C的食物，或補充適量的維生素C制劑，能增加鐵的吸收和利用。但是大量攝取維生素C(≥500mg)可使其代謝物草酸鹽排泄增加，增加形成泌尿系結石的危險，因此對于準媽媽來說，維生素C的最好來源仍然是新鮮的蔬菜和水果。
4、與含咖啡因的飲料一起服用會降低鐵元素的吸收
紅茶、咖啡等含有咖啡因的飲料中含有阻礙鐵吸收的丹寧酸，因此吃飯時以及吃飯前后一小時內不要喝茶，以免影響食物中的鐵元素吸收。如果想喝茶的話可以選擇大麥茶或安全的花茶，這些茶基本都是不含丹寧酸的。
5、食用含葉酸的食物可以輔助貧血的治療
有造血功能的葉酸(主要“藏”于黃綠色的蔬菜、水果中)是對貧血有效的營養(yǎng)素，可以對貧血起到輔助治療作用。

3.缺鐵會有哪些癥狀呢

1、指甲不光滑、皺縮、反甲，有舌炎、口角破裂，毛發(fā)容易脫落，皮膚干燥。運動就會心跳加快，出現(xiàn)嚴重貧血的女性可導致充血性心力衰竭，甚至可能會產生浮腫。
2、經常會有耳鳴的狀況，頭暈也頻繁，運動容易氣急，心悸，頭暈耳鳴，甚則暈厥，稍活動即感氣急，心悸甚至心絞痛。缺鐵性貧血的女性還可能會出現(xiàn)閉經，月經不調，怕冷等狀況。
3、面色不好，臉色蒼白或者是蠟黃色，失眠多夢，容易無力，食欲降低，腹脹腹瀉等狀況都有，嚴重的吞咽都困難。