現(xiàn)在市面上賣的粽子,很多都是真空包裝的,尤其是禮盒裝的粽子,都是用真空包裝的,因為那樣保存的時間更久,更適合送人,另外平時吃的粽子大多都是新鮮的、或者速凍的,那么真空包裝的粽子一般能夠保存多長時間呢?下面我們一起來看看。
目前市場上銷售的粽子主要分為三類:鮮粽、真空包裝、速凍粽子。各種新鮮粽子放在超市的醒目位置,五芳齋肉粽、豆沙粽子、火腿鮮肉粽子等。而禮盒包裝的多為真空粽子。
現(xiàn)包粽子保質(zhì)期最短,大多標稱能保存3-5天。鮮粽子回到家要加熱后再食用,需要冷藏保鮮。通常超市里晚上也會放入冷柜保存。
速凍粽子需在-18℃以下冷凍保存,保質(zhì)期長則18個月,短則12個月。如果溫度沒達標,其保質(zhì)期也會縮短。
真空包裝的粽子,一般是在常溫下保存。有品牌的粽子保質(zhì)3個月,有的號稱能保質(zhì)半年,還有的標稱能保存360天。市面上見的棕子多是經(jīng)過抽真空包裝的,棕子真空包裝機也是眾所周知的一個工藝。
隨機查看10種真空粽子,只有一種標稱含有添加劑,其余粽子的配料表中,找不到添加劑的影子。粽子生產(chǎn)中基本不需要添加劑,其保質(zhì)期長短差異,主要是加工工藝的區(qū)別造成的。
比如說,加工過程中殺菌時間長一些的話,它的保質(zhì)期就會長,抽真空包裝的粽子,如果包裝袋抽真空的程度更高,粽子保質(zhì)期也會較長。至于散裝現(xiàn)包粽子,沒經(jīng)過真空殺菌等處理,保質(zhì)期自然短。
消費者選購粽子時,盡量選擇真空包裝的粽子,包裝不能漏氣、有氣泡。非真空包裝的袋裝粽子,也要注意看袋子的內(nèi)側(cè),最好不要有水珠或水汽,否則說明存放的溫度太高,容易變質(zhì)。
還要看產(chǎn)品包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、營養(yǎng)標簽等是否齊全。
2、卷起,成漏斗型.這只粽子皮包反了,滑的一面包米飯。
3、加糯米,綠豆,肉,咸蛋黃,栗子,再加綠豆。
4、再在外面包一層粽葉,外面再包一層粽葉,不用包到底.小漏斗就成了大漏斗。
5、再加糯米,餡不要加太多,7分滿就好.左右兩邊的粽葉向內(nèi)折疊。
6、把對著自己的小尖角折上去。
7、外面的粽葉翻下來.用棉繩扎緊。
8、包好了,和拳頭差不多大。
9、接下來就是燒粽子了,拿了家里最大的鍋子,加冷水,大火燒滾,小火燜,燒了差不多6個多小時,讓粽子留在里面自然冷卻。
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