老年人是一個(gè)特殊的群體，老年人的消化系統(tǒng)一般都是比較差的，消化和吸收的能力都比較弱，所以平時(shí)的飲食需要注意的事項(xiàng)還是挺多的，如果老年人沒(méi)有養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，很可能是會(huì)加速衰老的，那老年人飲食禁忌有哪些？老年人飲食應(yīng)該注意什么？

1、忌多

應(yīng)少吃多餐，忌暴飲暴食。飲食過(guò)多，會(huì)使胃腸發(fā)生急性擴(kuò)張，引起胃腸消化吸收功能紊亂。有的研究表明，少吃多鑷是防止肥胖的好方法。

2、忌硬

人到老年，牙齒松動(dòng)，消化功能低下，食物宜切碎煮爛，蔬菜宜用嫩葉，忌進(jìn)臺(tái)過(guò)徑和油炸或過(guò)于食物。

3、忌諱偏食

老年人飲食應(yīng)該多樣化，合理搭配食物，注意補(bǔ)充些含鐵、鈣豐富的食物，因鐵石合成血紅蛋白的主要成分；缺鈣容易發(fā)生骨骼脫鈣和骨質(zhì)疏松。

4、忌寒

老年人體質(zhì)多陰虛，不喜寒，飲食應(yīng)該偏熱，可以暖胃養(yǎng)身，尤其是酷寒的冬天。

5、忌陳腐

老年人抵抗力低，消化腺分泌機(jī)能減退，胃腸顫動(dòng)弱，若食品不新鮮，易造成消化、吸收不良及消化道其他不適。

6、忌長(zhǎng)期吃素

老年人由于熱量消耗減少、食欲減退，或者出于減肥和防治高血壓的目的，而禁葷吃素這實(shí)際上是不智之舉，對(duì)身心健康有害。人體衰老、頭發(fā)變白、牙齒脫落、骨質(zhì)硫松及心血管疾病的發(fā)生，都與錳元索的攝人不足有關(guān)。缺鍺不但影響音信發(fā)育，而且會(huì)引起周身骨痛、乏力、駝背、骨折等疾病。缺錳還合出現(xiàn)思維遲鈍、感覺(jué)不靈。植物性食物中所含的話元索，人體很難吸收，而肉類食物中雖然含鋁元素較少，但容易被人體利用。所以，吃肉是攝取錳元素的重要途徑。因此，老年人不宜吃素。

7、忌用鋁制餐具

老年期癡呆癥的發(fā)病原因，主要是鋁元素在人體特別是在大腦皮層內(nèi)沉積所致。主要表現(xiàn)為智能障礙、精神錯(cuò)亂、步態(tài)共濟(jì)失調(diào)、意識(shí)混沌、言語(yǔ)顛倒等等。因此，老年人應(yīng)盡量不使用鋁或鋁合金餐具，特別不要用鋁制餐具長(zhǎng)時(shí)間存放咸、酸、堿性食物及菜肴，以減少鋁元素的攝入量。

8、忌多

應(yīng)少吃多餐，忌暴飲暴食。飲食過(guò)多，會(huì)使胃腸發(fā)生急性擴(kuò)張，引起胃腸消化吸收功能紊亂。有的研究表明，少吃多鑷是防止肥胖的好方法。

9、忌硬

人到老年，牙齒松動(dòng)，消化功能低下，食物宜切碎煮爛，蔬菜宜用嫩葉，忌進(jìn)臺(tái)過(guò)徑和油炸或過(guò)于食物。

10、忌諱偏食

老年人飲食應(yīng)該多樣化，合理搭配食物，注意補(bǔ)充些含鐵、鈣豐富的食物，因鐵石合成血紅蛋白的主要成分；缺鈣容易發(fā)生骨骼脫鈣和骨質(zhì)疏松。

11、忌寒

老年人體質(zhì)多陰虛，不喜寒，飲食應(yīng)該偏熱，可以暖胃養(yǎng)身，尤其是酷寒的冬天。

12、忌陳腐

老年人抵抗力低，消化腺分泌機(jī)能減退，胃腸顫動(dòng)弱，若食品不新鮮，易造成消化、吸收不良及消化道其他不適。

13、忌長(zhǎng)期吃素

老年人由于熱量消耗減少、食欲減退，或者出于減肥和防治高血壓的目的，而禁葷吃素這實(shí)際上是不智之舉，對(duì)身心健康有害。人體衰老、頭發(fā)變白、牙齒脫落、骨質(zhì)硫松及心血管疾病的發(fā)生，都與錳元索的攝人不足有關(guān)。缺鍺不但影響音信發(fā)育，而且會(huì)引起周身骨痛、乏力、駝背、骨折等疾病。缺錳還合出現(xiàn)思維遲鈍、感覺(jué)不靈。植物性食物中所含的話元索，人體很難吸收，而肉類食物中雖然含鋁元素較少，但容易被人體利用。所以，吃肉是攝取錳元素的重要途徑。因此，老年人不宜吃素。

14、忌用鋁制餐具

老年期癡呆癥的發(fā)病原因，主要是鋁元素在人體特別是在大腦皮層內(nèi)沉積所致。主要表現(xiàn)為智能障礙、精神錯(cuò)亂、步態(tài)共濟(jì)失調(diào)、意識(shí)混沌、言語(yǔ)顛倒等等。因此，老年人應(yīng)盡量不使用鋁或鋁合金餐具，特別不要用鋁制餐具長(zhǎng)時(shí)間存放咸、酸、堿性食物及菜肴，以減少鋁元素的攝入量。

15、老人養(yǎng)生食物

1、建議老人養(yǎng)成每天喝牛奶的習(xí)慣：中老年人缺鈣的比較多，缺鈣與發(fā)生骨質(zhì)疏松有一定的關(guān)系，而牛奶是補(bǔ)鈣的來(lái)源，所以應(yīng)該多喝牛奶。

2、豆腐：豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮。豆腐的功效具有益氣、補(bǔ)虛、降低血鉛濃度，保護(hù)肝臟，促使機(jī)體代謝的功效，常吃豆腐有利于健康和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對(duì)于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。

3、老年人有限度地吃雞蛋：蛋類含有除維生素C及糖類以外的多種營(yíng)養(yǎng)素，其蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，在蛋黃內(nèi)礦物質(zhì)、維生素含量多；缺點(diǎn)是蛋黃中膽固醇含量高。因此中、老年人以每日或隔日食用一個(gè)雞蛋為宜。