藍(lán)莓是營(yíng)養(yǎng)非常豐富的水果，許多人愛(ài)吃藍(lán)莓味道的食物，藍(lán)莓味道酸甜，而且顏色誘人，價(jià)格比一般的水果要稍貴一些，許多人可能吃過(guò)藍(lán)莓味道的甜品，藍(lán)莓這種水果吃的比較少，那么怎樣購(gòu)買藍(lán)莓吃呢？藍(lán)莓怎么清洗？如何挑選好的藍(lán)莓？

1、清水沖洗

野生的藍(lán)莓很干凈，只需要用清水清洗一下表層的灰塵即可，至于藍(lán)莓表面的白色果粉，屬于果糖的聚集物，可以食用，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高，所以清洗野生藍(lán)莓最佳方式是用少許清水輕輕沖洗一下，最大限度地不要破壞果皮上的白粉。

2、鹽水清洗

市場(chǎng)上購(gòu)買的哪些家庭種植的藍(lán)莓可能有農(nóng)藥殘留，所以從市場(chǎng)買回來(lái)的藍(lán)莓最好用鹽水浸泡沖洗。新鮮藍(lán)莓放在鹽水里泡十分鐘，泡的過(guò)程中，用手輕輕攪動(dòng)幾次，再用清水沖一下即可。

3、怎么挑選好的藍(lán)莓

1.看果粉：新鮮的藍(lán)莓都帶有較多的果粉，若是藍(lán)莓表面有大量的果粉，甚至都呈現(xiàn)出灰色，在摩擦之后出現(xiàn)藍(lán)紫色的果皮，是質(zhì)量最好的藍(lán)莓。

2.看大小：藍(lán)莓的大小都比較均勻，因此，選購(gòu)時(shí)多藍(lán)莓的大小不宜，并且還表皮粗糙，那么這種藍(lán)莓就不用買了，質(zhì)量不好。

3.看手感：最好的藍(lán)莓果實(shí)結(jié)實(shí)，用手輕輕捏一下不會(huì)有軟質(zhì)感，若是輕輕捏一下，果肉就陷下去，還有果汁滲出，說(shuō)明這種果子成熟過(guò)度，不適合購(gòu)買。

4.看顏色：好的藍(lán)莓表皮為藍(lán)紫色，覆有白霜；如果顏色發(fā)紅，說(shuō)明尚未成熟；白霜不明顯或沒(méi)有白霜，說(shuō)明存放過(guò)久已不新鮮；如果呈現(xiàn)黒色，說(shuō)明是假冒的。

4、藍(lán)莓飲食禁忌

1.藍(lán)莓屬于高糖食物，升糖指數(shù)也很高，因此，糖尿病患者、肥胖患者以及減肥人群不適合食用。

2.藍(lán)莓屬于涼性食物，食用之后會(huì)導(dǎo)致脾胃偏寒，因此，腹瀉以及脾胃功能欠佳的人也不適合食用。

5、吃藍(lán)莓的好處

1、抗衰老

藍(lán)莓中含有的花青素、類黃酮等具有很好的抗氧化性成分，并且這兩種物質(zhì)還有促進(jìn)血液循環(huán)的作用，經(jīng)常吃藍(lán)莓可以讓皮膚的彈性十足，促進(jìn)皮膚的緊繃度。使皮膚富有光澤、光滑，防止和減少皮膚病和皺紋的提早出現(xiàn)。藍(lán)莓甚至還可以淡化疤痕、祛除色素斑，達(dá)到美白嫩膚的作用。

2、改善睡眠

藍(lán)莓中的花青素能夠進(jìn)入細(xì)胞，防護(hù)細(xì)胞膜不受自由基氧化，具有強(qiáng)抗氧化和抗過(guò)敏的作用。藍(lán)莓中的花青素還能夠透過(guò)血腦屏障，使得腦神經(jīng)不被氧化，能夠令腦組織功能更加穩(wěn)定，提升人體的含氧量，改善睡眠質(zhì)量。

3、增強(qiáng)腦力

藍(lán)莓在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑能增進(jìn)腦力和減少阿耳茨海默早老性癡呆癥等，科學(xué)的飲食需要花青素，這有助于延緩衰老，如果選擇花青素，藍(lán)莓是最好的選擇。它具有防止功能失調(diào)、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協(xié)調(diào)性等作用。

4、降血糖

吃藍(lán)莓有助于調(diào)節(jié)血糖水平。每周吃5份藍(lán)莓等低升糖指數(shù)水果，堅(jiān)持兩個(gè)月可顯著改善血糖調(diào)節(jié)能力。

5、防治便秘

1杯新鮮藍(lán)莓含大約4克膳食纖維，占膳食纖維日攝入量的14%。藍(lán)莓中水溶性膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，防治便秘。

6、抑制尿路感染

藍(lán)莓中的一些成分可防止細(xì)菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究發(fā)現(xiàn)，每天吃1把藍(lán)莓就有助于改善尿路感染病情。

7、增強(qiáng)免疫力

藍(lán)莓中含有的抗氧化劑遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于其他新鮮蔬菜水果?？寡趸瘎┛芍泻腕w內(nèi)自由基，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。

8、強(qiáng)健骨骼

藍(lán)莓中富含微量元素錳，對(duì)骨骼發(fā)育起到關(guān)鍵作用。研究發(fā)現(xiàn)，喜歡吃藍(lán)莓的兒童，其骨質(zhì)密度高于不吃藍(lán)莓的兒童。

9、減肥瘦身

藍(lán)莓中富含的多酚類物質(zhì)可分解腹部脂肪，有助于控制體重。此外，藍(lán)莓熱量低，不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖。