在我們平時的日常生活當(dāng)中，我們平時的飲食習(xí)慣對健康來說是非常重要的，因為可能很多的疾病來源都和飲食有關(guān)系，例如有一些食物就會致癌，下面小編給大家介紹了一些比香煙還容易致癌的食物，希望對大家有幫助。那么哪些食物比香煙更致癌？日常哪些食物能夠預(yù)防癌癥？

一、易致癌食物

1、薯片

因可能致癌而值得我們注意的物質(zhì)是“丙烯酰胺”。該物質(zhì)據(jù)說存在于一些原材料含

有大量碳水化合物并將其加熱到120度以上的食品中。

由于薯片充分滿足了上述條件，因此無論是日本農(nóng)林水產(chǎn)省的調(diào)查還是國外的研究，都認(rèn)定薯片中含有大量富含丙烯酰胺。

2、炸薯條

炸薯條也是富含丙烯酰胺的食品。分析結(jié)果顯示炸薯條的丙烯酰胺的最大濃度是薯片的1.5倍。不是家里做的炸薯條就會安心，無論是自家制作的還是餐廳中的薯條檢測出了丙烯酰胺，因此請多加注意。

3、蛋糕、派類食物

在使用小麥為原料高溫環(huán)境下制作的蛋糕、派類食品中檢測出了與薯片相同濃度的丙烯酰胺。對致癌物質(zhì)比較介意的各位，選擇在低溫環(huán)境下制作的糕點應(yīng)該沒有問題。

4、速溶咖啡

在咖啡豆、炒制茶葉、焙炒的麥茶中竟然也檢測到了高濃度的丙烯酰胺。由于丙烯酰胺易溶于水，因此在此次檢測提取的咖啡、炒茶、麥茶等飲料中也含有丙烯酰胺。請多加注意。

二、日常預(yù)防癌癥食物

1、玉米

玉米的營養(yǎng)價值比面粉、大米還好，經(jīng)常食用可以預(yù)防動脈硬化、高膽固醇血癥、心腦血管疾病、癌癥、高血壓等病。

2、韭菜

韭菜含有非常高的維生素和胡蘿卜素，可以提高視力，還可以緩解眼睛疲勞，非常適合長期用電腦的人食用。同時，胡蘿卜素高可以增強免疫力，預(yù)防腫瘤，有利于抗氧化，抗衰老。

3、蔥

香蔥可以防癌抗癌。香蔥中所含的果膠，可減少結(jié)腸癌的發(fā)生，達到抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。

4、麥麩

麥麩含有B族維生素、硒、鎂等礦物質(zhì)和很多植物纖維，對防治大腸癌、糖尿病、高脂高膽固醇血癥、便秘、痔瘡等有幫助。

5、蘿卜及胡蘿卜

兩者都含有大量維生素C，胡蘿卜還含有豐富的胡蘿卜素，因此，具有極好的防癌作用。

6、大蒜

大蒜可以預(yù)防某些癌癥，還可以抑制胃內(nèi)產(chǎn)生硝胺的細菌，減少亞硝胺的生成，進而預(yù)防胃癌。根據(jù)調(diào)查，種大蒜以及素有吃大蒜習(xí)慣的地區(qū)和人群，胃癌的發(fā)病率僅是其它地區(qū)的1/3。這是因為長期吃生大蒜的人，胃中的強致癌物質(zhì)亞硝胺的前體----亞硝酸鹽的含量，遠遠低于其它地區(qū)的人，可以抑制制造亞硝胺的細菌。

7、紅薯

紅薯中含有較多的賴氨酸、植物纖維、胡蘿卜素、去氫表雄酮，對預(yù)防腸癌和乳腺癌有幫助。

8、南瓜

南瓜中含極豐富的維生素A、維生素C、鈣質(zhì)和纖維素、色氨酸-P等，有利于預(yù)防肥胖、糖尿病、高血壓和高膽固醇血癥，還是預(yù)防癌癥的好食品。