每年的六月五號(hào)是芒種節(jié)氣，在這個(gè)時(shí)候天氣開(kāi)始逐漸轉(zhuǎn)熱，溫度升高，空氣濕度開(kāi)始增加，這個(gè)時(shí)候的人們很容易會(huì)出現(xiàn)四肢疲倦、乏力、腸胃不適等癥狀，所以需要進(jìn)行飲食調(diào)節(jié)來(lái)使身體恢復(fù)活力。那芒種時(shí)吃什么比較好呢？

1、芒種飲食不要貪涼

芒種時(shí)節(jié)人體新陳代謝旺盛、體力消耗大、再加上天氣炎熱，潮濕，很多人都會(huì)出現(xiàn)“苦夏”的癥狀、如食欲不振、全身乏力、精神萎靡等。伙食上可以適當(dāng)吃一些冷飲，但是切記貪涼。下面為大家推薦幾款芒種養(yǎng)生菜肴。

2、榨菜肉片酸菜湯

材料：酸菜100克、紅辣椒2個(gè)、榨菜、豬肉各50克、蔥花少許、鹽、味精、胡椒粉各適量，八角1粒；

做法：1.將酸菜洗凈切絲，擠干水分：紅辣椒洗凈切小塊，豬肉洗凈切片；2.榨菜切條，放入沸水中水煮去鹽分，撈出沖涼；3.油鍋饒熱，下入八角、榮花炒香，加豬肉片、榨菜、酸菜炒勻，加適量清水，將其他所有原料煮沸后、下入鹽、味精、胡椒粉等調(diào)料保持沸騰10分鐘，離火即可。

功效：酸菜開(kāi)胃生津，且營(yíng)養(yǎng)豐富，可促進(jìn)食欲，有健脾開(kāi)胃之功效，并可提高鈣、磷等元素的吸收，增強(qiáng)肝臟功能，對(duì)預(yù)防一些疾病也有益。芒種季吃些酸味食品，可起到斂汗祛濕、殺菌防病的功效。

3、燒黃鱔

材料：黃鱔500克，大蒜(白皮)10克，姜5克，醬油、水淀粉各5克，味精、胡椒粉各2克，鹽、香油各適量。

做法：1.將黃結(jié)洗凈，切成絲或者薄片；鹽、味精、胡椒粉、水淀粉調(diào)成英十美、蒜切成片。2.鍋置火上，放花生油，燒至七成熱，下黃鱔爆炒，隨即下姜、蒜、

醬油炒勻，倒入芡汁，淋上香油即可。如果有腥氣可于起鍋前放入適量的酒。

功效：黃鱔肉性味甘、溫，有補(bǔ)中益血，補(bǔ)虛損之功效。據(jù)《本草綱目》記載、黃鱔還有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕的功效。

4、早晨一杯酸奶

酸奶機(jī)自制酸奶再容易不過(guò)：酸奶機(jī)用剛燒沸的水沖洗1分鐘消毒，稍稍降溫后放入1升純牛奶，加入1克發(fā)酵粉，按口味酌量添加白砂糖，攪拌均勻蓋上，發(fā)酵8小時(shí)即可。夏季每天早晨一碗酸奶可以抑菌整腸，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，排毒養(yǎng)顏，補(bǔ)充鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)素，增強(qiáng)免疫力。

5、蜂蜜蘆薈露

原料：新鮮蘆薈4~5根，黑棗5克，冰糖、蜂蜜各4大匙。

做法：(1)蘆薈洗凈、去外皮，取出內(nèi)肉備用；黑棗洗凈，去核、切半；(2)鍋中倒入3杯水煮開(kāi)，放入黑棗略煮，加入A料調(diào)勻，再加入蘆薈肉續(xù)煮10分鐘即可。

6、老鴨湯

用料：老鴨一只，冬瓜，鮮茶樹(shù)菇，枸杞、紅棗、老姜適量。

做法：(1)活鴨宰殺洗凈斬塊，老姜切片；(2)將鴨塊倒入干鍋中與姜片一起翻炒；5分鐘后，撈出過(guò)涼水漂去雜質(zhì)；(3)將鴨塊涼水入鍋，大火燒開(kāi)后再用文火煨制兩小時(shí)左右；(4)加入冬瓜、枸杞、鮮茶樹(shù)菇等；再小火煨30分鐘到1小時(shí)即可食用。

功效：能增強(qiáng)食欲，加快消化過(guò)程，利水消腫，補(bǔ)血。

7、酒香翅中

原料：翅中750克，蒜瓣、大蒜粉、香菜段、啤酒、老抽、蠔油、糖、鹽、味精各適量。

做法：(1)翅中一剁為二，大蒜粉、姜、鹽、酒啤、腌制15分鐘以上；(2)鍋內(nèi)放花生油500克，五成熟時(shí)，翅中過(guò)油；放少許油、蔥花、蒜瓣爆鍋，倒入啤酒、高湯、調(diào)味品，湯收汁時(shí)，勾芡上明油，撤上香菜段，碼盤(pán)。

功效：色澤鮮亮，肉嫩滑爽，有抗衰老功能，可軟化血管，促進(jìn)血液循環(huán)。

8、芒種注意事項(xiàng)

1、精力保養(yǎng)方面，應(yīng)使本身保持輕松高興的心境，忌末路怒愁?lèi)?，如許可負(fù)氣機(jī)得以宣暢、通泄得以自若。

2、起居方面，要適應(yīng)晝永夜短的季候特點(diǎn)，晚睡夙興，適本地接收陽(yáng)光照射但要避開(kāi)太陽(yáng)直射、留意防暑，以適應(yīng)旺盛的陽(yáng)氣，利于氣血運(yùn)轉(zhuǎn)、振奮精力;正午最好能小睡一會(huì)，時(shí)間以30分鐘至1個(gè)小時(shí)為好，以消除疲憊，利于安康。

3、天熱易出汗，衣服要勤洗勤換，要“汗出不見(jiàn)濕”，由于若“汗出見(jiàn)濕，乃生痤瘡”。

4、要常常洗澡，但出汗時(shí)不克不及急速用冷水沖澡。

5、不要因妄圖涼快而迎風(fēng)或露天睡臥，也不要大年夜汗而光膀吹風(fēng)。