老人貧血是很常見(jiàn)的一種現(xiàn)象，貧血對(duì)于人體健康是非常不利的，所以在日常生活老年朋友們應(yīng)該多注意補(bǔ)血，最簡(jiǎn)單的補(bǔ)血方法就是食療的方法，生活中有很多有助于補(bǔ)血的食物非常的適合老年人吃的。那么老人貧血該怎么食療？老人為什么容易貧血？

1、老人貧血該怎么食療

1、木耳豬血湯

原料：豬血250克，木耳50克，鹽2克。

烹飪方法：將豬血切塊;木耳水發(fā)后撕成小塊;豬血與木耳同放鍋內(nèi)，加水，大火加熱燒開(kāi);用微火燉到血塊浮起;以鹽調(diào)味即可。

2、蘿卜絲帶魚(yú)

原料：帶魚(yú)250克，白蘿卜100克，料酒12克，鹽5克，白砂糖4克，味精3克，淀粉4克，大蔥5克，姜5克，花生油50克。

烹飪方法：帶魚(yú)洗凈切段，放入盆中加鹽，黃酒8克，濕淀粉拌勻;蘿卜洗凈切成絲焯水瀝干;油鍋上火燒至八成熱將帶魚(yú)放入，炸至呈金黃色，倒入漏勺控油;鍋里留少許油，放入蔥姜煸香，放入帶魚(yú)，蘿卜絲，加水、黃酒、糖、鹽燒開(kāi);加味精即可出鍋裝盤(pán)。

2、老人為什么容易貧血

老年人臟器老化，胃液分泌與消化酶的活性均逐漸下降，胃壁細(xì)胞的萎縮，胃酸和內(nèi)因子分泌不足，就很易造成維生素B12、葉酸、鐵等造血原料的缺乏，導(dǎo)致鐵的攝入不足而影響血紅蛋白的合成導(dǎo)致貧血。

老年人的食欲下降、偏食，也很容易造成營(yíng)養(yǎng)缺乏，因此就會(huì)出現(xiàn)我們常見(jiàn)的貧血癥。

老年人的骨髓內(nèi)造血組織的減少，造血功能就會(huì)下降。雄性激素分泌減少，從而導(dǎo)致促紅細(xì)胞生成素減少，所以使紅細(xì)胞和血紅蛋白降低。

貧血有的原發(fā)于造血器官疾病，如再生障礙性貧血等，但絕大多數(shù)繼發(fā)于身體其他器官的疾病，是很多種疾病的一種表現(xiàn)，與腫瘤等都有密切的關(guān)系。特別是中老年人腫瘤高發(fā)，貧血往往成為首診的癥狀。有數(shù)據(jù)顯示，75%的宮頸癌，55%的肺癌，44%的結(jié)腸癌等都有貧血癥狀。

3、老人貧血有何很癥狀

1、缺鐵性貧血

可占20%~50%。最常見(jiàn)的原因是慢性失血，以消化道失血最為多見(jiàn)，老年人易患痔瘡、肛裂、胃腸道癌腫、潰瘍性結(jié)腸炎、憩室、息肉及食管裂孔疝等。老年人由于牙齒脫落，咀嚼困難，或者患有食管疾病、中風(fēng)，引起吞咽困難進(jìn)食少，造成鐵攝入不足。又常因患慢性胃炎、胃酸缺乏、胃切除術(shù)后、慢性腹瀉等導(dǎo)致鐵的吸收障礙，更容易發(fā)生缺鐵性貧血。

常見(jiàn)癥狀有頭昏、耳鳴、乏力、憂(yōu)郁、激動(dòng)、幻覺(jué)等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。有的表現(xiàn)為氣短、胸悶、心悸、踝部水腫，易被誤診為心臟病。還有舌黏膜萎縮、口角炎、指甲扁平等表現(xiàn)。老年人由于器官功能衰退，對(duì)貧血耐受性差，即使輕、中度貧血，癥狀也很明顯。

早期的胃腸道腫瘤伴出血常以缺鐵性貧血為首發(fā)癥狀。盲腸癌腫在癥狀出現(xiàn)前常已有較長(zhǎng)時(shí)間的隱匿性失血。如果忽略了胃腸道腫瘤的診斷和治療，其后果不堪設(shè)想。

2、巨幼細(xì)胞性貧血

它是由于葉酸或維生素B12缺乏，脫氧核糖核酸（DNA）合成障礙所引起的一組貧血。人體所需要的葉酸和維生素B12都來(lái)自食物，動(dòng)物性食品如肉類(lèi)、動(dòng)物肝、魚(yú)、蛋、腎都含有豐富的維生素B12，新鮮蔬菜、水果、酵母，動(dòng)物肝、腎和蘑菇中含有較多的葉酸。有些老年人偏食，長(zhǎng)期吃素，或因患有冠心病、糖尿病盲目控制飲食，或患空腸、回腸疾病以及萎縮性胃炎、慢性腹瀉，會(huì)造成葉酸、維生素B12的攝入不足和吸收不良。

食物烹調(diào)過(guò)度、腌制及貯存過(guò)久，會(huì)破壞葉酸。胃大部切除后，內(nèi)因子缺乏會(huì)影響B(tài)12吸收。某些藥物如苯妥英鈉、氟脲嘧啶、對(duì)氨柳酸鈉等可影響葉酸或維生素B12的吸收和利用。上述這些都會(huì)造成巨幼細(xì)胞性貧血。

患巨幼細(xì)胞性貧血的老年人病情多數(shù)癥狀較重。除一般貧血癥狀外，消化道癥狀比較突出，如厭食、腹脹、腹瀉、便秘。舌炎也較常見(jiàn)，舌質(zhì)紅且光滑，易誤診為消化道腫瘤。維生素B12缺乏時(shí)，常出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，如手足麻木、感覺(jué)障礙、步伐不穩(wěn)、走路困難。