木薯粉是一種食材，可以用來調制食品，沒有什么異味，木薯粉不僅可以食用還有一些其他的功效，可是有時候調味的時候發(fā)現(xiàn)沒有木薯粉了，不知道其他的食材能不能夠代替木薯粉，那么木薯粉可以用什么粉代替呢？下面為大家介紹哦！

1、生粉能代替木薯粉

生粉也是日常生活中經(jīng)常食用的一種淀粉，這種淀粉屬于精加工淀粉，其原料是玉米、小麥等，經(jīng)過去除蛋白質、纖維素、脂肪等物質只剩下淀粉，因此，這種淀粉比較存，是能夠完全的代替木薯粉，無論是做芋圓還是做面皮，也具有Q彈的特性。

2、紅薯粉能代替木薯粉

臺灣芋圓的主要成分之一就是木薯粉，運用不僅僅是木薯淀粉的彈性，還需要木薯淀粉在經(jīng)過蒸熟之后的晶瑩剔透的純潔感，而紅薯粉在經(jīng)過蒸熟之后顏色是灰色，沒有木薯粉的亮澤，不能替換。若是做湯圓等只需要其彈性時是可以替換的。

3、土豆粉能代替木薯粉

土豆粉是土豆經(jīng)過精加工處理之后提取的淀粉類粉制品，這種粉中淀粉的含量也很高，但是其和紅薯一樣在烹飪之后會帶有顏色，土豆粉在加工之后呈現(xiàn)出白色，而且不透明，很多需要木薯粉透明效果的就不能替代，比如水晶膠等。但是在做臺灣芋圓時可以代替。

4、面粉能代替木薯粉

面粉在制作面皮時也具有一定的彈性，可以用來制作餃子、包子的外皮，在制作用木薯粉制作面皮，糕點時可以適當?shù)呐湟悦娣郏羰遣蛔非竽臼矸劢o予的透明感和彈性可全部用面粉代替。

5、木薯粉有毒嗎

木薯是有毒的，含有的毒素是亞麻仁苦苷，這種成分在經(jīng)過胃酸分解之后會產(chǎn)生氫氰酸，具有毒性。

而木薯粉是木薯經(jīng)過加工之后的粉制品，是沒有毒的，而且市場上的木薯粉是經(jīng)過國家檢查確定無毒的粉制品，是安全的，可放心食用。

6、木薯粉的作用

1、木薯粉能消腫止痛

木薯粉可以消腫止痛，平時可以用于人類的多種疾病的治療，像跌打損傷和外傷腫痛以及癬類疾病等，就都可以在使用木薯粉以后，取得良好的治療效果。

2、木薯粉的保健功效

木薯粉是一種保健功效出色的特色食品，這種食物中有多種氨基酸和微量元素，人類食用以后能把這些營養(yǎng)成分快速吸收，可以保肝健脾和胃，也能滋養(yǎng)肌膚，更能提高身體細胞的抗病毒能力，平時經(jīng)常食用能減少癌癥的發(fā)生。

3、木薯粉的工業(yè)作用

木薯粉不但能用來制成多種食品，還可以用于工業(yè)生產(chǎn)之中，像飲料和糖果等食品在加工時，就都有木薯粉加入，木薯粉在提純加工以后能制成凝膠，有增稠和增香以及控制結晶等多種作用。木薯粉還能加工成淀粉聚基糖，可以用于無糖口香糖的生產(chǎn)和加工。