在我們的日常生活中，很多食材都會(huì)因?yàn)楸４娌划?dāng)?shù)脑蚨鴮?dǎo)致出現(xiàn)霉變的情況。但是很多經(jīng)過(guò)干燥處理的食物往往會(huì)給人一種不會(huì)發(fā)生霉變的感覺(jué)。例如紫菜就是其中一種，那么紫草會(huì)發(fā)霉嗎？紫菜會(huì)不會(huì)發(fā)霉？

1、會(huì)發(fā)霉的

紫菜是會(huì)發(fā)霉的。我們平時(shí)所吃的紫菜都是經(jīng)過(guò)干燥加工的，而如果不妥當(dāng)保存，那么紫菜就容易吸收水分，導(dǎo)致出現(xiàn)返潮變質(zhì)的情況。而紫菜輕度發(fā)霉時(shí)，還可能看不見(jiàn)長(zhǎng)有霉斑，但是會(huì)出有發(fā)紅的表現(xiàn)，因此如果紫菜已經(jīng)發(fā)紅，那么就極有可能是已經(jīng)發(fā)生霉變了，是不宜食用的。

2、營(yíng)養(yǎng)功效

發(fā)霉是很多食材在保存不當(dāng)時(shí)都會(huì)出現(xiàn)的一種狀況，而紫菜在沒(méi)有發(fā)生霉變的時(shí)候是非常營(yíng)養(yǎng)的食物的。食用紫菜是能夠補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)的，這樣是因?yàn)樽喜酥泻蟹浅ＸS富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。而除了能夠補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)之外，食用紫菜還能防治缺碘導(dǎo)致的甲狀腺腫大等疾病。

3、適宜人群

眾所周知，雖然很多食物營(yíng)養(yǎng)豐富食用有著諸多好處，但是對(duì)于有些人來(lái)說(shuō)，卻并不適宜食用，而紫菜也有著適宜食用的人群和不宜食用的人群。通常大部分人都是可以食用紫菜，尤其是有甲狀腺腫大、水腫、腳氣等病癥的人十分適宜食用紫菜。而脾胃虛寒、腹痛便溏的人則需要謹(jǐn)慎食用紫菜，因?yàn)樽喜诵詻?，此類人群食用可能?huì)加重病癥，對(duì)健康無(wú)益。