大眾健康網(wǎng)，分享健康養(yǎng)生科普知識(shí)及生活小常識(shí)

首頁(yè) > 膳食 > 食材選購(gòu) > 蘆筍尖能吃嗎？蘆筍尖發(fā)黑還能吃嗎？[多圖]

蘆筍尖能吃嗎？蘆筍尖發(fā)黑還能吃嗎？[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-11 00:40 蘆筍挑選 大中小

家里烹調(diào)蘆筍的時(shí)候喜歡把上面的花苞部分丟掉，因?yàn)槌云饋砀杏X怪怪的，但網(wǎng)上說蘆筍尖可以吃，并且營(yíng)養(yǎng)很高，是不是這樣呢？并且有時(shí)候買蘆筍會(huì)發(fā)現(xiàn)花苞部分和里面有點(diǎn)黑乎乎的，這樣的蘆筍還能吃嗎？

蘆筍尖能吃嗎？蘆筍尖發(fā)黑還能吃嗎？(1)

1.蘆筍尖別丟棄

蘆筍頂部像花苞一樣的尖尖別丟棄，這里不僅鮮嫩可口，還是營(yíng)養(yǎng)含量最高的部分，蘆筍花苞處的礦物質(zhì)鐵、鋅等是蘆筍根部的1倍多，鉀、鎂、銅的含量也高出50%，維生素C、葉酸的含量同樣高于底部，因此蘆筍尖可是好東西。

蘆筍尖能吃嗎？蘆筍尖發(fā)黑還能吃嗎？(2)

2.蘆筍發(fā)黑

很多人不喜歡吃蘆筍尖是因?yàn)樘J筍花苞很容易開裂，也不好清洗，有時(shí)候還會(huì)呈紫色或黑色，當(dāng)蘆筍內(nèi)部發(fā)黑時(shí)應(yīng)該是蘆筍失去了比較多的水分，因而變的不新鮮，但這樣的蘆筍仍舊可以食用，但發(fā)黑的程度太深就建議丟棄。

蘆筍尖能吃嗎？蘆筍尖發(fā)黑還能吃嗎？(3)

3.蘆筍的挑選

在買蘆筍的時(shí)候盡量選擇筍尖鱗片包裹嚴(yán)實(shí)的，花苞不開裂，不收縮，就證明蘆筍比較新鮮。其次是看蘆筍莖，不要買帶太多白色的根莖，用手折斷一根感受一下，比較脆，容易這段的就是水分含量多的。

蘆筍尖能吃嗎？蘆筍尖發(fā)黑還能吃嗎？(4)

最新文章

  • 運(yùn)動(dòng)
  • 膳食
  • 醫(yī)學(xué)
  • 美容
  • 心理
  • 人群

相關(guān)文章

發(fā)表評(píng)論