皮蛋中含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、核黃素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，它對人體的消化器官有一定的刺激作用，從而能達(dá)到增進(jìn)食欲的作用，可以促進(jìn)營養(yǎng)的消化吸收。而且皮蛋是經(jīng)過堿性物質(zhì)浸泡而來，具有獨特的風(fēng)味，很多人都比較喜歡。而孕婦在飲食上是需要格外注意的，那孕婦可以吃皮蛋嗎？孕婦吃皮蛋好不好？

1、最好不吃

皮蛋在制作的過程中會用到黃丹粉，而黃丹粉就是氧化鉛，因此皮蛋受到了鉛的感染，其中會含有一定的鉛。普通人攝入過多的鉛，都容易導(dǎo)致中毒的癥狀，因此普通人群需要少食皮蛋。但是孕婦如果攝入有一定量的鉛的話，鉛如果穿透大腦，容易抑制生長素的分泌，從而就容易使寶寶出現(xiàn)身材矮小、性早熟、肥胖等現(xiàn)象，所以孕婦最好不要吃皮蛋。

2、無鉛少吃

孕婦如果是非常的想吃皮蛋的話，可以選擇食用無鉛皮蛋。但是無鉛皮蛋并不代表著皮蛋中不含有鉛，其實無鉛皮蛋中也含有一定的鉛，只是鉛的含量低于國家的標(biāo)準(zhǔn)，即1千克皮蛋中所含的鉛不得超過3毫克。孕婦如果食用無鉛皮蛋過多的話，也可能造成慢性鉛中毒，可能會導(dǎo)致流產(chǎn)、早產(chǎn)、畸形、胎兒腦發(fā)育遲緩等多種病癥，所以孕婦需要盡量少吃，最好還是不吃，鉛食用過多，也容易影響到奶水的質(zhì)量。

3、吃法提醒

即使孕婦在少量食用皮蛋的時候，也需要拌上食醋、醬油來小口、緩慢食用，因為皮蛋是經(jīng)過堿性物質(zhì)浸制而來的，其具有一定的堿性，而食醋、醬油可以中和堿性，使口感更好；而小口、緩慢食用，能避免皮蛋中的氨對口腔黏膜和胃黏膜造成較大的刺激。