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孩子吃什么補(bǔ)腦?吃什么讓寶寶聰明?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-18 14:54 補(bǔ)腦智力孩子寶寶

除了孩子的生長發(fā)育問題外,孩子的智力發(fā)育也是家長非常關(guān)心的,家長都希望自己的孩子能變得更聰明,所以會經(jīng)常給孩子吃一些補(bǔ)腦的食物,但是好像很多人并不知道哪些食物可以補(bǔ)腦,那孩子吃什么補(bǔ)腦呢?吃什么讓寶寶聰明呢?

孩子吃什么補(bǔ)腦?吃什么讓寶寶聰明?(1)

1、健腦食品

健腦食物一:黃花菜

黃花菜被人們稱為“健腦菜”,它具有安神作用。含有的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵是菠菜的15倍。所以,兒童常吃黃花菜對健腦非常有益。而且黃花菜吃起來口感爽脆,相信小朋友不會拒絕這么美味的食物。

除了是“聰明菜”之外,黃花菜對于滋潤皮膚、排毒和通便都是非常有好處的,所以,對于小朋友來說,黃花菜也是“健康菜”呀。

美食推薦:黃花菜栗子粉絲煲

材料:栗子267g,黃花菜(干)20g,粉絲47g,油、鹽、雞粉、生粉、胡椒粉適量。

做法:

1、將栗子放入煮開的熱水中,蓋鍋蓋,煮5分鐘,關(guān)火,撈起栗子,倒去水。

2、剝?nèi)ダ踝拥耐鈿?,待用,將黃花菜干用清水泡軟,用廚房剪刀剪去梗,溫開水泡軟粉絲,再過一次冷河,瀝干,待用,用適量的蠔油、雞粉、食鹽、胡椒粉、生粉和水拌成芡汁。

3、熱油鍋,放入蒜頭爆香,放入黃花菜,放入栗子,放入砂鍋中,放入粉絲,倒入芡汁。

4、蓋鍋蓋,大火煮滾,揭蓋,用筷子拌勻,以免粘鍋底。

健腦食物二:大豆

如果要給大豆起個名字,也可以稱它們?yōu)椤奥斆鞫埂?。大豆含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸,它們是腦細(xì)胞生長和修補(bǔ)的基本成分;大豆還含有1、64%的卵磷酯、鐵及維生素等,適當(dāng)攝取可增強(qiáng)和改善兒童的記憶力。

大豆發(fā)酵制品,包括豆豉、豆汁、黃醬及各種腐乳等,都是用大豆或大豆制品接種霉菌發(fā)酵后制成的。大豆及其制品經(jīng)微生物作用后,消除了抑制營養(yǎng)的因子,產(chǎn)生多種具有香味的物質(zhì),因而更易被人體消化吸收,更重要的是增加了維生素B12的含量。

美食推薦:大豆杏仁核桃露

材料:黃豆1杯,去皮甜杏仁1/2杯,核桃仁50g,清水適量。

做法:

1、黃豆提前用清水浸泡一夜。

2、杏仁提前用清水浸泡三小時左右。

3、將黃豆、杏仁洗凈,與核桃仁一同放入豆?jié){機(jī)中。

4、加水至指定水位線,按下全豆豆?jié){鍵,15分鐘后即可飲用。

健腦食物三:魚類

我們從小就聽大人說:要多吃點(diǎn)魚,吃多了魚才聰明啊。今天看來,果然不聽老人言,吃虧在眼前:魚可是能讓寶寶更聰明的食物呢。

魚肉含球蛋白、白蛋白及大量不飽和脂肪酸,還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素等,適當(dāng)攝取可增強(qiáng)和改善兒童的記憶力。但幼小的孩子食用時,注意別讓魚刺卡住了他的喉嚨。所以在吃飯的時候要安靜專注的吃魚,避免在飯桌談笑時被魚骨卡到了。

美食推薦:銀魚炒雞蛋

材料:銀魚200g,雞蛋100g,油、鹽、蔥花、味精、蒜片各適量。

做法:

1、銀魚可先在涼水中撈一遍,清除掉其中的雜質(zhì),瀝干水分。

2、把雞蛋直接打入銀魚中。

3、加適量蔥花和水、鹽、味精,攪拌均勻。

4、起油鍋,油熱后加蒜片爆香。

5、然后把攪拌好的銀魚下鍋大火翻炒至成型,出湯汁后即可出鍋。

健腦食物四:核桃

核桃能夠補(bǔ)腦是比較多朋友所熟悉的。桃桃仁含40%-50%的不飽和脂肪酸,構(gòu)成年人腦細(xì)胞的物質(zhì)中約有60%是不飽和脂肪酸??梢哉f,不飽和脂肪酸是大腦不可缺少的建筑材料,兒童常吃核桃仁對大腦的健康發(fā)育很有好處。

那么除了干吃果仁核桃之外,還有沒有別的吃法,變換著吃可以更引起寶寶吃飯的興趣呢。

美食推薦:核桃派

材料:低筋面粉200g,黃油120g,雞蛋60g,糖粉80g,鹽2g,核桃碎250g,麥芽糖50g,白糖30g,水適量。

1、將黃油小粒加入過篩后低筋面粉中,再加入到糖粉,加入雞蛋,將攪拌均勻的混合物用刀切的方法攪拌均勻。

2、倒在案板上,聚成一團(tuán),用手和塑料切板聚攏面團(tuán),等面團(tuán)聚攏后再用切板再切成一半,將分割的一半在蓋上再重新切成一半,將重復(fù)幾次的面團(tuán)用保鮮膜包好放在塑料保鮮袋中放入冰箱中松弛一個小時以上。,然后在預(yù)熱好190度的烤箱中,中下層,25分鐘。

3、在鍋中加一點(diǎn)水,加入麥芽糖和白糖,小火慢慢熬,直到鼓起大泡,加入少量的面粉攪拌均勻,再加入核桃碎,慢慢的攪拌均勻,讓每一顆核桃碎都沾滿糖稀。

4、盛入碗中后再將它們分別放入烤好的派皮上。

健腦食物五:小米

小米含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B等營養(yǎng)成分,被人們稱為健腦主食。小編要推薦給大家的這款美食的搭配是蓮子,蓮子也是秋季應(yīng)季的營養(yǎng)佳品。

美食推薦:蓮子小米粥材料:小米30g,蓮子50g,泰國香米30g,清水適量。

做法:

1、將食材全部洗凈,放入鍋中,一次性注入適量的清水。

2、蓋鍋蓋,大火煮滾。

3、轉(zhuǎn)文火,將雙筷子架在砂鍋邊上,再蓋鍋蓋,邊大火煲粥,邊時不時攪拌一下。

4、見到粥已粘稠,即可關(guān)火。

健腦食物六:蝦皮

蝦皮中含鈣量極為豐富,每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處于最佳工作狀態(tài),還可防止其他缺鈣引起的疾病。兒童適量吃些蝦皮,對加強(qiáng)記憶力和防止軟骨病都有好處。

美食推薦:番茄蝦皮蛋湯

材料:番茄150g,蝦皮20g,雞蛋2個,油、鹽、味精各適量。

做法:

1、蕃茄切片,雞蛋打勻。

2、鍋內(nèi)倒入少許油,倒入切好的蕃茄,用油焙一下。

3、加入水,倒入蝦皮,燒開煮5分鐘。

4、倒入蛋液,加入鹽,味精,即可出鍋了。

健腦食物七:牛奶

每100克牛奶含蛋白質(zhì)3、5克、鈣125毫克。牛奶中的鈣有調(diào)節(jié)神經(jīng)、肌肉的興奮性功用。兒童每天早飯后喝一杯牛奶,有利于改善認(rèn)知能力,保證大腦高效地工作。

除了喝牛奶,小編還建議媽媽們不妨做個牛奶食物來“吃”牛奶呀。

美食推薦:牛奶燉蛋

材料:土雞蛋130g,純牛奶250ml,糖、芒果、蜂蜜杏仁各適量。

做法:

1、將雞蛋打成蛋液,牛奶備好。

2、加2湯匙糖入蛋液中,打勻后靜待3分鐘,讓糖充分溶解。

3、打勻的蛋液用篩網(wǎng)過濾1次。

4、將牛奶倒入蛋液中,朝一個方向攪拌至均勻,靜待3分鐘,讓兩種液體溶合。

5、然后將牛奶蛋液用篩網(wǎng)過濾1次,把過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

6、碗表面蒙上保鮮膜,用牙簽在表面扎幾個小孔。

7、鍋下冷水,把碗放到蒸鍋里,蓋上蓋子。

8、中大火蒸15分鐘,撕下保鮮膜,點(diǎn)綴芒果丁和蜂蜜杏仁即可。

健腦食物八:蔥蒜

蔥蒜中含有“蒜胺”,這種物質(zhì)對大腦的益處比維生素B,還強(qiáng)許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜,可使腦細(xì)胞的生長發(fā)育更加活躍。

美食推薦:小蔥炒雞蛋

材料:小蔥40g,雞蛋1個,菜籽油2勺,鹽適量。

做法:

1、小蔥洗凈、切細(xì)粒,雞蛋磕破于碗中備用。

2、雞蛋打散,加入適量鹽,拌勻備用。

3、鍋中油熱,下小蔥爆香。

4、迅速倒入蛋液,并用筷子攪散成小塊。

5、雞蛋成型后即可關(guān)火出鍋。

健腦食物九:肝腎

動物的肝臟和腎臟含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和糖脂質(zhì),并含有大量的膽堿和鐵。膽堿能改善大腦的記憶,鐵質(zhì)供應(yīng)充足,紅細(xì)胞運(yùn)輸氧氣,使思路更敏捷。

美食推薦:豬肝胡蘿卜泥

材料:豬肝10g,日本豆腐20g,胡蘿卜10g,油、鹽各適量。

做法:

1、將豬肝、豆腐、胡蘿卜剁成碎末。

2、將各種材料放在一起,攪拌一下。

3、加入少量的油和鹽。

4、放上蒸鍋中蒸,5分鐘左右即可。

2、謹(jǐn)防進(jìn)入誤區(qū)

1、多吃動物腦好,可以讓寶貝的腦長得更快。

民間常有一種說法,吃動物的什么臟器,就可以補(bǔ)人的什么臟器。所以,有些媽咪一個勁兒地給寶貝吃豬腦、羊腦、雞腦等等動物腦,想讓寶貝的腦子更聰明。其實(shí),吃進(jìn)去的臟器都要經(jīng)過胃腸道的消化、吸收,再合成新的細(xì)胞,并沒有直接的聯(lián)系。而腦組織中的脂肪含量極高,如果過多地給寶貝食用,非但補(bǔ)不了腦,還會造成高血脂癥,這對寶貝來說有百害而無一利。

2、要想讓寶貝更聰明,就得給他多吃魚。

聽說魚中特別是海魚中含有較多的DHA,它是腦細(xì)胞中的重要成分,于是有些媽咪在寶貝添加輔食后,幾乎天天給他吃魚。但腦細(xì)胞的組成成分及腦功能不僅只是依賴于DHA,還需要其他的營養(yǎng)成分。至今也沒有一種食物包括人體所需的各種營養(yǎng),因此平衡膳食很重要,即每天膳食中應(yīng)包括谷類、蔬菜、水果、肉類、魚蝦類、蛋類,奶類及奶制品、豆類及豆制品、油脂類等。如果只注重給寶貝吃魚而不重視攝取其他必需營養(yǎng),也會影響腦發(fā)育。

3、睡眠健腦法

在現(xiàn)實(shí)生活中,睡眠狀況良好的人,不但精力充沛、頭腦清晰,而且還表現(xiàn)出充滿活力。而睡眠不好,被失眠困擾的人,不但經(jīng)常顯得精力不佳,而且情緒也不好,甚至有些人還患有神經(jīng)衰弱,所以要想保持頭腦健康,必須調(diào)節(jié)好睡眠,保證每天有7~8小時的睡眠時間。

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