眾所周知，早期癌癥難以發(fā)現(xiàn)但治療起來(lái)較為簡(jiǎn)單，治療后不會(huì)對(duì)生命造成影響，但如果沒(méi)有及時(shí)發(fā)現(xiàn)癌變，使病癥繼續(xù)發(fā)展到中晚期，治療就比較困難，嚴(yán)重影響生活質(zhì)量以及壽命，需要引起重視，定期進(jìn)行體檢項(xiàng)目，便于發(fā)現(xiàn)早期病灶。那吃腌制食品會(huì)得癌癥嗎？相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、吃腌制食品會(huì)得癌癥嗎？

2、吃腌制品確診癌癥怎么辦？

3、癌癥病人吃什么增強(qiáng)免疫力？

吃腌制食品會(huì)得癌癥嗎？

腌制品含有大量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是很強(qiáng)的致癌物質(zhì)，常吃腌制品主要會(huì)增加消化道腫瘤的發(fā)生率。

臨床上食道癌的發(fā)生就和腌制品有明顯的關(guān)系，常吃腌制品還會(huì)增加胃癌和肝癌的發(fā)生率。通過(guò)限制或者是避免腌制品的攝入，能夠明顯降低消化道腫瘤的發(fā)生率。同時(shí)對(duì)于一些其它的含有亞硝酸鹽的食物也要注意避免攝入，否則也會(huì)增加癌癥的發(fā)生率，為了預(yù)防癌癥的發(fā)生，平時(shí)要吃富含纖維素和維生素的食物，能夠減少患者發(fā)生癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

腌制品是指用鹽、醬油、醋、糖、香料等物質(zhì)對(duì)食物進(jìn)行處理，使其具有特殊的色、香、味和質(zhì)感的食物。常見(jiàn)的腌制品有咸菜、咸魚(yú)、咸肉、泡菜、榨菜、腐乳、豆豉等。腌制品的制作過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生一些有害的物質(zhì)，主要有以下兩類：

亞硝酸鹽和亞硝胺。亞硝酸鹽是一種常見(jiàn)的食品添加劑，用于防腐和增色。但是，亞硝酸鹽在人體內(nèi)會(huì)與胺類物質(zhì)反應(yīng)，生成亞硝胺，而亞硝胺是一種強(qiáng)致癌物，能夠損傷胃黏膜細(xì)胞的DNA，導(dǎo)致癌變。腌制品中的亞硝酸鹽含量往往遠(yuǎn)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，長(zhǎng)期食用會(huì)大大增加亞硝胺的攝入量，從而增加胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。

鹽分。鹽是腌制品的主要原料，用于抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)和提高食物的口感。但是，鹽分也會(huì)刺激胃黏膜，使其充血、水腫、糜爛，降低其抵抗力，增加胃癌的發(fā)生可能。此外，鹽分還會(huì)影響胃酸的分泌和消化功能，造成胃內(nèi)的食物殘?jiān)鼫?，為亞硝胺的生成提供條件。據(jù)統(tǒng)計(jì)，高鹽飲食者患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)是正常飲食者的2-3倍。

吃腌制品確診癌癥怎么辦？

有一則新聞引起了很多人的關(guān)注。一位40歲的農(nóng)村男子，因?yàn)閺男【蛺?ài)吃咸菜，每天三頓都離不開(kāi)腌制品，結(jié)果被查出患了晚期胃癌，還伴有肝轉(zhuǎn)移，生命垂危。他后悔不已，如果早點(diǎn)注意飲食和檢查，或許就不會(huì)落到這個(gè)地步。

癌癥病人吃什么增強(qiáng)免疫力？

癌癥患者通常可以吃以下食物、藥物提高免疫力：

1、食物。癌癥患者可以吃高蛋白飲食，比如魚(yú)肉、雞蛋、蛋白粉等，能夠提高身體營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)，也可以提高免疫力。另外，癌癥患者還可以吃蘑菇來(lái)提高免疫力，蘑菇屬于菌類食物，里面含有營(yíng)養(yǎng)豐富的物質(zhì)。適當(dāng)進(jìn)食蘑菇，能夠獲取人體需要的營(yíng)養(yǎng)，從而達(dá)到調(diào)節(jié)身體，提高免疫功能的作用。

2、藥物?；颊哌€服用中成藥進(jìn)行治療，比如復(fù)方斑蝥膠囊、華蟾素膠囊等，這些藥物具有清熱解毒、提高免疫力、輔助抗腫瘤的作用。另外，還可以服用胸腺肽片，也可以提高免疫力。如果白蛋白比較低，輸注人血白蛋白也對(duì)提高免疫力有效果。

癌癥患者想要提高免疫力還需要改善睡眠，睡眠與人體的免疫力密切相關(guān)，良好的睡眠可使體內(nèi)的淋巴細(xì)胞數(shù)量明顯上升，從而提高身體的免疫力。

總結(jié)：根據(jù)世界衛(wèi)生組織的報(bào)告，腌制品是導(dǎo)致胃癌的一級(jí)致癌因素，每年有約42%的胃癌與腌制品的攝入有關(guān)。我國(guó)是胃癌的高發(fā)國(guó)家，也是腌制品的消費(fèi)大國(guó)，兩者之間有著密切的聯(lián)系。尤其是沿海地區(qū)，由于長(zhǎng)期食用腌制品，胃癌的發(fā)病率明顯高于內(nèi)陸地區(qū)。