眾所周知，早期癌癥難以發(fā)現(xiàn)但治療起來較為簡單，治療后不會對生命造成影響，但如果沒有及時發(fā)現(xiàn)癌變，使病癥繼續(xù)發(fā)展到中晚期，治療就比較困難，嚴重影響生活質量以及壽命，需要引起重視，定期進行體檢項目，便于發(fā)現(xiàn)早期病灶。那吃腌制食品會得癌癥嗎？相關知識介紹如下！

本文目錄

1、吃腌制食品會得癌癥嗎？

2、吃腌制品確診癌癥怎么辦？

3、癌癥病人吃什么增強免疫力？

吃腌制食品會得癌癥嗎？

腌制品含有大量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是很強的致癌物質，常吃腌制品主要會增加消化道腫瘤的發(fā)生率。

臨床上食道癌的發(fā)生就和腌制品有明顯的關系，常吃腌制品還會增加胃癌和肝癌的發(fā)生率。通過限制或者是避免腌制品的攝入，能夠明顯降低消化道腫瘤的發(fā)生率。同時對于一些其它的含有亞硝酸鹽的食物也要注意避免攝入，否則也會增加癌癥的發(fā)生率，為了預防癌癥的發(fā)生，平時要吃富含纖維素和維生素的食物，能夠減少患者發(fā)生癌癥的風險。

腌制品是指用鹽、醬油、醋、糖、香料等物質對食物進行處理，使其具有特殊的色、香、味和質感的食物。常見的腌制品有咸菜、咸魚、咸肉、泡菜、榨菜、腐乳、豆豉等。腌制品的制作過程中，會產(chǎn)生一些有害的物質，主要有以下兩類：

亞硝酸鹽和亞硝胺。亞硝酸鹽是一種常見的食品添加劑，用于防腐和增色。但是，亞硝酸鹽在人體內會與胺類物質反應，生成亞硝胺，而亞硝胺是一種強致癌物，能夠損傷胃黏膜細胞的DNA，導致癌變。腌制品中的亞硝酸鹽含量往往遠高于國家標準，長期食用會大大增加亞硝胺的攝入量，從而增加胃癌的風險。

鹽分。鹽是腌制品的主要原料，用于抑制細菌的生長和提高食物的口感。但是，鹽分也會刺激胃黏膜，使其充血、水腫、糜爛，降低其抵抗力，增加胃癌的發(fā)生可能。此外，鹽分還會影響胃酸的分泌和消化功能，造成胃內的食物殘渣滯留，為亞硝胺的生成提供條件。據(jù)統(tǒng)計，高鹽飲食者患胃癌的風險是正常飲食者的2-3倍。

吃腌制品確診癌癥怎么辦？

有一則新聞引起了很多人的關注。一位40歲的農(nóng)村男子，因為從小就愛吃咸菜，每天三頓都離不開腌制品，結果被查出患了晚期胃癌，還伴有肝轉移，生命垂危。他后悔不已，如果早點注意飲食和檢查，或許就不會落到這個地步。

癌癥病人吃什么增強免疫力？

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1、食物。癌癥患者可以吃高蛋白飲食，比如魚肉、雞蛋、蛋白粉等，能夠提高身體營養(yǎng)狀態(tài)，也可以提高免疫力。另外，癌癥患者還可以吃蘑菇來提高免疫力，蘑菇屬于菌類食物，里面含有營養(yǎng)豐富的物質。適當進食蘑菇，能夠獲取人體需要的營養(yǎng)，從而達到調節(jié)身體，提高免疫功能的作用。

2、藥物。患者還服用中成藥進行治療，比如復方斑蝥膠囊、華蟾素膠囊等，這些藥物具有清熱解毒、提高免疫力、輔助抗腫瘤的作用。另外，還可以服用胸腺肽片，也可以提高免疫力。如果白蛋白比較低，輸注人血白蛋白也對提高免疫力有效果。

癌癥患者想要提高免疫力還需要改善睡眠，睡眠與人體的免疫力密切相關，良好的睡眠可使體內的淋巴細胞數(shù)量明顯上升，從而提高身體的免疫力。

總結：根據(jù)世界衛(wèi)生組織的報告，腌制品是導致胃癌的一級致癌因素，每年有約42%的胃癌與腌制品的攝入有關。我國是胃癌的高發(fā)國家，也是腌制品的消費大國，兩者之間有著密切的聯(lián)系。尤其是沿海地區(qū)，由于長期食用腌制品，胃癌的發(fā)病率明顯高于內陸地區(qū)。