很多城市都有一些售賣鴨脖的連鎖店，生意比較火爆，一般鴨脖吃起來味道比較辣，非常美味，許多人都喜歡吃鴨脖，雖然鴨脖上的肉不多，但是啃起來還是很過癮的，不過有些人在吃的時候感覺太辣了，有些不太能吃辣的，眼淚都有可能被辣出來，這些時候需要吃別的食物解解辣，鴨脖好吃，也有一些人關心鴨脖會不會不健康啊？吃鴨脖到底好不好呢？又如何解辣？

1、喝牛奶解辣

吃鴨脖的時候，感覺很辣，喝水有些止不住辣味，可以喝一些牛奶，牛奶是不錯的解辣飲品，在吃鴨脖的時候，還可以準備一些甜味食品，甜味的食品可以蓋住辣味，還可以適當?shù)暮纫恍┐?，醋的酸味也能緩解辣味，吃辣的時候注意吃一些黃瓜、絲瓜比較清淡的蔬菜，可以避免上火。

2、鴨脖的淋巴結

鴨的脖子上有很多的淋巴結，淋巴結會聚集很多的細菌和病毒，在處理鴨脖的時候，沒有注意這些物質的消毒殺菌，人體也會吃進去一些有害物質，會對人體健康不利，有些鴨脖沒有去處掉淋巴結，而且沒有完全煮熟，這種鴨脖上可能有結節(jié)，就不宜吃的，鴨脖要盡量少吃，避免這些危害。

3、鴨脖的添加劑

一些鴨脖在生產的時候，會了讓味道更好，讓人看起來更有食欲，會在鴨脖上添加一些硝酸鹽等添加劑，經過一些化學反應還有可能產生致癌的亞硝酸鹽，人體食用之后，可能引起器官病變，而且有些鴨脖散賣的時候，會有很多維生素，保質期也有可能過了，吃這些鴨脖還會引起腸胃不適，導致疾病的發(fā)生！