豆?jié){，其含有豐富的微量元素鈣與磷，這些物質(zhì)對(duì)骨骼發(fā)育都有很大的好處，而且豆?jié){中含有的維生素D,它能促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收能提高鈣的利用率，可以補(bǔ)鈣壯骨，減少骨關(guān)節(jié)疾病和骨質(zhì)疏松發(fā)生。另外平時(shí)多喝豆?jié){還能滋養(yǎng)肌膚細(xì)嫩肌膚，能延緩人體多種衰老癥狀發(fā)生。那豆?jié){嘌呤含量高嗎?具體知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、豆?jié){嘌呤含量高嗎?

2、豆?jié){適合什么人群喝?

3、什么時(shí)候喝豆?jié){好?

4、干豆和濕豆打豆?jié){有哪些區(qū)別?

5、豆?jié){和什么食物搭配最好?

豆?jié){嘌呤含量高嗎?

豆?jié){的嘌呤含量并不高，每100克豆?jié){之中含有30毫克的嘌呤含量。攝入體內(nèi)之后轉(zhuǎn)變成尿酸的含量有限，一般并不會(huì)引發(fā)高尿酸血癥。而從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)講，豆?jié){中的植物蛋白、植物磷脂、維生素B、鈣離子、鐵離子的含量比較豐富，適宜喝好處很多!

豆?jié){適合什么人群喝?

豆?jié){非常適合患有高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化以及糖尿病的老年人食用。豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有非常多的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、尼克酸、維生素B1、B2、胡蘿卜素、鈣、鉀、鐵、等多營(yíng)養(yǎng)元素。黑豆所含的蛋白質(zhì)，要高于我們常食的雞蛋、肉類、牛奶。因此豆素有植物蛋白之王的美譽(yù)。

什么時(shí)候喝豆?jié){好?

早上早飯的時(shí)候，中國(guó)人習(xí)慣吃谷類的食品，谷類食品含有碳水化合物，跟豆?jié){里面的蛋白質(zhì)一起攝入，這種搭配會(huì)提高營(yíng)養(yǎng)的吸收率和消化率。而且干稀搭配對(duì)中老年人的腸胃也好。

干豆和濕豆打豆?jié){有哪些區(qū)別?

干豆子打出來(lái)的豆?jié){不如濕豆子打出來(lái)的豆?jié){水分多。濕豆子是將豆子浸泡了十二個(gè)小時(shí)之后得到的豆子，這種豆子的水分含量比較高，一般來(lái)說(shuō)，浸泡的時(shí)間越長(zhǎng)，出漿率就越高。濕豆子可以讓打出來(lái)的豆?jié){更細(xì)嫩，因?yàn)闈穸棺咏葜螅菀状蛩?，這樣豆?jié){的口感就會(huì)更細(xì)膩。濕豆子打發(fā)豆?jié){比干豆子打發(fā)豆?jié){更省電。

一般來(lái)說(shuō)，干豆子打豆?jié){需要比較久的時(shí)間，還需要，帶上了一段加溫促進(jìn)豆子吸水軟化的時(shí)間，更費(fèi)電費(fèi)時(shí)。早上打豆?jié){，最好還是將豆?jié){提前浸泡一下。干豆子打出來(lái)的豆?jié){營(yíng)養(yǎng)比濕豆子要少一些。濕豆子經(jīng)過(guò)浸泡之后，打發(fā)出來(lái)的豆?jié){更容易被人體吸收，所以說(shuō)濕豆子打發(fā)的豆?jié){營(yíng)養(yǎng)會(huì)更高一些。

豆?jié){和什么食物搭配最好?

1、補(bǔ)腦豆?jié){：核桃+花生+黃豆

最適合學(xué)生和上班族，學(xué)習(xí)的壓力、工作的壓力，早晨來(lái)一杯溫暖的豆?jié){，斗志滿滿。

2、補(bǔ)腎豆?jié){：黑豆+黑芝麻+黑米

黑色補(bǔ)腎，多吃黑色的食物對(duì)腎有益。

3、補(bǔ)心豆?jié){：紅豆+紅棗+枸杞

紅色補(bǔ)心，因?yàn)榧t色的食物中多含鐵。這款豆?jié){特別適合女性、老年人，補(bǔ)足氣血。

4、養(yǎng)胃米漿：大米+小米+山藥

大米益氣、小米養(yǎng)胃，山藥滋養(yǎng)。

5、減肥豆?jié){：燕麥+黃豆

燕麥熱量低，富含粗纖維，增加飽腹感，適合減肥的人群哦。

6、豆奶：黃豆+牛奶

在制作豆奶的時(shí)候，將一部分水替換成奶，增加鈣質(zhì)的吸收。

7、蜂蜜養(yǎng)顏豆?jié){

配料：干黃豆40克、綠豆35克、蜂蜜40克。

制法：黃豆、綠豆浸泡充分洗凈后裝入“全營(yíng)養(yǎng)星”豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)注入適量清水，啟動(dòng)機(jī)器，十幾分鐘豆?jié){做好，稍涼調(diào)入蜂蜜攪勻即可。

益處：滋潤(rùn)五臟，美容潤(rùn)腸，補(bǔ)氣益血。

8、長(zhǎng)壽五豆豆?jié){

配料：黃豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米按3：1：1：1：1的比例配料。

制法：將五豆按比例配好，浸泡6~12小時(shí)后洗凈，放入“全營(yíng)養(yǎng)星”豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)1/2~2/3,杯體內(nèi)加入適量清水，啟動(dòng)機(jī)器后十幾分鐘自動(dòng)熬熟即可飲用。

益處：富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，長(zhǎng)期飲用能降低人體膽固醇含量，對(duì)高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、糖尿病等有一定的食療作用，還具有平補(bǔ)肝腎、防老抗癌、降脂降糖、增強(qiáng)免疫等作用，非常適合中老年人飲用。

9、紅棗枸杞豆?jié){

配料：干黃豆60克、紅棗15克、枸杞10克。

制法：將泡好的黃豆洗凈，紅棗去核洗凈，枸杞洗凈，裝入“全營(yíng)養(yǎng)星”豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)1/2~2/3,杯體內(nèi)加入適量清水，啟動(dòng)機(jī)器后十幾分鐘自動(dòng)熬熟即可飲用。

總結(jié)：通常豆?jié){的嘌呤含量不高，痛風(fēng)患者可以飲用，但飲用量不宜過(guò)大。