柿子,其不僅營養(yǎng)豐富,且醫(yī)學價值也很高。柿子含有豐富的膳食纖維,有良好的潤腸通便作用;柿子性寒,有清熱、潤肺、生津、止渴、鎮(zhèn)咳、怯痰等功效。另外柿子葉煮水喝,可以促進機體新陳代謝、降低血壓。那吃柿子有哪些禁忌你知道嗎?具體知識介紹如下!
本文目錄
1、吃柿子有什么禁忌?
2、柿子皮怎么快速去掉?
3、哪些人不宜吃干柿子皮?
4、如何讓柿子沒有澀味?
1、空腹不能吃柿子。因柿子含有較多的鞣酸及果膠,在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊,如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸,就會滯留在胃中形成胃柿石。
2、控制每次吃的量。柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物,使這些營養(yǎng)素不能被利用,故而多吃柿子容易導致這些礦物質(zhì)缺乏。又因為柿子中含糖較多,所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、梨更有飽腹感,從而會影響食欲,并減少正餐的攝入。
3、吃后要漱口。柿子含糖高,且含果膠,吃柿子后總有一部分留在口腔里,特別是在牙縫中,加上弱酸性的鞣酸,很易對牙齒造成侵蝕,形成齲齒,故而在吃柿子后宜喝幾口水,或及時漱口。
軟柿子可以用水果刀在柿子的底部劃一個十字,然后將柿子放進沸水中滾兩下,然后拿出來用冷水浸泡,這樣就能很容易沿著劃好的十字直接將皮給剝下來了。若是喜歡吃硬柿子的話,可以直接用水果刀將柿子的削去,即可食用。
貧血者盡量不要吃柿子皮,因為柿子皮中含有一定的單寧成分,容易與鐵離子發(fā)生反應,一般人貧血都是缺鐵性貧血,若是再食用含有單寧的柿子皮,可能會加重貧血的癥狀,建議貧血者盡量不要吃柿子皮。
1、與成熟水果同一放置:把柿子放到容器當中排好。如果柿子的數(shù)量不多,可選擇1-2個成熟的水果放到容器中,比如蘋果、梨、香蕉等。密封容器,放置一周左右時間差不多就可以食用。
2、白酒擦拭法:準備一小碗白酒,一塊布。用不沾白酒均勻涂抹到柿子身上,然后將柿子放到密封的容器中進行存放一個星期左右。這樣青澀的柿子就會變得軟甜可口,不會出現(xiàn)青澀的味道,注意不要放得時間過長。
3、熱捂法:生柿子還可以通過熱捂法將其捂熟。將柿子放到溫度在40~50攝氏度的地方一個星期左右,生柿子就會變熟,不過這種方法會很慢并且有時候效果不是很好,不過很簡單。
總結(jié):柿子無法治愈一些慢性疾病,這些食物更多的是起到輔助治療的作用。柿子的營養(yǎng)價值很豐富,而且鮮甜可口,但是吃的時候要注意,不要吃太多。
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