柿子，其不僅營養(yǎng)豐富，且醫(yī)學(xué)價(jià)值也很高。柿子含有豐富的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用;柿子性寒，有清熱、潤肺、生津、止渴、鎮(zhèn)咳、怯痰等功效。另外柿子葉煮水喝，可以促進(jìn)機(jī)體新陳代謝、降低血壓。那吃柿子有哪些禁忌你知道嗎?具體知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、吃柿子有什么禁忌?

2、柿子皮怎么快速去掉?

3、哪些人不宜吃干柿子皮?

4、如何讓柿子沒有澀味?

吃柿子有什么禁忌?

1、空腹不能吃柿子。因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會(huì)在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達(dá)小腸，就會(huì)滯留在胃中形成胃柿石。

2、控制每次吃的量。柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。又因?yàn)槭磷又泻禽^多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、梨更有飽腹感，從而會(huì)影響食欲，并減少正餐的攝入。

3、吃后要漱口。柿子含糖高，且含果膠，吃柿子后總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子后宜喝幾口水，或及時(shí)漱口。

柿子皮怎么快速去掉?

軟柿子可以用水果刀在柿子的底部劃一個(gè)十字，然后將柿子放進(jìn)沸水中滾兩下，然后拿出來用冷水浸泡，這樣就能很容易沿著劃好的十字直接將皮給剝下來了。若是喜歡吃硬柿子的話，可以直接用水果刀將柿子的削去，即可食用。

哪些人不宜吃干柿子皮?

貧血者盡量不要吃柿子皮，因?yàn)槭磷悠ぶ泻幸欢ǖ膯螌幊煞郑菀着c鐵離子發(fā)生反應(yīng)，一般人貧血都是缺鐵性貧血，若是再食用含有單寧的柿子皮，可能會(huì)加重貧血的癥狀，建議貧血者盡量不要吃柿子皮。

如何讓柿子沒有澀味?

1、與成熟水果同一放置：把柿子放到容器當(dāng)中排好。如果柿子的數(shù)量不多，可選擇1-2個(gè)成熟的水果放到容器中，比如蘋果、梨、香蕉等。密封容器，放置一周左右時(shí)間差不多就可以食用。

2、白酒擦拭法：準(zhǔn)備一小碗白酒，一塊布。用不沾白酒均勻涂抹到柿子身上，然后將柿子放到密封的容器中進(jìn)行存放一個(gè)星期左右。這樣青澀的柿子就會(huì)變得軟甜可口，不會(huì)出現(xiàn)青澀的味道，注意不要放得時(shí)間過長。

3、熱捂法：生柿子還可以通過熱捂法將其捂熟。將柿子放到溫度在40~50攝氏度的地方一個(gè)星期左右，生柿子就會(huì)變熟，不過這種方法會(huì)很慢并且有時(shí)候效果不是很好，不過很簡單。

總結(jié)：柿子無法治愈一些慢性疾病，這些食物更多的是起到輔助治療的作用。柿子的營養(yǎng)價(jià)值很豐富，而且鮮甜可口，但是吃的時(shí)候要注意，不要吃太多。