鐵觀音，其含有大量的礦物質(zhì)，其中鈣能調(diào)節(jié)激素的分泌，調(diào)節(jié)心率，降低心血管的通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡，預(yù)防心臟病的發(fā)生;鉀能維持神經(jīng)健康，保持心跳的規(guī)律性，有降壓的作用。那鐵觀音是熱性還是涼性呢?相關(guān)知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、鐵觀音是涼性還是熱性?

2、鐵觀音的功效有哪些?

3、鐵觀音可以冷凍保存嗎?

鐵觀音是涼性還是熱性?

鐵觀音是熱性還是涼性的問(wèn)題主要是看后期的發(fā)酵烘焙工藝，一般情況下發(fā)酵有全發(fā)酵和半發(fā)酵之分，烘焙也包含著生茶和熟茶之分，發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)烘焙熟度越大，茶的涼性越小。當(dāng)然口感也是完全不同的，比如生茶的茶色清透，香味襲人，入口清香，后味回甘。而熟茶的茶色深重，入口渾厚，后味濃郁。

每個(gè)人有不同的喜好，前幾年流行的是清香型的生茶，這兩年又流行濃香型的熟茶以及一些傳統(tǒng)工藝做法的手工茶。我們平常所見(jiàn)的鐵觀音茶葉主要分為清香型、濃香型、碳培、以及陳香型等四大類(lèi)。一般而言，清香型和陳香型鐵觀音屬於涼性的茶，而濃香型和碳培則屬于熱性。

鐵觀音的功效有哪些?

防治腫瘤、調(diào)節(jié)血糖、增強(qiáng)記憶、降血壓。 鐵觀音是中國(guó)十大名茶之一，原產(chǎn)于福建泉州，屬于烏龍茶。按中醫(yī)理論的觀點(diǎn)，鐵觀音性寒，味甘、酸，歸肺、脾經(jīng)，具有清熱降火，健脾消脂，提神醒腦，生津利尿的功效，可用于口舌生瘡、頭暈困頓、記憶力下降、肥胖、小便短赤等癥。鐵觀音中含有茶多酚、生物堿、維生素、多種氨基酸、微量元素等?，F(xiàn)代藥理學(xué)表明，其具有：一、防治腫瘤的作用。二、調(diào)節(jié)血糖的作用。三、促進(jìn)腦部血液循環(huán)，增強(qiáng)記憶的作用。四、降血壓的作用。五、抗氧化的作用。六、消臭，防齲齒的作用等。

鐵觀音可以冷凍保存嗎?

鐵觀音茶葉是可以放進(jìn)冰箱進(jìn)行冷凍保存的。而且使用冰箱來(lái)保存鐵觀音茶葉是可以適當(dāng)延長(zhǎng)鐵觀音茶葉的保存期限的，所以使用冷凍保存這也是一個(gè)非常不錯(cuò)的保存方法呢，因此不用擔(dān)心茶葉放進(jìn)冰箱冷凍會(huì)損壞，這個(gè)是不會(huì)有問(wèn)題的。鐵觀音的保存，一般都要求低溫和密封真空，這樣在短的時(shí)間內(nèi)可以保證鐵觀音的色香味，但是在實(shí)際的保存中為什么會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)茶葉保存時(shí)間不長(zhǎng)但色香味均不及開(kāi)始泡飲的茶葉，茶葉發(fā)酵后的烘干程度 目前采用的茶葉制作技術(shù)朝輕發(fā)酵的方向轉(zhuǎn)變，這中間感德的茶葉就是比較典型的代表，在輕發(fā)酵中，茶葉容易體現(xiàn)高昂的蘭花香，茶湯也比較漂亮(呈現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)的綠豆湯)，但是要讓干茶葉體現(xiàn)香氣，一般情況茶葉就不會(huì)烘得太干，茶葉含一定的水分，這樣的茶葉在后期保存時(shí)一定需要注意茶葉的低溫和密封，以建少水分在茶葉中的作用。

總結(jié)：鐵觀音性涼，其富含豐富的硒元素，它有利于人體防癌抗癌，預(yù)防癌癥的發(fā)生。喝鐵觀音茶還能為人體補(bǔ)充多種礦物質(zhì)和維生素成分，對(duì)人體有很好的保健作用。